ATP生物发光技术在乳品工业中的应用

在乳品工业中,我们经常要对乳、乳产品中的微生物含量进行检测,如原料乳杂菌总数、长寿产品的灭菌情况、发酵剂、发酵乳制品中的微生物数量等.传统的微生物检测方法经常存在如下几方面的缺陷.(1)操作繁琐、(2)测试周期较长.(3)检测结果在实际生产的质量控制中意义不大.因此。

甘薯紫色素性质研究

对紫A4甘薯紫色素的酸碱稳定性、热稳定性、光稳定性、黄酮含量及其自由基清除作用进行了研究。结果表明,甘薯紫色素对酸的稳定性优于碱,热稳定性较强,光稳定性一般,黄酮含量较高为252.8mg/kg,且具有较明显的自由基清除能力。

兔抗原生物敏电极的研究

采用石墨电极作为基础电极 ,将待测兔抗原用丝素蛋白溶液固定在基础电极表面 ,根据抗原抗体的单一性识别原理 ,选用山羊抗兔IgG HRP抗体与其选择性结合制作而成 .利用H2 O2 将该生物敏传感器的电位响应信号放大 ,采用直接电位法检测兔抗原的浓度 .结果符合奈斯特响应 ,兔抗原的最低检测浓度 1.0× 10 -10 mol/L ,线性范围 1.0× 10 -8～ 1.0× 10 -10 mol/L ,响应时间为 15s .这种以固定化抗原结合酶标抗体量的多少作为检测抗原浓度的新型酶免疫电极 ,在临床检测。

荷叶黄酮提取工艺研究

系统地研究了荷叶黄酮的提取工艺 ,最终得出以 50 %的乙醇水溶液为溶剂 ,固液比以 1∶2 5和 1∶15分两次浸提 ,沸点回流 3h ,浸出率最高。并初步筛选到吸附率和解吸率较优的 140 0和YPTR - 66大网格树脂为初提纯吸附剂。

一株婴儿双歧杆菌生长及存活特性的研究

经对筛选、驯化的一株婴儿双歧杆菌（ＢｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍｉｎｆａｎｔｉｓＧＲＸ）的生长和存活特性的研究表明，该菌在１２％ＮＦＳ的牛乳培养基中，添加１％的葡萄糖和３％的浓缩黄浆水，生长良好，活菌数量为３．２×１０１０ｃｆｕ／ｍｌ；该菌在ＢＭ液体培养基上，生长状况与厌氧条件相当，且能耐受１．５％的牛胆酸钠。在ｐＨ２的ＭＲＳ液体培养基上，经３７℃放置１ｈ，该菌活菌数量基本保持不变；同时该菌对光不敏感。体外胃肠壁粘附试验表明，该菌具有较强的粘附能力。该菌发酵乳在１周室温贮放过程中（平均气温２５℃）。活菌数量仍能高于１０８ｃｆｕ／ｍｌ。