肉桂精油复合壳聚糖乳液对采后芒果炭疽病的防治效果及作用机制

芒果风味独特、营养丰富,被誉为“热带果王”,但芒果在采后后熟过程中极易腐烂变质,其中由炭疽病引起的腐烂损失最为严重。因此,如何防治芒果采后炭疽病,成为制约芒果产业健康发展的瓶颈问题。以台农1号芒果为试材,研究绿色环保的肉桂精油复合壳聚糖乳液对采后芒果炭疽病的防治效果及作用机制。研究结果表明:0.5%肉桂精油+0.3%壳聚糖处理对芒果炭疽病的防治效果最好,0.03%肉桂精油处理可完全抑制离体芒果炭疽菌的生长和产孢,0.01%、0.02%肉桂精油处理对芒果炭疽菌菌丝有明显的破坏作用;复合处理显著抑制了芒果炭疽病病斑的扩大,提高了抗病相关物质木质素、总酚(TP)和过氧化氢(H2O2)的含量,提高了抗病相关酶苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、β-1,3葡聚糖酶(β-1,3-GA)、几丁质酶(CHI)的活性。由此可见,肉桂精油复合壳聚糖乳液对芒果炭疽病有较好的防治效果,一方面是由于复合处理抑制或破坏了芒果炭疽菌菌丝的生长和产孢,另一方面是复合处理诱导芒果果实提高了抗病性。因此,适宜浓度的肉桂精油复合壳聚糖乳液处理为防治芒果采后炭疽病提供了一种绿色新途径,研究结果可为我国芒果采后贮运保鲜产业的发展提供理论依据和应用参考。

肉桂精油复合壳聚糖处理对采后杧果的保鲜效果

为了研究肉桂精油复合壳聚糖处理对采后杧果的保鲜效果及抗氧化能力的影响,以“台农1号”杧果果实为试材,经不同浓度肉桂精油复合壳聚糖喷雾处理后,20℃贮藏,定期调查测定果实炭疽病病情指数,果实可溶性糖、可滴定酸含量,果皮颜色b^(*)值和失重率等品质指标,及果肉抗氧化物含量及相关酶活性,并测定肉桂精油对平板上培养的杧果炭疽菌菌丝的作用。结果表明,肉桂精油对平板上杧果炭疽菌适宜抑菌浓度为0.03%。0.5%肉桂精油+0.3%壳聚糖处理的保鲜效果最佳,贮藏15 d后果实炭疽病病情指数比对照(清水)降低23.73%,该处理明显提高了果实可溶性糖、可滴定酸含量,延缓果皮颜色b^(*)值和失重率的上升,提高果实抗氧化物——抗坏血酸、还原型谷胱甘肽和类黄酮含量,增强果实抗氧化酶——超氧化物歧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶活性。说明肉桂精油复合壳聚糖处理对采后杧果有较好的保鲜效果,这与其抑菌作用和提高杧果抗氧化能力密切相关。适宜浓度肉桂精油复合壳聚糖处理有望作为绿色环保方法应用于杧果采后贮藏保鲜。

冷激处理对辣椒冷害及抗氧化防御体系的影响

【目的】探讨0℃冷激处理对8℃冷藏辣椒耐贮性的影响及相关生理机理。【方法】用0℃冷风分别处理辣椒4 h和12 h后置于8℃冷藏,以不经过冷激处理直接置于8℃冷藏的作为对照,定期观测并取样。【结果】与未进行冷激处理的对照相比,0℃处理4 h显著降低了冷害指数和病情指数,降低了辣椒果皮的细胞膜透性,提高了SOD、CAT和POD的活性,降低了辣椒冷藏前期的H2O2含量,提高了可溶性蛋白和热稳定蛋白的含量;0℃处理12 h加重了辣椒的冷害和病害,并产生了与处理4 h相反的生理效应。【结论】0℃冷激处理4 h提高低温贮藏辣椒的耐贮性与其激活了辣椒的防御系统及保护了细胞膜系统有关。

冷激处理对辣椒品质及其抗氧化防御系统的影响

探讨0℃冷激处理4h和12h对常温(22℃)贮藏辣椒品质与抗氧化防御体系的影响。结果表明:0℃冷激处理4h的辣椒果实在常温贮藏16d后,病情指数比对照降低了20%,叶绿素、VC和可溶性蛋白含量分别比对照提高66.7%、17.6%和11.3%,可溶性糖含量升高受到抑制;同时0℃处理4h辣椒在贮藏期间果皮的细胞膜透性比对照降低了20.9%,超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)和过氧化物酶(peroxidase,POD)的活性高于对照。而冷激处理12h产生了与4h相反的效果。可见,适宜时间的冷激处理可以减少辣椒采后病害发生,推迟辣椒品质劣变,从而延长辣椒在常温下的贮运时间,这与提高辣椒自身抗病性,延缓其成熟衰老有关。

菠萝黑腐病菌(Thielaviopsis paradoxa)生物学特性及其对杀菌剂敏感性测定

【目的】菠萝黑腐病是菠萝采后的主要病害之一,严重影响广东菠萝的市场供应及加工生产。对其病原菌奇异根串珠霉生物学特性和对杀菌剂敏感性测定进行了研究,旨在为菠萝黑腐病的防治提供参考。【方法】在生物学特性方面,研究温度、pH值、光照和营养对病原菌生长、产孢和孢子萌发的影响;在杀菌剂敏感性研究方面,测定了7种杀菌剂对病原菌生长和孢子萌发的影响。【结果】最适合菌丝生长的温度为25~30℃,28℃最有利于分生孢子产生,最适合分生孢子萌发的温度为28~30℃;最适病菌生长的酸碱为pH 5.0~8.0,在pH 7.0下病菌产孢最多;24 h黑暗处理有利于菌丝生长和产孢;最适碳源为可溶性淀粉和果胶,最适氮源为甘氨酸、蛋白胨和酵母膏;咪鲜胺和苯醚甲环唑的抑菌效果最好。【结论】温度、光照和营养条件对病原菌生长发育有较大的影响,可以通过调节这些因子以及使用化学杀菌剂进行菠萝黑腐病综合防治。

氯化钙处理对菠萝采后黑心病及贮藏品质的影响

以’巴厘’菠萝为实验材料,研究氯化钙浸泡果柄处理对菠萝采后黑心病及贮藏品质的影响,并对处理后果实的抗氧化性、酚类物质代谢以及水溶性钙含量进行测定。结果表明:质量分数1%的氯化钙处理明显降低菠萝黑心病的病情指数,提高果实过氧化物酶的活力和总抗氧化能力,降低苯丙氨酸解氨酶和多酚氧化酶的活力,降低总酚的含量;氯化钙处理还延缓了果实VC和可溶性糖含量的下降,提高了果实水溶性总钙和胞内钙的含量,从而延缓了菠萝采后贮藏品质的劣变,氯化钙处理对可滴定酸含量的影响不明显。由此推测,氯化钙处理可能通过提高果实的抗氧化性,降低酚类物质的代谢水平和提高水溶性胞内钙的含量从而抑制菠萝黑心病的发生。

我国北运辣椒贮运保鲜存在的问题及对策

从北运辣椒采后质量水平、冷链物流系统、贮运包装技术、生物防治技术以及商业化运作模式等方面分析了我国北运辣椒贮运保鲜现状及面临的问题,并提出了相应的对策建议,旨在延长北运辣椒贮运保鲜时间,提升北运辣椒产品采后附加值,增加农民收入。

辣椒采后灰霉病拮抗细菌的分离及生防效果

为了降低辣椒采后由灰霉病引起的腐烂损失,从辣椒植株内分离筛选拮抗菌,结果获得6株对辣椒灰霉病菌有较强抑制作用的内生细菌,其中PL58菌株的抑菌活性最强,在平板上培养3d后抑菌圈直径大于39 mm,培养7 d后对辣椒灰霉病菌的抑制率达55.1%,该菌株初步鉴定为芽孢杆菌,其拮抗作用有一定的广谱性。该菌株的发酵液(1.0×109 cfu/mL)对辣椒灰霉病菌菌丝生长和孢子萌发均有较强的抑制作用,但其无菌滤液没有抑制作用。该菌株在辣椒果实上对灰霉病的拮抗效果最高达78%,辣椒果实在25℃下贮藏25 d后该菌株的生防效果仍有37.2%。因此,PL58菌株可以作为一种生防菌应用于辣椒采后灰霉病的防治。

枇杷灰斑病菌的生物学特性

为了抑制枇杷灰斑病菌[Pestalotiopsis eriobotryfolia(Guba)Chen et Chao]的生长发育,防治枇杷灰斑病害的发生,研究了温度、湿度、pH值、光照、营养对枇杷灰斑病菌生长、产孢和孢子萌发的影响。该菌在PDA培养基上菌丝生长的温度为8～36℃,最适24℃;产生分生孢子的温度为8～34℃,最适26℃;分生孢子萌发的温度为8～36℃,最适28℃。在pH3～10的PDA培养基上该菌均能生长和产孢,产生分生孢子最适pH4,分生孢子萌发和菌丝生长最适pH5。分生孢子在饱和湿度或水滴中萌发快,相对湿度低于90%时不能萌发。麦芽糖、蔗糖对分生孢子萌发有促进作用,硫酸铵、磷酸铵、硝酸铵对分生孢子萌发有抑制作用。分生孢子在50℃温水中经10min或55℃温水中经2min处理完全失去活力。菌丝体在50℃温水中经15min或55℃温水中经2min处理完全失去活力。

辣椒采后软腐病拮抗细菌的分离及生防效果

为了降低辣椒采后由软腐病引起的腐烂损失,本文从辣椒植株内分离筛选拮抗菌,结果得到3株对辣椒软腐病菌有较强抑制作用的内生细菌,其中PP-32菌株的抑菌活性最强,在平板上培养3 d后抑菌圈直径最大37 mm,培养7 d后对辣椒软腐病菌的抑制率达56.7%,该菌株初步鉴定为芽孢杆菌,其拮抗作用有一定的广谱性。该菌株的发酵液(1.0×109cfu/mL)对辣椒软腐病菌生长有较强的抑制作用,但其无菌滤液没有抑制作用。该菌株在辣椒果实上对软腐病的拮抗效果大于72.2%,辣椒果实在25℃下贮藏18 d后该菌株的生防效果仍有17.3%。因此,PP-32菌株可以作为一种生防菌应用于辣椒采后软腐病防治。

氯化钙处理对菠萝黑腐病的防控效果及机制分析

为了降低采后菠萝果实由黑腐病引起的腐烂损失,本文研究了氯化钙处理对黑腐病的防控效果及相关机制。结果表明,1%氯化钙处理对菠萝黑腐病有最好的抑制作用和防治效果。1%氯化钙处理对病菌菌丝生长影响不大,但可明显抑制病原菌的产孢;氯化钙处理明显降低发病果实中多聚半乳糖醛酸甲酯酶(PMG)、纤维素酶(CX)和β-葡萄糖苷酶(CB)的活性,但对多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性变化没有明显影响;氯化钙处理明显提高贮藏中后期菠萝果实中过氧化氢(H2O2)的含量,明显提高抗病相关酶苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、几丁质酶(CHI)和β-1,3-葡聚糖酶(GLU)的活性。说明氯化钙处理对黑腐病有较好的防控效果,一方面是由于其降低了病原菌的致病性,另一方面是诱导菠萝果实提高了抗病性。因此,适宜浓度的氯化钙处理为菠萝采后黑腐病的绿色防控提供了一条新的途径。

低温贮藏对控制菠萝黑心病和保持品质的影响

为了控制黑心病的发生、保持鲜食菠萝的品质,考察了低温贮藏对主栽品种"巴厘"菠萝黑心病和主要品质指标的影响及其相关机理。将菠萝分别贮藏于(8±1)℃和(12±1)℃,以室温(26～30℃)为对照。与常温贮藏相比,在23d贮藏期内,2种低温贮藏均显著降低了菠萝黑心病的发病程度,减少了菠萝果实的质量损失,提高了菠萝果实的维生素C(Vc)和可滴定酸(TA)含量,延缓菠萝果实的可溶性固形物(TSS)含量的下降。以(8±1)℃贮藏效果较好。低温贮藏还降低了贮藏期间超氧阴离子(O2-.)产生速率,抑制菠萝果实中脂氧合酶(LOX)活性的升高和丙二醛(MDA)的积累。这些结果表明,低温贮藏抑制菠萝黑心病、保持果实品质与降低膜脂过氧化程度及延缓衰老有关。

水杨酸提高香蕉采后果实抗氧化能力和保鲜效果研究

为了探讨水杨酸(SA)对香蕉采后抗氧化能力和保鲜效果的影响,用0.8mmol/L的SA溶液浸泡香蕉果实4h后,以蒸馏水处理为对照,每个处理取90个蕉指,设3个重复。贮藏于25℃、相对湿度85%的人工气候箱内,处理后于第0、3、6、9d进行相关生理指标测定。结果表明:贮藏期间香蕉果皮的SOD、CAT活性大于果肉的活性,果肉的POD活性远大于果皮的活性;水杨酸处理提高香蕉果实SOD、CAT和POD活性;降低果实H2O2含量,使果实MDA含量减少;水杨酸降低淀粉向可溶性糖转化速率,提高果实的硬度和降低果实腐烂指数,从而提高香蕉的保鲜效果。

苯并噻重氮对采后杧果抗病性及相关酶活性的影响

探讨了BTH(苯并噻重氮)对采后杧果(Mangifera indica Linn.cv.Hongmang No.6)果实抗病性诱导的效果及其对几种抗病相关酶活性的影响。用质量浓度为50mg·L-1的BTH水溶液对杧果果实作喷雾处理后,将杧果贮藏于(20±1)℃,相对湿度为80%的恒温箱内,观察贮藏过程中杧果发病情况和防御酶活性的变化。结果表明,BTH处理不仅能显著降低杧果果实自然发病的病情指数,而且明显提高了过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)和β-1,3-葡聚糖酶(GUN)等抗病相关酶的活性。此外,BTH处理也提高了过氧化氢(H2O2)和总酚的含量,降低了丙二醛(MDA)的含量。因此,BTH处理提高采后杧果果实的抗病性可能是通过激活杧果的防御系统而发挥作用。

植物肉桂醇脱氢酶及其基因研究进展

肉桂醇脱氢酶(cinnamyl alcohol dehydrogenase,CAD)作为植物次生代谢特别是木质素合成的关键酶,与植物生长发育和抵御病原菌入侵关系密切,研究CAD基因表达调控及其与组织木质化的关系具有重要的植物生理学意义.该文综述了植物CAD的蛋白特征、酶学性质、基因分布和分类、基因结构和表达调控以及CAD表达与木质素合成的关系,为研究CAD在植物生长发育和抗病中的作用提供理论指导.

低温贮藏对货架期菠萝黑心病发生和果实品质维持的影响

【目的】为了解菠萝不同低温贮藏后常温条件下菠萝黑心病的发生以及果实品质相关生理指标的变化,【方法】采用气象色谱测定乙烯释放量;采用常规理化分析方法测定菠萝品质相关生理指标。【结果】菠萝分别经4℃和10℃冷藏9 d后转入26℃常温贮藏,与没有经过冷藏的菠萝相比均显著延缓了货架期菠萝黑心病的发生,降低了发病程度,但是4℃的处理效果更显著;果实品质相关生理指标测定表明10℃冷藏后降低了常温货架期乙烯释放量,延缓菠萝果实的可溶性固形物(TSS)、维生素C(Vc)和可滴定酸(TA)含量的下降以及可溶性蛋白和丙二醛(MDA)的积累,与10℃冷藏相比4℃贮藏后常温货架期Vc含量下降和MDA积累速率较快。【结论】菠萝冷藏处理可以延缓常温货架期黑心病的发生,但4℃冷藏后更利于菠萝黑心病的控制;4℃冷藏对果实产生了伤害,加剧了常温货架期果实品质下降,而10℃冷藏后保持了常温货架期果实品质,对于采后黑心病严重的‘巴厘’品种可选择4℃贮藏,同时也说明低温冷害与菠萝黑心病发生的关系并不密切。

菠萝采后主要病害发生及防治研究进展

采后菠萝不耐贮运,容易发生病害而腐烂变质,这严重制约了菠萝的商品流通和销售。对采后菠萝3种主要病害黑心病、黑腐病和小果芯腐病的发病症状、可致病因素和防治措施进行了综述,为防治采后菠萝病害提供参考,以期达到减轻采后菠萝损失的目的。

壳聚糖涂膜对芒果采后品质及生理特性的影响

为了探讨壳聚糖涂膜保持芒果采后品质的相关生理机制,以'台农1号'芒果(Mangifera indica L.'Tainong No.1')为材料,研究了1.0%壳聚糖涂膜处理对芒果在常温(28～30℃)贮藏条件下果实品质及生理特性的影响。结果表明,与对照相比,壳聚糖涂膜处理显著降低了果实的失重率和病果率,延缓了果皮颜色的转黄,保持较高的果实硬度;并且,壳聚糖涂膜有效保持了果实品质,能够显著延缓芒果可滴定酸(TA)含量的降低和可溶性固形物(TSS)含量的升高,维持芒果果实较高的Vc含量;同时,壳聚糖涂膜也提高了芒果果实贮藏后期超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)的活性,并抑制MDA含量的积累,降低膜脂过氧化程度,从而延缓了采后芒果的后熟衰老进程。

适宜1-MCP处理保持采后菠萝常温贮藏品质

为了探索1-MCP处理对采后菠萝生理及品质的影响,为菠萝贮藏保鲜措施提供理论依据。以‘巴厘’品种的菠萝果实为试材,采用适宜0.45μL/L体积分数的1-MCP对菠萝进行处理,置于25℃条件下贮藏,采用气相色谱定期测定乙烯释放量,并采用常规理化分析方法测定菠萝品质及相关生理指标。结果表明,1-MCP处理能延缓果实贮藏过程中乙烯的合成速率,与相同贮藏条件下的对照(未处理)果实相比,乙烯释放高峰推迟4 d;1-MCP处理可以延缓果实丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的快速升高,同时对脂氧合酶(lipoxygenase,LOX)酶活性起到抑制作用;与对照相比,1-MCP处理推迟了过氧化物酶(peroxidase,POD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)等酶活性高峰的出现,并使POD、CAT、过氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)等保持较高的活性,可以有效延缓菠萝在贮藏期间的衰老进程,在贮藏14 d时,分别比对照高出22.30%、32.35%、36.67%,差异显著(P<0.05);1-MCP还可减缓果实可滴定酸、维生素C等含量的下降,有助于保持果实的良好品质。1-MCP处理可抑制菠萝贮藏期的果实衰老进程,有利于保持果实品质,提高贮藏效果。研究结果将为菠萝贮藏保鲜措施提供参考。