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纯胶与乳化香精
被引量:
1
1
作者
裘武军
谭飞娥
顾慧娟
《中国食品添加剂》
CAS
2005年第C00期158-162,154,共6页
本文从乳化香精生产和应用出发,辨析了其中若干个重要概念,并创造性地提出了“乳化容量和能力”、“相分离”、“一次/二次沉淀”等简明实用的新概念,从理论上总结了控制乳化香精质量的方法及原理,同时结合纯胶^TM系列产品在乳化...
本文从乳化香精生产和应用出发,辨析了其中若干个重要概念,并创造性地提出了“乳化容量和能力”、“相分离”、“一次/二次沉淀”等简明实用的新概念,从理论上总结了控制乳化香精质量的方法及原理,同时结合纯胶^TM系列产品在乳化香精中的应用,用实验的方法进行了验证。
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关键词
乳化香精
纯胶
乳化容量
二次沉淀
系列产品
创造性
相分离
新概念
应用
下载PDF
职称材料
新源胶与乳化香精
被引量:
1
2
作者
裘武军
谭飞娥
顾慧娟
《中国食品添加剂》
CAS
2005年第3期42-46,共5页
本文从乳化香精生产和应用出发,辨析了其中若干个重要概念,并创造性地提出了“乳化容量和能力”、“相分离”、“一次/二次沉淀”等简明实用的新概念,从理论上总结了控制乳化香精质量的方法及原理,同时结合新源胶TM系列产品在乳化香精...
本文从乳化香精生产和应用出发,辨析了其中若干个重要概念,并创造性地提出了“乳化容量和能力”、“相分离”、“一次/二次沉淀”等简明实用的新概念,从理论上总结了控制乳化香精质量的方法及原理,同时结合新源胶TM系列产品在乳化香精中的应用,用实验的方法进行了验证。
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关键词
乳化香精
新源胶
相分离
乳化容量
二次沉淀
一次沉淀
下载PDF
职称材料
题名
纯胶与乳化香精
被引量:
1
1
作者
裘武军
谭飞娥
顾慧娟
机构
杭州新源工贸有限公司(原杭州新源食品添加剂有限公司)
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2005年第C00期158-162,154,共6页
文摘
本文从乳化香精生产和应用出发,辨析了其中若干个重要概念,并创造性地提出了“乳化容量和能力”、“相分离”、“一次/二次沉淀”等简明实用的新概念,从理论上总结了控制乳化香精质量的方法及原理,同时结合纯胶^TM系列产品在乳化香精中的应用,用实验的方法进行了验证。
关键词
乳化香精
纯胶
乳化容量
二次沉淀
系列产品
创造性
相分离
新概念
应用
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS214.01 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
新源胶与乳化香精
被引量:
1
2
作者
裘武军
谭飞娥
顾慧娟
机构
杭州新源工贸有限公司(原杭州新源食品添加剂有限公司)
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2005年第3期42-46,共5页
文摘
本文从乳化香精生产和应用出发,辨析了其中若干个重要概念,并创造性地提出了“乳化容量和能力”、“相分离”、“一次/二次沉淀”等简明实用的新概念,从理论上总结了控制乳化香精质量的方法及原理,同时结合新源胶TM系列产品在乳化香精中的应用,用实验的方法进行了验证。
关键词
乳化香精
新源胶
相分离
乳化容量
二次沉淀
一次沉淀
Keywords
emulsified flavor
Xinyuan Gum
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
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1
纯胶与乳化香精
裘武军
谭飞娥
顾慧娟
《中国食品添加剂》
CAS
2005
1
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职称材料
2
新源胶与乳化香精
裘武军
谭飞娥
顾慧娟
《中国食品添加剂》
CAS
2005
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