1
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南瓜粉添加量对鲜湿面品质特性影响 |
谭玉珩
李良怡
马妍
罗奡劼
胡瀚
周文化
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《食品与机械》
北大核心
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2021 |
3
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2
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银杏粉对小麦面团流变学特性和水分分布及迁移规律的影响 |
钱鑫
李良怡
周文化
谭玉珩
马妍
赵培瑞
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
7
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3
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在油茶籽油国家标准中增设脂质伴随物营养声称指标的可行性研究 |
王铮
曹清明
裴小芳
谭玉珩
黄催荣
周文化
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《食品与机械》
北大核心
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2021 |
1
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4
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南瓜粉对小麦粉粉质特性及面团品质的影响 |
李良怡
吴安琪
谭玉珩
谢欢
贵相茹
周文化
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《食品与机械》
北大核心
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2021 |
4
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5
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紫薯粉对小麦面团加工特性影响的研究进展 |
胡瀚
王娅殊
周文化
张梦潇
谭玉珩
李良怡
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《食品与机械》
北大核心
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2021 |
2
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6
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鲜湿米粉抗老化研究进展 |
钱鑫
周文化
李良怡
谭玉珩
胡瀚
张雨鑫
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《食品与机械》
北大核心
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2021 |
2
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7
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基于数据挖掘的湘菜加工用料特点研究 |
张雨鑫
李梓铭
谭玉珩
李良怡
龚林
周文化
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《美食研究》
北大核心
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2022 |
1
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8
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以眼科医师为例探索临床医师教学评价指标体系的构建与应用 |
刘媛
高雅
邹玉仙
王丁巧
谭玉珩
黄之宏
郭妮
施欢洋
左成果
卓业鸿
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《中华医学教育杂志》
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2023 |
0 |
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