非诱变偶氮染料的研究进展(I)──偶氮染料诱变性研究方法及其致癌机理

主要讨论了偶氮染料诱变性能研究方法及其致癌机理。偶氮染料诱变性能研究方法多采用“Ａｍｅｓ／Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ”测试法，而其致癌机理，目前大多数专家认为主要是通过它在动物（或人）体内偶氮还原开裂形成的芳胺或其相关化合物特别是芳氮烯阳离子来实现的。