包头市餐馆公用食具污染情况调查

以细菌总数、大肠菌群和乙肝表面抗原（ＨＢｓＡｇ）为污染指标，对包头地区部分餐馆公用食具进行了调查。食具细菌总数超标率为６２．５６％，大肠菌群阳性率７３．７１％，ＨＢｓＡｇ阳性率６．７８％，各种食具中以碗被污染最重。部分食具没有消毒或消毒不符合要求是造成污染严重的主要原因，应引起重视。