1
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基于差分脉冲伏安法快速检测花椒油树脂中的麻味物质 |
白春晖
蒋茜
赵志峰
谷学权
幸勇
莫小燕
何强
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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鲜花椒油和干花椒油麻味物质对比研究 |
赵志峰
祝瑞雪
高鸿
何强
何学云
谷学权
闫志农
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2014 |
15
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3
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利用电子鼻评价花椒调味料对椒麻鸡风味的影响 |
熊敏
肖岚
谷学权
唐英明
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
13
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4
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汉源花椒的产业发展现状与开发前景 |
肖岚
谷学权
孙俊秀
熊敏
唐英明
吕懋国
范文教
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2012 |
7
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5
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电子鼻在原料花椒验收中的应用研究 |
肖岚
孙俊秀
谷学权
熊敏
幸勇
唐英明
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2015 |
7
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6
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基于电子鼻对花椒油生产环节品质控制的研究 |
肖岚
孙俊秀
谷学权
熊敏
幸勇
唐英明
范文教
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
3
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7
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麻味沙拉酱工艺配方及其影响因素研究 |
肖岚
谷学权
孙俊秀
熊敏
唐英明
吕懋国
范文教
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2013 |
5
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8
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红花椒果实抗氧化活性研究 |
牛欣欣
何强
赵志峰
祝瑞雪
何学云
谷学权
闫志农
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2015 |
2
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9
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糍粑麻椒酱的研制 |
肖岚
熊敏
唐英明
谷学权
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2010 |
2
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10
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椒麻酱的生产工艺 |
熊敏
肖岚
唐英明
谷学权
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2010 |
2
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11
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紫皮大蒜的研究进展与开发 |
肖岚
熊敏
孙俊秀
谷学权
唐英明
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《四川烹饪高等专科学校学报》
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2012 |
4
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12
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电子鼻技术在紫皮大蒜脱臭效果检测中的应用 |
熊敏
肖岚
孟春生
孙俊秀
谷学权
唐英明
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
0 |
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13
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关于川渝地区商品包装火锅油碟的调查报告 |
肖岚
孙俊秀
谷学权
熊敏
幸勇
唐英明
郭玉柱
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2015 |
0 |
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14
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花椒油加工副产物的化学成分研究 |
吴奇霄
刘福权
何强
赵志峰
谷学权
幸勇
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2020 |
15
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15
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汉源产红花椒叶中麻味物质的研究 |
李霄洁
陈槐萱
谢王俊
高鸿
赵志峰
钟凯
谷学权
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2014 |
10
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16
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花椒油在贮藏过程中麻味强度及麻味物质的变化研究 |
张希
靳岳
赵志峰
何强
谷学权
幸勇
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2018 |
11
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17
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紫皮大蒜脱臭及其复合调味品加工工艺的研究 |
孟春生
熊敏
肖岚
孙俊秀
秦文
谷学权
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2013 |
3
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18
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花椒羟基-α-山椒素在紫外照射下的降解动力学及其转化机理研究 |
严雅丽
刘福权
赵志峰
谷学权
幸勇
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2017 |
7
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19
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矩阵分析法优化花椒树脂提取工艺研究 |
蒋凌燕
成金曦
夏东
课净璇
侯晓艳
申光辉
王洁
谷学权
张志清
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
1
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20
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响应面法优化花椒油浸提工艺 |
牛欣欣
祝瑞雪
赵志峰
何学云
谷学权
闫志农
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《食品工业》
CAS
北大核心
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2015 |
9
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