烹饪状态下碘酸钾碘盐碘损失率研究

目的：观察在不同介质中温度对碘盐中碘酸钾稳定性（碘损失率）的影响。方法：在模拟状态下,仿真多种情况,采用国家标准测定方法由同一个实验室检测样品碘含量变化,计算碘损失率。结果：（1）T≤373K,pH=1-14时（碘损失率≤3.1%）,提示未发生明显碘损失。（2）在煮沸状态下,提示有明显碘损失;碘损失随pH减小、酸性增强而增大,pH〈0时,损失率大增,有效碘损失将超过85%。（3）直接加热（爆炒状态）会造成大量碘流失,当灯焰持续加热时,碘酸钾完全分解,碘平均损失率达96%以上。

胃镜检查术的护理配合及仪器的清洗保养

随着医学科学技术的不断进步和发展,内窥镜构造不断更新改进,检查适应证范围也在不断扩大。胃镜检查已成为对食管、胃、十二指肠进行的一种较安全、痛苦少、诊断准确性高的检查方法,对诊断和治疗具有极其重要的意义。现对我院187例胃镜检查患者的护理配合过程及电子胃镜清洗消毒和保养的体会总结如下。