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微波结合盐酸羟铵诱变选育高产醋酸菌
被引量:
5
1
作者
贺小贤
赵会芳
+1 位作者
孙福林
刘苗苗
《中国酿造》
CAS
北大核心
2011年第10期74-77,共4页
以醋酸菌AFA-01为出发菌株,首先利用微波诱变菌株,之后再采用盐酸羟铵点式平板法处理,获得产酸性能较好的突变株AFA-WH3,其产酸量为7.35g/100mL,较出发菌株提高了43.55%,乙醇脱氢酶(ADH)活力达2786U/mL,较出发菌株提高94.83%。该菌株经...
以醋酸菌AFA-01为出发菌株,首先利用微波诱变菌株,之后再采用盐酸羟铵点式平板法处理,获得产酸性能较好的突变株AFA-WH3,其产酸量为7.35g/100mL,较出发菌株提高了43.55%,乙醇脱氢酶(ADH)活力达2786U/mL,较出发菌株提高94.83%。该菌株经8次传代,产酸稳定,可进行下一步的研究。
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关键词
醋酸菌
微波诱变
盐酸羟铵诱变
乙醇脱氢酶
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职称材料
水果海带复合饮料的研究
被引量:
8
2
作者
贺小贤
孙宏民
伦艳妮
《食品研究与开发》
CAS
2003年第4期37-39,共3页
本文以海带、水果为主要原料,研究海带浸提、脱腥及防止苹果褐变的方法。经科学调配,研制成的一种富营养的天然复合汁饮料。
关键词
水果
海带
复合饮料
研制
工艺流程
产品配方
产品质量标准
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职称材料
发酵液中L-精氨酸的检测方法
被引量:
14
3
作者
贺小贤
孙莹
陈合
《食品与药品》
CAS
2007年第1期18-20,共3页
目的建立发酵液中L-精氨酸的定量检测方法。方法用坂口试剂(α-萘酚和2,3-丁二酮)定量测定L-精氨酸的含量。结果最佳测定波长为525nm,显色反应温度为30℃,反应时间为15min,NaOH浓度为15g/L。该方法具有较高稳定性和重复性。结论本方法...
目的建立发酵液中L-精氨酸的定量检测方法。方法用坂口试剂(α-萘酚和2,3-丁二酮)定量测定L-精氨酸的含量。结果最佳测定波长为525nm,显色反应温度为30℃,反应时间为15min,NaOH浓度为15g/L。该方法具有较高稳定性和重复性。结论本方法可对发酵液中L-精氨酸进行定量测定。
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关键词
发酵液
L-精氨酸
检测方法
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职称材料
啤酒废酵母中-β葡聚糖提取方法及其应用前景
被引量:
6
4
作者
贺小贤
孙莹
赵少欣
《酿酒科技》
北大核心
2006年第10期86-88,共3页
啤酒废酵母中的-β葡聚糖是一种生物应答效应物,具有功能多糖的作用。能够帮助人体抵抗多种病源菌的危害,增强机体免疫系统的作用,对癌症、炎症和其他疾病等有明显的宿主保护功能。主要综述了啤酒废酵母中-β葡聚糖的提取及其应用。
关键词
综合利用
啤酒废酵母
Β-葡聚糖
提取方法
应用前景
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职称材料
马铃薯淀粉产衣康酸发酵培养基的优化
被引量:
2
5
作者
贺小贤
孙福林
+1 位作者
刘苗苗
赵会芳
《中国酿造》
CAS
2012年第1期80-84,共5页
以马铃薯淀粉为原料,利用土曲霉XL-6发酵生产衣康酸,并对发酵培养基组分进行优化。在单因素基础上,采用Plackett-Bur-man设计法从诸多因素中筛选出显著因素,通过响应面分析方法对其进行优化,建立衣康酸产率的二次多项式回归模型。试验...
以马铃薯淀粉为原料,利用土曲霉XL-6发酵生产衣康酸,并对发酵培养基组分进行优化。在单因素基础上,采用Plackett-Bur-man设计法从诸多因素中筛选出显著因素,通过响应面分析方法对其进行优化,建立衣康酸产率的二次多项式回归模型。试验结果表明,在最佳发酵培养基:碳源浓度130g/L,玉米浆2.14g/L,MgSO4.7H2O 2.19g/L,KH2PO4 0.14g/L,NH4NO3 3g/L,FeSO4.7H2O 0.10g/L,衣康酸产率达到7.04%。验证试验的实测值与预测值基本一致,说明模型可较好的反映实际情况。
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关键词
马铃薯淀粉
衣康酸
发酵培养基
响应面方法
优化
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职称材料
黑曲霉β-葡聚糖酶产酶培养基的研究
被引量:
4
6
作者
贺小贤
姜绪林
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第12期21-23,共3页
探讨了黑曲霉(Aspergillusniger)FH11菌株产β-葡聚糖酶最佳培养基的组成。通过单因素试验,确定了培养基的组分和一些化学物质对酶合成的影响,结果表明,适当添加某些物质可以促进产酶,提高酶活。根据单因素实验结果,通过正交试验,确定...
探讨了黑曲霉(Aspergillusniger)FH11菌株产β-葡聚糖酶最佳培养基的组成。通过单因素试验,确定了培养基的组分和一些化学物质对酶合成的影响,结果表明,适当添加某些物质可以促进产酶,提高酶活。根据单因素实验结果,通过正交试验,确定了培养基中最佳碳源为3%大麦粉,最佳氮源为2%酵母粉和0.2%硫酸铵,优化了摇瓶发酵产酶培养基的组成。
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关键词
黑曲霉
Β-葡聚糖酶
摇瓶发酵
产酶培养基
马铃薯
大麦粉
酵母粉
硫酸铵
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职称材料
杏皮渣中类胡萝卜素的提取工艺研究
被引量:
5
7
作者
贺小贤
刘昌蒙
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2013年第3期587-590,共4页
类胡萝卜素普遍存在于动物、高等植物等中的黄色、橙红色或红色的色素之中,具有广泛的生理活性,如抗氧化、防癌症、预防夜盲症等。随着对天然类胡萝卜素制品的需求量的增加,果渣或其他下脚料成为获取天然类胡萝卜素的新途径之一。本文...
类胡萝卜素普遍存在于动物、高等植物等中的黄色、橙红色或红色的色素之中,具有广泛的生理活性,如抗氧化、防癌症、预防夜盲症等。随着对天然类胡萝卜素制品的需求量的增加,果渣或其他下脚料成为获取天然类胡萝卜素的新途径之一。本文中合理利用杏酒发酵过程中的下脚料-杏皮渣,以无水乙醇:丙酮(3:7)为提取溶剂,结果表明当料液比为1:15、提取温度55℃、提取时间120 min、重复操作2次时,类胡萝卜素的得率最高,可达228.62μg/g。
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关键词
杏皮渣
类胡萝卜素
有机溶剂
提取
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职称材料
L-精氨酸生产菌株FHA0055的选育研究
被引量:
4
8
作者
贺小贤
付四清
+2 位作者
杜永呢
孙莹
赵少欣
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2007年第3期46-49,共4页
以北京棒杆菌(Corynebacterium pekinense)AS1.299为出发菌株,经复合诱变处理,L-精氨酸结构类似物平板进行抗性筛选,获得了一株L-精氨酸结构类似物抗性菌株FHA0055(D-Argr,SMCr,L-HAr),在糖含量为10%的培养基中,前期30℃,后期32℃,120r/...
以北京棒杆菌(Corynebacterium pekinense)AS1.299为出发菌株,经复合诱变处理,L-精氨酸结构类似物平板进行抗性筛选,获得了一株L-精氨酸结构类似物抗性菌株FHA0055(D-Argr,SMCr,L-HAr),在糖含量为10%的培养基中,前期30℃,后期32℃,120r/min摇瓶发酵76 h,产L-精氨酸13.25 g/L,较出发菌株提高了140.6%.
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关键词
L-精氨酸
诱变
选育
FHA0055(D-Argr
SMCr
L-HAr)
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职称材料
乳链菌肽效价检测技术研究进展
被引量:
1
9
作者
贺小贤
彭光杰
+3 位作者
刘欢
郑茂奎
宇文亚焕
尹宁
《中国调味品》
CAS
北大核心
2015年第3期129-132,共4页
乳链菌肽(Nisin)是由乳酸链球菌(Streptococcus lactis)发酵产生的一种由34个氨基酸组成的多肽类抑菌物质。其作为天然食品防腐剂,广泛应用于乳制品、发酵饮品、肉类制品等食品工业中。多年来已应用了多种方法来检测乳链菌肽的效价。基...
乳链菌肽(Nisin)是由乳酸链球菌(Streptococcus lactis)发酵产生的一种由34个氨基酸组成的多肽类抑菌物质。其作为天然食品防腐剂,广泛应用于乳制品、发酵饮品、肉类制品等食品工业中。多年来已应用了多种方法来检测乳链菌肽的效价。基于乳链菌肽的抑菌性能,最早采用琼脂扩散法检测乳链菌肽效价,之后相继运用了其他多种方法,但是这些方法各有特点。对其进行了综述,以便在科研与实践中进行选择和应用。
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关键词
乳链菌肽
效价测定
研究进展
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职称材料
杏酒中有机酸类化合物的RP-HPLC法测定
被引量:
4
10
作者
贺小贤
彭光杰
+3 位作者
郑茂奎
赵会芳
刘昌蒙
孙福林
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2013年第6期124-127,135,共5页
建立了反相高效液相色谱测定杏酒中有机酸类化合物的方法.以金太阳杏为原料,经液体发酵法精心酿制成的低度杏酒作为检测样品,测定了杏酒中9种有机酸类化合物.采用Agilent C18色谱柱(4.6mm×250mm)分离,流动相2%的甲醇-0.01mol/L(NH4...
建立了反相高效液相色谱测定杏酒中有机酸类化合物的方法.以金太阳杏为原料,经液体发酵法精心酿制成的低度杏酒作为检测样品,测定了杏酒中9种有机酸类化合物.采用Agilent C18色谱柱(4.6mm×250mm)分离,流动相2%的甲醇-0.01mol/L(NH4)2HPO4(pH 2.8)洗脱,流速1mL/min,检测器波长为210nm,柱温30℃,采用色谱峰保留时间定性,面积外标法定量,并比较了不同杏发酵产品中有机酸的种类和含量,各成分的线性相关系数均大于0.99.方法的回收率大部分都在94%以上,RSD均在3%以下,说明该方法具有快速、分辨率高、重复性好等优点,可用于杏酒中有机酸类化合物的检测.
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关键词
反相高效液相
杏酒
有机酸类化合物
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职称材料
甘草酸提取工艺研究
被引量:
16
11
作者
贺小贤
陈合
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2004年第6期26-29,共4页
以甘草为原料,对甘草酸粗品的提取方法进行了对比研究,通过正交实验确定了稀氨水提取甘草酸粗品的工艺条件及影响因素,并初步研究了甘草酸纯化的方法。
关键词
甘草
甘草酸
提取
纯化
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职称材料
关于转基因食品安全性的讨论
被引量:
9
12
作者
贺小贤
齐香君
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2003年第1期110-114,共5页
讨论了转基因食品的概念和安全性的评价内容 ,介绍了各国食品安全的法规体系 ,在目前生物技术时代 ,建立更完善的食品安全管理机构 。
关键词
转基因食品
安全性
评价内容
概念
食品安全管理
法规体系
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职称材料
生物工艺原理课程建设探索
被引量:
3
13
作者
贺小贤
王丽红
舒国伟
《药学教育》
2006年第5期27-29,共3页
结合生物工艺原理课程建设和教学实践,提出课程建设的内容和意义。对该课程教材的使用、教学内容的更新、教学过程的改革、师资队伍的优化、实践教学的强化等问题进行简要的分析,探索教学改革的思路。
关键词
生物工艺原理
课程建设
教学实践
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职称材料
玉米稠酒风味特征及氨基酸含量分析
被引量:
2
14
作者
贺小贤
郑茂奎
+4 位作者
彭光杰
余泽红
丁勇
孙宏民
刘欢
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2014年第2期113-116,129,共5页
为探索玉米稠酒的风味特征及氨基酸组分和含量,利用固相微萃取结合GC-MS技术对稠酒中的风味物质进行了分析,对总离子图谱采用随机Xcalibur工作站NIST2002标准谱库自动检索各组分及综合分析,鉴定出了35种挥发性组分,并初步确定乙酸乙酯...
为探索玉米稠酒的风味特征及氨基酸组分和含量,利用固相微萃取结合GC-MS技术对稠酒中的风味物质进行了分析,对总离子图谱采用随机Xcalibur工作站NIST2002标准谱库自动检索各组分及综合分析,鉴定出了35种挥发性组分,并初步确定乙酸乙酯可能是稠酒风味的主要物质.同时,采用茚三酮柱后衍生高效液相色谱法对玉米稠酒中氨基酸成分进行了分析.经标准氨基酸图谱的回归分析,证明该方法在线性范围内各氨基酸的相关性系数均大于0.99,RSD小于3%,线性相关性较好,稳定性好,可用于玉米稠酒中氨基酸的测定.实验结果表明,玉米稠酒中含有14种氨基酸,总氨基酸含量高于啤酒和薏苡仁酒,各种必需氨基酸的组成比例高于FAO/WHO模式要求.
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关键词
风味物质
GC-MS
氨基酸
茚三酮柱后衍生
高效液相
玉米稠酒
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职称材料
杏仁皮渣中维生素E的酶法辅助萃取工艺研究
被引量:
7
15
作者
贺小贤
刘昌蒙
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2012年第5期73-76,81,共5页
维生素E是一种脂溶性抗氧化剂,具有广泛的生理活性,在传统医药上用于治疗营养不良和延缓生殖系统萎缩及退化等症.现代研究表明,维生素E还与人体免疫功能的调节有关,提高维生素E的摄入量则可增加一些抗体从而刺激许多免疫功能.本实验对...
维生素E是一种脂溶性抗氧化剂,具有广泛的生理活性,在传统医药上用于治疗营养不良和延缓生殖系统萎缩及退化等症.现代研究表明,维生素E还与人体免疫功能的调节有关,提高维生素E的摄入量则可增加一些抗体从而刺激许多免疫功能.本实验对杏仁资源进行综合利用,以皮渣为原料,无水乙醇:丙酮(9∶1)为提取溶剂,研究果胶酶的辅助效果.实验结果表明:果胶酶对细胞壁的破坏作用能够有效促进维生素E的释放,最佳工艺参数为:酶用量0.7%,酶解温度55℃,pH 3.5,酶解75min,料液比为1∶25,在此条件下按1∶15加入无水乙醇:丙酮(9∶1)混合溶剂于60℃下水浴浸提120min,连续提取2次,维生素E的提取率为10.32mg/g.
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关键词
杏仁
皮渣
维生素E
果胶酶
有机溶剂
提取
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职称材料
液体发酵猕猴桃醋的研究
被引量:
5
16
作者
贺小贤
《中国酿造》
CAS
北大核心
2004年第4期36-37,共2页
该文研究确定了猕猴桃醋生产过程中酒精发酵的最佳工艺参数,发酵温度25℃,发酵周期72h,接种量5%。正交实验确定醋酸发酵的主要工艺参数,初始酒精度5%,pH5.5,醋酸菌接种量12%。醋酸发酵液经过滤直接作为调味品,也可以调配成不同风味的果...
该文研究确定了猕猴桃醋生产过程中酒精发酵的最佳工艺参数,发酵温度25℃,发酵周期72h,接种量5%。正交实验确定醋酸发酵的主要工艺参数,初始酒精度5%,pH5.5,醋酸菌接种量12%。醋酸发酵液经过滤直接作为调味品,也可以调配成不同风味的果醋饮料。
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关键词
猕猴桃
酒精发酵
醋酸发酵
果醋
醋酸饮料
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职称材料
山楂草莓新鲜复合酒的研究
被引量:
6
17
作者
贺小贤
宁新娜
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2003年第4期25-29,共5页
确定了山楂草莓新鲜复合酒的发酵生产条件,采用两步发酵法分别制备出山楂、草莓发酵原酒,用食用酒精浸渍获得山楂浸提原酒,以一定的配比将发酵原酒、浸提原酒进行复合调配,所得产品外观呈浅红色,澄清透明,无悬浮物,果香酒香浓郁,口感纯...
确定了山楂草莓新鲜复合酒的发酵生产条件,采用两步发酵法分别制备出山楂、草莓发酵原酒,用食用酒精浸渍获得山楂浸提原酒,以一定的配比将发酵原酒、浸提原酒进行复合调配,所得产品外观呈浅红色,澄清透明,无悬浮物,果香酒香浓郁,口感纯正,口味协调,是满足大众消费的低度饮料酒。
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关键词
山楂
草莓
新鲜复合酒
发酵生产
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职称材料
基于生物工程专业课程群教学团队建设与实践
被引量:
6
18
作者
贺小贤
丁勇
+4 位作者
王丽红
张雯
齐香君
杨辉
王旭
《中国科教创新导刊》
2010年第28期132-133,共2页
本文探讨了课程群教学团队建设的意义和作用,从课程群建设、教材建设、实践教学基地建设、教育教学改革等方面总结了生物工程专业课程群教学团队几年来的建设与实践,提出了建立在"目标一致、有凝聚力、有责任感"基础上的高绩效教学团...
本文探讨了课程群教学团队建设的意义和作用,从课程群建设、教材建设、实践教学基地建设、教育教学改革等方面总结了生物工程专业课程群教学团队几年来的建设与实践,提出了建立在"目标一致、有凝聚力、有责任感"基础上的高绩效教学团队的评价机制。
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关键词
生物工程专业
课程群
教学团队
建设与实践
策略
评价机制
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职称材料
影响乳酸菌液芯微囊发酵性能的制备工艺条件研究
被引量:
2
19
作者
贺小贤
宇文亚焕
+2 位作者
尹宁
魏洁茹
胡瑾
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2015年第6期132-137,共6页
为了获得适用于发酵生产Nisin的海藻酸钠(A)-壳聚糖(C)-海藻酸钠(A)乳链球菌6032的液芯微囊,以其发酵液吸光度值OD600、Nisin的效价为综合指标,探讨了影响ACA乳链球菌6032液芯微囊发酵性能的制备工艺条件.在单因素实验的基础上采用Box-B...
为了获得适用于发酵生产Nisin的海藻酸钠(A)-壳聚糖(C)-海藻酸钠(A)乳链球菌6032的液芯微囊,以其发酵液吸光度值OD600、Nisin的效价为综合指标,探讨了影响ACA乳链球菌6032液芯微囊发酵性能的制备工艺条件.在单因素实验的基础上采用Box-Behnken模型响应面设计,建立了乳酸菌ACA液芯微囊制备的三元二次回归模型,并确定了其制备因素的最佳水平值为壳聚糖溶解时间2h、搅拌速度236r/min、制备温度33.7℃、滴加速度4.9mL/min.将此条件下制得的乳酸菌ACA液芯微囊发酵生产Nisin,吸光度值OD600为0.181,Nisin效价为5 242IU/mL,该结果与模型预测值拟合良好,说明响应面分析法优化该实验是有效的.
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关键词
制备工艺条件
发酵性能
ACA乳酸菌液芯微囊
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职称材料
马铃薯淀粉—VAc接枝共聚物制备条件优化及表征
被引量:
1
20
作者
贺小贤
刘苗苗
+1 位作者
孙福林
赵会芳
《粮食与油脂》
北大核心
2011年第8期7-9,共3页
该文报道主要研究马铃薯淀粉与醋酸乙烯酯接枝共聚反应影响因素,通过正交实验,确定最佳反应条件为:引发剂浓度18 mmol/L、反应温度60℃、反应时间3.5 h、单体配比2.5∶1、淀粉浓度5%,得到99.85%接枝率。利用扫描电镜、X射线衍射、傅里...
该文报道主要研究马铃薯淀粉与醋酸乙烯酯接枝共聚反应影响因素,通过正交实验,确定最佳反应条件为:引发剂浓度18 mmol/L、反应温度60℃、反应时间3.5 h、单体配比2.5∶1、淀粉浓度5%,得到99.85%接枝率。利用扫描电镜、X射线衍射、傅里叶红外光谱对马铃薯淀粉及其接枝共聚物进行表征,证实马铃薯淀粉―醋酸乙烯酯接枝共聚物存在。
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关键词
马铃薯淀粉
醋酸乙烯酯
接枝共聚
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职称材料
题名
微波结合盐酸羟铵诱变选育高产醋酸菌
被引量:
5
1
作者
贺小贤
赵会芳
孙福林
刘苗苗
机构
陕西科技大学生命科学与工程学院
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2011年第10期74-77,共4页
基金
陕西省教育厅自然基金项目(11JK0638)
文摘
以醋酸菌AFA-01为出发菌株,首先利用微波诱变菌株,之后再采用盐酸羟铵点式平板法处理,获得产酸性能较好的突变株AFA-WH3,其产酸量为7.35g/100mL,较出发菌株提高了43.55%,乙醇脱氢酶(ADH)活力达2786U/mL,较出发菌株提高94.83%。该菌株经8次传代,产酸稳定,可进行下一步的研究。
关键词
醋酸菌
微波诱变
盐酸羟铵诱变
乙醇脱氢酶
Keywords
acetic acid bacteria
microwave mutagenesis
hydroxylamine hydroehloride mutagenesis
ADH
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
水果海带复合饮料的研究
被引量:
8
2
作者
贺小贤
孙宏民
伦艳妮
机构
陕西科技大学
出处
《食品研究与开发》
CAS
2003年第4期37-39,共3页
文摘
本文以海带、水果为主要原料,研究海带浸提、脱腥及防止苹果褐变的方法。经科学调配,研制成的一种富营养的天然复合汁饮料。
关键词
水果
海带
复合饮料
研制
工艺流程
产品配方
产品质量标准
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
发酵液中L-精氨酸的检测方法
被引量:
14
3
作者
贺小贤
孙莹
陈合
机构
陕西科技大学
出处
《食品与药品》
CAS
2007年第1期18-20,共3页
文摘
目的建立发酵液中L-精氨酸的定量检测方法。方法用坂口试剂(α-萘酚和2,3-丁二酮)定量测定L-精氨酸的含量。结果最佳测定波长为525nm,显色反应温度为30℃,反应时间为15min,NaOH浓度为15g/L。该方法具有较高稳定性和重复性。结论本方法可对发酵液中L-精氨酸进行定量测定。
关键词
发酵液
L-精氨酸
检测方法
Keywords
fermentation broth
L-arginine
determination method
分类号
TQ920.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
啤酒废酵母中-β葡聚糖提取方法及其应用前景
被引量:
6
4
作者
贺小贤
孙莹
赵少欣
机构
陕西科技大学
出处
《酿酒科技》
北大核心
2006年第10期86-88,共3页
文摘
啤酒废酵母中的-β葡聚糖是一种生物应答效应物,具有功能多糖的作用。能够帮助人体抵抗多种病源菌的危害,增强机体免疫系统的作用,对癌症、炎症和其他疾病等有明显的宿主保护功能。主要综述了啤酒废酵母中-β葡聚糖的提取及其应用。
关键词
综合利用
啤酒废酵母
Β-葡聚糖
提取方法
应用前景
Keywords
comprehensive utilization
waste beer yeast
β-glucan
extraction method
application foreground
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
马铃薯淀粉产衣康酸发酵培养基的优化
被引量:
2
5
作者
贺小贤
孙福林
刘苗苗
赵会芳
机构
陕西科技大学生命科学与工程学院
出处
《中国酿造》
CAS
2012年第1期80-84,共5页
基金
2010年陕西省自然科学基金项目(2010JM2004)
文摘
以马铃薯淀粉为原料,利用土曲霉XL-6发酵生产衣康酸,并对发酵培养基组分进行优化。在单因素基础上,采用Plackett-Bur-man设计法从诸多因素中筛选出显著因素,通过响应面分析方法对其进行优化,建立衣康酸产率的二次多项式回归模型。试验结果表明,在最佳发酵培养基:碳源浓度130g/L,玉米浆2.14g/L,MgSO4.7H2O 2.19g/L,KH2PO4 0.14g/L,NH4NO3 3g/L,FeSO4.7H2O 0.10g/L,衣康酸产率达到7.04%。验证试验的实测值与预测值基本一致,说明模型可较好的反映实际情况。
关键词
马铃薯淀粉
衣康酸
发酵培养基
响应面方法
优化
Keywords
potato starch
itaconic acid
culture medium
response surface methodology
optimization
分类号
Q93-335 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
黑曲霉β-葡聚糖酶产酶培养基的研究
被引量:
4
6
作者
贺小贤
姜绪林
机构
陕西科技大学
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第12期21-23,共3页
文摘
探讨了黑曲霉(Aspergillusniger)FH11菌株产β-葡聚糖酶最佳培养基的组成。通过单因素试验,确定了培养基的组分和一些化学物质对酶合成的影响,结果表明,适当添加某些物质可以促进产酶,提高酶活。根据单因素实验结果,通过正交试验,确定了培养基中最佳碳源为3%大麦粉,最佳氮源为2%酵母粉和0.2%硫酸铵,优化了摇瓶发酵产酶培养基的组成。
关键词
黑曲霉
Β-葡聚糖酶
摇瓶发酵
产酶培养基
马铃薯
大麦粉
酵母粉
硫酸铵
Keywords
Aspergillus nige
β-g lucanase
culture medium
分类号
TS201.25 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
杏皮渣中类胡萝卜素的提取工艺研究
被引量:
5
7
作者
贺小贤
刘昌蒙
机构
陕西科技大学生命科学与工程学院
出处
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2013年第3期587-590,共4页
基金
陕西省教育厅自然科学研究项目(11JK0638)
文摘
类胡萝卜素普遍存在于动物、高等植物等中的黄色、橙红色或红色的色素之中,具有广泛的生理活性,如抗氧化、防癌症、预防夜盲症等。随着对天然类胡萝卜素制品的需求量的增加,果渣或其他下脚料成为获取天然类胡萝卜素的新途径之一。本文中合理利用杏酒发酵过程中的下脚料-杏皮渣,以无水乙醇:丙酮(3:7)为提取溶剂,结果表明当料液比为1:15、提取温度55℃、提取时间120 min、重复操作2次时,类胡萝卜素的得率最高,可达228.62μg/g。
关键词
杏皮渣
类胡萝卜素
有机溶剂
提取
Keywords
apricot residue
carotenoids
organic solvents
extraction
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
L-精氨酸生产菌株FHA0055的选育研究
被引量:
4
8
作者
贺小贤
付四清
杜永呢
孙莹
赵少欣
机构
陕西科技大学生命科学与工程学院
出处
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2007年第3期46-49,共4页
文摘
以北京棒杆菌(Corynebacterium pekinense)AS1.299为出发菌株,经复合诱变处理,L-精氨酸结构类似物平板进行抗性筛选,获得了一株L-精氨酸结构类似物抗性菌株FHA0055(D-Argr,SMCr,L-HAr),在糖含量为10%的培养基中,前期30℃,后期32℃,120r/min摇瓶发酵76 h,产L-精氨酸13.25 g/L,较出发菌株提高了140.6%.
关键词
L-精氨酸
诱变
选育
FHA0055(D-Argr
SMCr
L-HAr)
Keywords
L-Arginine
mutation
breeding
FHA0055 (D-Arg, SMCr, L-HAr)
分类号
Q517 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
乳链菌肽效价检测技术研究进展
被引量:
1
9
作者
贺小贤
彭光杰
刘欢
郑茂奎
宇文亚焕
尹宁
机构
陕西科技大学生命科学与工程学院
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2015年第3期129-132,共4页
基金
国家自然科学基金委青年项目(31301059)
陕西省教育厅自然基金项目(11JK0638)
文摘
乳链菌肽(Nisin)是由乳酸链球菌(Streptococcus lactis)发酵产生的一种由34个氨基酸组成的多肽类抑菌物质。其作为天然食品防腐剂,广泛应用于乳制品、发酵饮品、肉类制品等食品工业中。多年来已应用了多种方法来检测乳链菌肽的效价。基于乳链菌肽的抑菌性能,最早采用琼脂扩散法检测乳链菌肽效价,之后相继运用了其他多种方法,但是这些方法各有特点。对其进行了综述,以便在科研与实践中进行选择和应用。
关键词
乳链菌肽
效价测定
研究进展
Keywords
nisin
titer determination
research progress
分类号
TS201.24 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
杏酒中有机酸类化合物的RP-HPLC法测定
被引量:
4
10
作者
贺小贤
彭光杰
郑茂奎
赵会芳
刘昌蒙
孙福林
机构
陕西科技大学生命科学与工程学院
出处
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2013年第6期124-127,135,共5页
基金
陕西省教育厅自然科学基金项目(11JK0638)
西安市科技计划项目(NC1120(3))
咸阳市科技计划项目(2010K05-03)
文摘
建立了反相高效液相色谱测定杏酒中有机酸类化合物的方法.以金太阳杏为原料,经液体发酵法精心酿制成的低度杏酒作为检测样品,测定了杏酒中9种有机酸类化合物.采用Agilent C18色谱柱(4.6mm×250mm)分离,流动相2%的甲醇-0.01mol/L(NH4)2HPO4(pH 2.8)洗脱,流速1mL/min,检测器波长为210nm,柱温30℃,采用色谱峰保留时间定性,面积外标法定量,并比较了不同杏发酵产品中有机酸的种类和含量,各成分的线性相关系数均大于0.99.方法的回收率大部分都在94%以上,RSD均在3%以下,说明该方法具有快速、分辨率高、重复性好等优点,可用于杏酒中有机酸类化合物的检测.
关键词
反相高效液相
杏酒
有机酸类化合物
Keywords
RP HPLC
apricot fermentation products
organic acid compounds
分类号
TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
甘草酸提取工艺研究
被引量:
16
11
作者
贺小贤
陈合
机构
陕西科技大学生命科学与工程学院
出处
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2004年第6期26-29,共4页
文摘
以甘草为原料,对甘草酸粗品的提取方法进行了对比研究,通过正交实验确定了稀氨水提取甘草酸粗品的工艺条件及影响因素,并初步研究了甘草酸纯化的方法。
关键词
甘草
甘草酸
提取
纯化
Keywords
licorice root
Glycyrrhizic acid
extraction
purification
分类号
R284.2 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
关于转基因食品安全性的讨论
被引量:
9
12
作者
贺小贤
齐香君
机构
陕西科技大学生命科学与工程学院
出处
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2003年第1期110-114,共5页
文摘
讨论了转基因食品的概念和安全性的评价内容 ,介绍了各国食品安全的法规体系 ,在目前生物技术时代 ,建立更完善的食品安全管理机构 。
关键词
转基因食品
安全性
评价内容
概念
食品安全管理
法规体系
Keywords
biotechnology
genetically modified food
safety assessment
food laws and regulations
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
Q789 [生物学—分子生物学]
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职称材料
题名
生物工艺原理课程建设探索
被引量:
3
13
作者
贺小贤
王丽红
舒国伟
机构
陕西科技大学生命科学与工程学院
出处
《药学教育》
2006年第5期27-29,共3页
文摘
结合生物工艺原理课程建设和教学实践,提出课程建设的内容和意义。对该课程教材的使用、教学内容的更新、教学过程的改革、师资队伍的优化、实践教学的强化等问题进行简要的分析,探索教学改革的思路。
关键词
生物工艺原理
课程建设
教学实践
Keywords
Biotechnology
Course construction
Teaching practice research
分类号
R-4 [医药卫生]
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职称材料
题名
玉米稠酒风味特征及氨基酸含量分析
被引量:
2
14
作者
贺小贤
郑茂奎
彭光杰
余泽红
丁勇
孙宏民
刘欢
机构
陕西科技大学生命科学与工程学院
出处
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2014年第2期113-116,129,共5页
基金
国家自然科学基金项目(31301059)
咸阳市科技计划项目(2010K05-03)
西安市科技计划项目(NC1120(3))
文摘
为探索玉米稠酒的风味特征及氨基酸组分和含量,利用固相微萃取结合GC-MS技术对稠酒中的风味物质进行了分析,对总离子图谱采用随机Xcalibur工作站NIST2002标准谱库自动检索各组分及综合分析,鉴定出了35种挥发性组分,并初步确定乙酸乙酯可能是稠酒风味的主要物质.同时,采用茚三酮柱后衍生高效液相色谱法对玉米稠酒中氨基酸成分进行了分析.经标准氨基酸图谱的回归分析,证明该方法在线性范围内各氨基酸的相关性系数均大于0.99,RSD小于3%,线性相关性较好,稳定性好,可用于玉米稠酒中氨基酸的测定.实验结果表明,玉米稠酒中含有14种氨基酸,总氨基酸含量高于啤酒和薏苡仁酒,各种必需氨基酸的组成比例高于FAO/WHO模式要求.
关键词
风味物质
GC-MS
氨基酸
茚三酮柱后衍生
高效液相
玉米稠酒
Keywords
flavor substance
GC-MS
amino acids
ninhydrin post-column derivatization
high-performance liquid chromatography
corn thick wine
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
杏仁皮渣中维生素E的酶法辅助萃取工艺研究
被引量:
7
15
作者
贺小贤
刘昌蒙
机构
陕西科技大学生命科学与工程学院
出处
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2012年第5期73-76,81,共5页
基金
陕西省教育厅科技计划研究项目(11JK0638)
文摘
维生素E是一种脂溶性抗氧化剂,具有广泛的生理活性,在传统医药上用于治疗营养不良和延缓生殖系统萎缩及退化等症.现代研究表明,维生素E还与人体免疫功能的调节有关,提高维生素E的摄入量则可增加一些抗体从而刺激许多免疫功能.本实验对杏仁资源进行综合利用,以皮渣为原料,无水乙醇:丙酮(9∶1)为提取溶剂,研究果胶酶的辅助效果.实验结果表明:果胶酶对细胞壁的破坏作用能够有效促进维生素E的释放,最佳工艺参数为:酶用量0.7%,酶解温度55℃,pH 3.5,酶解75min,料液比为1∶25,在此条件下按1∶15加入无水乙醇:丙酮(9∶1)混合溶剂于60℃下水浴浸提120min,连续提取2次,维生素E的提取率为10.32mg/g.
关键词
杏仁
皮渣
维生素E
果胶酶
有机溶剂
提取
Keywords
almond
skin residue
vitamin E
pectinase
organic solvents
extraction
分类号
R284.2 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
液体发酵猕猴桃醋的研究
被引量:
5
16
作者
贺小贤
机构
陕西科技大学
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2004年第4期36-37,共2页
文摘
该文研究确定了猕猴桃醋生产过程中酒精发酵的最佳工艺参数,发酵温度25℃,发酵周期72h,接种量5%。正交实验确定醋酸发酵的主要工艺参数,初始酒精度5%,pH5.5,醋酸菌接种量12%。醋酸发酵液经过滤直接作为调味品,也可以调配成不同风味的果醋饮料。
关键词
猕猴桃
酒精发酵
醋酸发酵
果醋
醋酸饮料
Keywords
kiwi
alcohol fermentation
acetic fermentation
vinegar
vinegar beverage
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS205.5 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
山楂草莓新鲜复合酒的研究
被引量:
6
17
作者
贺小贤
宁新娜
机构
陕西科技大学生命科学与工程学院
出处
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2003年第4期25-29,共5页
文摘
确定了山楂草莓新鲜复合酒的发酵生产条件,采用两步发酵法分别制备出山楂、草莓发酵原酒,用食用酒精浸渍获得山楂浸提原酒,以一定的配比将发酵原酒、浸提原酒进行复合调配,所得产品外观呈浅红色,澄清透明,无悬浮物,果香酒香浓郁,口感纯正,口味协调,是满足大众消费的低度饮料酒。
关键词
山楂
草莓
新鲜复合酒
发酵生产
Keywords
hawthorn
strawberry
fermentation liquor
compound fruit liquor
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
基于生物工程专业课程群教学团队建设与实践
被引量:
6
18
作者
贺小贤
丁勇
王丽红
张雯
齐香君
杨辉
王旭
机构
陕西科技大学
出处
《中国科教创新导刊》
2010年第28期132-133,共2页
基金
陕西科技大学2009年质量工程项目研究成果,项目编号:09ZJ33
文摘
本文探讨了课程群教学团队建设的意义和作用,从课程群建设、教材建设、实践教学基地建设、教育教学改革等方面总结了生物工程专业课程群教学团队几年来的建设与实践,提出了建立在"目标一致、有凝聚力、有责任感"基础上的高绩效教学团队的评价机制。
关键词
生物工程专业
课程群
教学团队
建设与实践
策略
评价机制
分类号
G642 [文化科学—高等教育学]
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职称材料
题名
影响乳酸菌液芯微囊发酵性能的制备工艺条件研究
被引量:
2
19
作者
贺小贤
宇文亚焕
尹宁
魏洁茹
胡瑾
机构
陕西科技大学食品与生物工程学院
出处
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2015年第6期132-137,共6页
基金
国家自然科学基金青年项目(31301059)
陕西省教育厅自然科学专项科研计划项目(14JK1089)
文摘
为了获得适用于发酵生产Nisin的海藻酸钠(A)-壳聚糖(C)-海藻酸钠(A)乳链球菌6032的液芯微囊,以其发酵液吸光度值OD600、Nisin的效价为综合指标,探讨了影响ACA乳链球菌6032液芯微囊发酵性能的制备工艺条件.在单因素实验的基础上采用Box-Behnken模型响应面设计,建立了乳酸菌ACA液芯微囊制备的三元二次回归模型,并确定了其制备因素的最佳水平值为壳聚糖溶解时间2h、搅拌速度236r/min、制备温度33.7℃、滴加速度4.9mL/min.将此条件下制得的乳酸菌ACA液芯微囊发酵生产Nisin,吸光度值OD600为0.181,Nisin效价为5 242IU/mL,该结果与模型预测值拟合良好,说明响应面分析法优化该实验是有效的.
关键词
制备工艺条件
发酵性能
ACA乳酸菌液芯微囊
Keywords
preparation conditions
fermentation
ACA liquid core microcapsules of L actoba-cillus
分类号
TQ920.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
马铃薯淀粉—VAc接枝共聚物制备条件优化及表征
被引量:
1
20
作者
贺小贤
刘苗苗
孙福林
赵会芳
机构
陕西科技大学生命与工程学院
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2011年第8期7-9,共3页
基金
2010年陕西省自然科学基金项目(2010JM2004)
文摘
该文报道主要研究马铃薯淀粉与醋酸乙烯酯接枝共聚反应影响因素,通过正交实验,确定最佳反应条件为:引发剂浓度18 mmol/L、反应温度60℃、反应时间3.5 h、单体配比2.5∶1、淀粉浓度5%,得到99.85%接枝率。利用扫描电镜、X射线衍射、傅里叶红外光谱对马铃薯淀粉及其接枝共聚物进行表征,证实马铃薯淀粉―醋酸乙烯酯接枝共聚物存在。
关键词
马铃薯淀粉
醋酸乙烯酯
接枝共聚
Keywords
potato starch
vinyl acetate
graft copolymerization
分类号
TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微波结合盐酸羟铵诱变选育高产醋酸菌
贺小贤
赵会芳
孙福林
刘苗苗
《中国酿造》
CAS
北大核心
2011
5
下载PDF
职称材料
2
水果海带复合饮料的研究
贺小贤
孙宏民
伦艳妮
《食品研究与开发》
CAS
2003
8
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职称材料
3
发酵液中L-精氨酸的检测方法
贺小贤
孙莹
陈合
《食品与药品》
CAS
2007
14
下载PDF
职称材料
4
啤酒废酵母中-β葡聚糖提取方法及其应用前景
贺小贤
孙莹
赵少欣
《酿酒科技》
北大核心
2006
6
下载PDF
职称材料
5
马铃薯淀粉产衣康酸发酵培养基的优化
贺小贤
孙福林
刘苗苗
赵会芳
《中国酿造》
CAS
2012
2
下载PDF
职称材料
6
黑曲霉β-葡聚糖酶产酶培养基的研究
贺小贤
姜绪林
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003
4
下载PDF
职称材料
7
杏皮渣中类胡萝卜素的提取工艺研究
贺小贤
刘昌蒙
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2013
5
下载PDF
职称材料
8
L-精氨酸生产菌株FHA0055的选育研究
贺小贤
付四清
杜永呢
孙莹
赵少欣
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2007
4
下载PDF
职称材料
9
乳链菌肽效价检测技术研究进展
贺小贤
彭光杰
刘欢
郑茂奎
宇文亚焕
尹宁
《中国调味品》
CAS
北大核心
2015
1
下载PDF
职称材料
10
杏酒中有机酸类化合物的RP-HPLC法测定
贺小贤
彭光杰
郑茂奎
赵会芳
刘昌蒙
孙福林
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2013
4
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职称材料
11
甘草酸提取工艺研究
贺小贤
陈合
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2004
16
下载PDF
职称材料
12
关于转基因食品安全性的讨论
贺小贤
齐香君
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2003
9
下载PDF
职称材料
13
生物工艺原理课程建设探索
贺小贤
王丽红
舒国伟
《药学教育》
2006
3
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职称材料
14
玉米稠酒风味特征及氨基酸含量分析
贺小贤
郑茂奎
彭光杰
余泽红
丁勇
孙宏民
刘欢
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2014
2
下载PDF
职称材料
15
杏仁皮渣中维生素E的酶法辅助萃取工艺研究
贺小贤
刘昌蒙
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2012
7
下载PDF
职称材料
16
液体发酵猕猴桃醋的研究
贺小贤
《中国酿造》
CAS
北大核心
2004
5
下载PDF
职称材料
17
山楂草莓新鲜复合酒的研究
贺小贤
宁新娜
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2003
6
下载PDF
职称材料
18
基于生物工程专业课程群教学团队建设与实践
贺小贤
丁勇
王丽红
张雯
齐香君
杨辉
王旭
《中国科教创新导刊》
2010
6
下载PDF
职称材料
19
影响乳酸菌液芯微囊发酵性能的制备工艺条件研究
贺小贤
宇文亚焕
尹宁
魏洁茹
胡瑾
《陕西科技大学学报(自然科学版)》
2015
2
下载PDF
职称材料
20
马铃薯淀粉—VAc接枝共聚物制备条件优化及表征
贺小贤
刘苗苗
孙福林
赵会芳
《粮食与油脂》
北大核心
2011
1
下载PDF
职称材料
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