贵州的辣味凉菜

贵州是一个少数民族人口众多的省份,而当地的许多民间家常菜几乎就是无菜不辣,今天在这里,我只想以辣椒在民间凉菜中的运用情况做一个介绍。

拌鸡出味

拌鸡，最为常见的凉拌菜。拌鸡，各地均有，并各有风味。拌鸡，在一定时期、一定环境，有其一定的特殊表现。这里，我们推荐几款叫响餐饮市场的拌鸡。