“开姆酒”的研制

“开姆酒”的研制孙德胜，张兴正，王常荣，刘忠强，谭迪青（烟台招远葡萄酒厂）“开姆酒”是当前国际上新开发上市的一种新型高档起泡葡萄酒。主要包括对玫瑰香葡萄汁的特殊处理，添加人工酵母，经常压和保压发酵，保压净化和灌装等独特工艺。该酒不同于国内生产的充气葡...