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纯胶与乳化香精 被引量:1
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作者 裘武军 谭飞娥 顾慧娟 《中国食品添加剂》 CAS 2005年第C00期158-162,154,共6页
本文从乳化香精生产和应用出发,辨析了其中若干个重要概念,并创造性地提出了“乳化容量和能力”、“相分离”、“一次/二次沉淀”等简明实用的新概念,从理论上总结了控制乳化香精质量的方法及原理,同时结合纯胶^TM系列产品在乳化... 本文从乳化香精生产和应用出发,辨析了其中若干个重要概念,并创造性地提出了“乳化容量和能力”、“相分离”、“一次/二次沉淀”等简明实用的新概念,从理论上总结了控制乳化香精质量的方法及原理,同时结合纯胶^TM系列产品在乳化香精中的应用,用实验的方法进行了验证。 展开更多
关键词 乳化香精 纯胶 乳化容量 二次沉淀 系列产品 创造性 相分离 新概念 应用
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新源胶与乳化香精 被引量:1
2
作者 裘武军 谭飞娥 顾慧娟 《中国食品添加剂》 CAS 2005年第3期42-46,共5页
本文从乳化香精生产和应用出发,辨析了其中若干个重要概念,并创造性地提出了“乳化容量和能力”、“相分离”、“一次/二次沉淀”等简明实用的新概念,从理论上总结了控制乳化香精质量的方法及原理,同时结合新源胶TM系列产品在乳化香精... 本文从乳化香精生产和应用出发,辨析了其中若干个重要概念,并创造性地提出了“乳化容量和能力”、“相分离”、“一次/二次沉淀”等简明实用的新概念,从理论上总结了控制乳化香精质量的方法及原理,同时结合新源胶TM系列产品在乳化香精中的应用,用实验的方法进行了验证。 展开更多
关键词 乳化香精 新源胶 相分离 乳化容量 二次沉淀 一次沉淀
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