高浓干啤如何提高发酵度

1高浓酿造的特殊环境 高浓酿造的优点已众所共知，它包括节能降耗、单位时间单罐能力产出量大，能满足旺季市场容量突然扩大的需求。但是，这种酿造方法的负面影响仍应值得关注。例如，高浓麦汁对酵母发酵性能，酵母和啤酒质量稳定性以及絮凝物的不良影响。160P或更高浓度麦汁的不良影响是因为渗透压的提升和乙醇的作用。高浓麦汁对酵母的影响主要有以下几点：

有机固废热解反应器研究进展

热解技术是一种优秀的有机固废处理技术,其具有环保、减量化、资源化等优点,热解技术的核心是热解反应器。通过介绍不同类型热解反应器的特点及其研究与工程应用的进展,为下一步引进与开发热解工艺提供技术支撑。

错流过滤原理及其应用前景分析

错流过滤是从废酵母中回收啤酒的众多过滤方式中的一种,错流过滤不需助滤剂,技术成熟,经济效益显著,约可降低1％的酒损。

解决啤酒非生物混浊的生产实践

根据公司在淡季连续出现的四次啤酒非生物混浊现象，对产生的原因进行了分析并及时采取措施，较好地解决了啤酒非生物混浊问题，也对啤酒的非生物稳定性有了更深刻的认识。

逆向思维解决高级醇问题

高级醇是啤酒发酵过程中的主要副产物之一，也是啤酒的主要香味和口味物质之一。适量的高级醇能使酒体丰富，口味协调，给人以醇厚的感觉，但如果含量过高，会导致饮后上头并使啤酒有异味。啤酒发酵中形成的高级醇以异戊醇含量最高，约占总量的50％左右，还有部分异丁醇、正丙醇、β-苯乙醇等，这四种高级醇味阈值都不高，极易成为啤酒中的口味、风味缺陷。我公司对发酵液高级醇的控制指标为〈70mg／L（折9°P计算），控制一直较平稳。但最近，公司连续出现了几罐高级醇偏高的现象。根据以往的经验，高级醇偏高大致有以下几大原因：

提高糖化投料温度 改进糖化工艺

在市场竞争日益激烈的今天,啤酒企业都面临着如何提高设备运行效率、节能降耗等技术性问题。我公司就提高糖化投料温度曾做过试验。提高糖化投料温度的优越性有:1.减少整个糖化工艺时间;2.减少能耗。另外,低温浸渍时如蛋白质溶解过度会对啤酒的泡持性、风味产生不良影响。

糖化使用次麦芽的工艺措施

麦芽是啤酒生产的主要原料,啤酒厂有时会购进一些价格低廉的次麦芽,此类麦芽因产地不同各有特点,但普遍存在质量缺陷。本文就麦芽质量缺陷及相应的糖化工艺措施谈一点看法。一、麦汁粘度高、过滤速度慢首先应分析麦汁粘度高的原因,若β-葡聚糖含量稍高,那应调整糖化工艺,采用低温下料,并适当延长低温停留时间。

如何保证桶装生啤卫生质量

概述桶装纯生啤酒是一种成熟清酒未经杀菌而直接灌装的桶啤酒,其风味独特,口感清新、爽口、纯净,受到广大消费者的喜爱。但因为桶装生啤未经巴氏灭菌,存在微生物污染的问题,最终将影响纯生啤酒的保鲜、风味稳定性、以及出现生物浑浊等。我们可从以下几方面进行控制,以保证桶装生啤的卫生质量。

高浓酿造如何提高啤酒泡沫稳定性

泡沫是啤酒的一项重要感官指标，泡沫性能主要包括啤酒的起泡性、泡沫的持久性及泡沫附着力。合格的啤酒倒入杯中应有明显的泡沫升起，洁白、细腻、持久、挂杯。这在正常低浓酿造情况下是没有问题的，但用高浓酿造生产的啤酒泡沫却表现得极不稳定。

中国啤酒花市场嘹望

自90年代以来，酒花经济就一直处于一种痛苦的转化过程，随着酒花培育技术的提高，世界酒花的苦味含量提高了大约45％，而在啤酒中酒花的使用量则减少了25％，尽管啤酒的消费增加了26．5％，酒花的种植面积却减少了36．7％，整个酒花经济面临一个生存的问题。

废旧轮胎处理技术的研究进展

文章介绍了废旧轮胎的处理现状、危害及相关政策,对废旧轮胎的原型利用、翻新利用、生产胶粉、生产再生胶、热裂解、热解、气化等处理技术进行了描述,并对废旧轮胎处理技术的发展趋势进行了展望。

风电叶片废弃物回收技术综述

随着风电产业的快速发展,风电叶片的应用与需求不断增加,其废弃物也持续增加。废弃的风电叶片不仅给环境造成一定压力,也造成资源浪费,应当回收与再利用。本文旨在阐述现有的风电叶片废弃物回收与再利用技术,并分析各回收技术的优缺点,从而为风电叶片废弃物商业化回收与再利用提供合理的技术路线。

如何提高糖化原料利用率

[概述]糖化原料利用率不仅是影响成本的重要因素,而且是糖化工艺技术水平的一个重要标志.本文就原料、工艺、设备、操作四个方面加以论述,探讨提高原料利用率的措施.

贸易战暂停首选敏华反弹可期

习特会结束后,中美宣传双方同意重启贸易磋商,美方承诺不再对中国产品加征新关税,并放宽对华为的制裁禁令.有外媒认为,今次中方几乎获得了想要的所有东西.短线来看,恒指有望先重上29,000点至30,000点水平,沪指则有望重上3,000至3,100点水平.贸易战危机初步解除,接下来国家领导人可以专心打理内政及发展经济,对中港股市相当有利,国策受惠股当然要留神.

油企有扩产刚需海隆低位赢面高

海隆控股(01623.HK)指,纯利大增主要归因于期内行业持续稳定发展,推动业务增长,致使利润上升.全球经济正陷入放缓,在中美贸易战紧张局势下,未来数年的石油需求一再被市场调低.美国原油及汽油库存一再出乎意料之外的增加,即使中东等石油输出国组织过去一段时间不断减产,亦未能为油价提供承接力.

康哲向上突破

市场充斥着不稳定因素,中国内需消费、医药相关概念会是最理想的板块.虽然环球经济有一定压力,但这类板块却在中国的刚性需求下,保持着一定的上升动力.康哲药业(00867.HK)主要于内地经营处方药品营销、推广及销售,今年上半年收入升11.7%至29.64亿元(人民币.下同);纯利升22.2%至11.68亿元.

教育股估值吸引新高教潜力高

送审稿明文指出,不允许以公办为名,行盈利之实;不允许并购非盈利民办机构;防止集团化办学可能出现的垄断与管理失职等问题.经历近一年的下跌,当日热炒的教育股已经完全冷却,直至近日才见回稳征兆.本周推介新高教(02001.HK)亦由高位8.52元(港元.下同),跌至近月低见2.64元,累计跌幅近七成.

内房危中有机短线料有反弹

反见药股、奶业股、汽车股在抄底博反弹时,赢率会更为可取,这类股份虽然未必会提供最大的升幅,但现价值博之余,相对会有较大防守性.还有一个危中有机的板块,就是内房股,多家大行憧憬中央即将减息,或为资金紧张的内房板块提供一定喘息空间,特别是二、三线内房股反弹会更明显.内房股造好其中一个原因,就是有外资大行接连唱好.花旗报告指出,内房5月份销售好于预期,而6月将是新盘推出潮,将支持本月销售.野村估计,内房次季销售强劲,按年增幅或达20%.在外围不确定因素下,7月底中央政治局会议政府立场或更倾向支持房地产市场.

迎来爆发增长期平安好医生势破顶

目前,平安好医生(01833.HK)已经形成家庭医生服务、消费型医疗、健康商城、健康管理及健康互动等重点业务板块.截至2018年12月底止,平安好医生注册用户数达2.65亿,期末月活跃用户数达5,470万,是国内覆盖率第一的移动医疗应用.平安好医生自聘了千人规模的自有医疗团队和5,203名外部签约名医(均为三甲医院副主任医师及以上职称),在AI人工智能的赋能下,通过7x24小时全天候线上咨询,为用户提供辅助诊断、康复指导及用药建议.合作线下超过3,000多医院(包括逾1,200家三甲医院)完成后续分诊转诊、线下首诊及复诊随访服务.

电动车世代来临金川有优势

中国社科院世界经济与政治研究所研究员张明直言,在岸人民币兑美元汇率破7不到一个小时之内,中国央行就在网站上发布了答记者问,这意味央行对破7已经有所准备.人民币汇率在这个时间破7,是央行有意而为之的举措. 贸易和地缘政治紧张局势加剧,势必推高贵重资源价值,金川国际(02362.HK)是一家拥有铜钴矿资产的采矿商.金川近期公布一项负面消息,但股价已近乎完全反映,但当弹弓越绷越紧,其反弹的力度却更惊人.