如何保障动物源性食品的质量与安全

动物源性食品的质量与安全尤为重要，这关系到人民群众身体健康和出口创汇。通过二年来在食品协调委员会的联合办公，笔者对此深有体会，认为，应从如下五方面做好保障动物源性食品质量与安全工作。

浅谈畜产品检测抽样工作

随着经济的快速发展,人民生活水平的逐渐提高,人们对畜产品质量安全性的要求也越来越高,政府对相应的畜产品质量监管更加严格,抽检次数也逐年在增加。笔者结合自己多年来的实际工作,从相关的法律法规、抽样原则、样品采集等方面总结了抽样工作应当掌握的内容,以供畜产品抽样技术人员了解掌握具体抽样步骤和要求,对实施抽样工作具有可操作性,这有利于加强对畜产品质量安全的监管,同时也促进同行间相互学习,以提高自身的实际工作能力。

一起违法使用假劣兽药案件的启示

1案件 山东省兽药质量检验所检验报告编号SC（2012）1095。案件来源：上级部门交办。

奶牛场饲喂全株玉米青贮料比饲喂玉米秸秆青贮料效益大增

为探讨规模奶牛场使用全株玉米青贮饲料与玉米秸秆青贮料对奶牛生产的影响，试验选择10头正常产奶的1-4胎的奶牛，分预试期、过渡期，试验期进行，在正常管理的情况下，采用逐步减少精补料的数量，而将玉米秸秆青贮料一次性换成全株玉米青贮饲料。结果表明，产奶量增加8．54kg／d·头，乳脂率提高O．35％，增效27．02元／头。