海螺酶的制备、性质和应用研究

报道了从食草性海螺粒蝾螺和锈凹螺中制备海螺酶的方法,并且初步研究了酶的组分、性质及其在海藻生产上的应用.酶学分析表明:两种海螺酶均为复合酶,含有纤维素酶、木聚糖酶、褐藻酸酶、几丁质酶、α-和β-半乳糖苷酶和β-葡萄糖苷酶;同时研究也表明除β-葡萄糖苷酶、α-和β-半乳糖苷酶外,大部分酶的最适pH在6-7之间.用复合酶Ⅰ（粒蝾螺酶）和复合酶Ⅱ（锈凹螺酶）溶液分别水解条斑紫菜、海带组织,均获得大量单细胞和原生质体.将获得的单细胞在改进的PES培养基中培养,细胞能正常分裂、长成正常的植株.在实际生产上,将获得的大量紫菜单细胞附着于尼龙网上,经过实验室短期培养再移于海中可长成正常叶状体,初步表明该方法在实际生产上具有广阔的应用前景.