三唑类杀菌剂残留检测方法研究

本文选择4种常用三唑类杀菌剂，采用基质分散固相萃取（MSPD）、气相色谱电子俘获检测器（GC-ECD）检测，建立了大白菜中四种杀菌剂残留的MSPD方法，即0．5g样品，加入2．0g硅胶及2．0g无水硫酸钠，20mL乙酸乙酯洗脱，洗脱液浓缩近干后用石油醚定容至1mL供气相色谱检测。结果表明，在0．1～1．0mg／kg的添加浓度范围内，平均回收率分别为丙环唑46．80％～59．21％，腈菌唑为91．14％-101．81％，三唑酮为32．57％～49．21％，烯唑醇为27．20％～43．95％；相对标准偏差均小于20％，基本满足农药残留分析要求。该方法具有快速、简便、成本低、效率高的特点，适于日常残留分析工作。

酶联免疫检测技术在猪肉安全检测中的应用

酶联免疫吸附法(Enzyme-linked immunsorbent assay,ELISA)是指固相吸附技术和免疫酶技术相结合的一种方法,是一项先进的免疫化学测定技术。因其具有特异性高、敏感性强、结果易于检测等特点,常用于对猪肉中某些违禁药品、添加剂及有害微生物的筛检和毒素的检测,是猪肉安全检测中的一项新技术。

超高效液相色谱—串联质谱法检测大豆异黄酮含量

研究采用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)建立了检测大豆中大豆异黄酮含量的分析 方法。结果表明,6种大豆异黄酮分别在0.01~0.5mg/L(D、GL、G)和0.002~0.1mg/L(De、GLe、Ge) 范围内有良好的线性关系,定量限为0.0001g/kg。在大豆空白样品中加标浓度分别为0.01、0.05、0.2g/kg(De、 GLe、Ge)和0.2、1、2g/kg(D、GL、G)的大豆异黄酮,其平均回收率为86.6%~96.2%。本方法操作简单、 灵敏度高,特别适合大批量样品测定。

不同产地薰衣草花中精油化学成分分析

以产自黑龙江佳木斯(A)和新疆伊犁(B)地区的法国蓝狭叶薰衣草为试材,采用超临界CO_2萃取法分别提取了两地的干花精油,通过GC-MS分析2种精油的化学成分,并比较二者的差异,采用峰面积归一化法确定其相对含量。结果表明:A薰衣草得油率(6.12%)高于B的(5.15%)。2个地区薰衣草花精油中分别鉴定出41种和34种成分,主要是芳樟醇、乙酸芳樟酯、乙酸薰衣草酯,二者共有成分29种。A薰衣草精油中的芳樟醇、乙酸芳樟酯的含量低于B;而乙酸薰衣草酯、薰衣草醇、香叶醇、橙花醇、龙脑、反式石竹烯、顺式金合欢烯的含量都较B高。两地精油中主要物质含量都符合GBT 12653-2008中国薰衣草(精)油中的要求,精油品质好。

农产品质量安全检测技术现状及优化措施

近年来,由于农产品食物中毒事件的出现,相关部门虽然加大了检验力度,但仍存在一定的不足之处,当前需要进一步优化农产品安全检测技术,提高农产品安全性。本文首先介绍了农产品质量安全检测的重要性,然后阐述农产品质量安全检测面临的问题,最后提出农产品质量安全检测技术的优化措施。

快速检测技术在农产品检测中的应用

目前,随着我国农产品安全问题频出,保证农产品安全,提高农产品检测质量和时效是重要的方面,在农产品检测中加强快速检测技术的应用大势所趋。本文首先介绍了农产品快速检测技术的原理和应用现状,然后分析强化快速检测技术在农产品检测中应用的策略,为我国农产品快速检测提供参考。

PCR技术在乳及乳制品致病菌检测中的应用

PCR技术是1985年诞生的一项DNA体外扩增技术,具有特异性强、敏感性高、操作简便、快速高效等特点,被广泛地应用于生物科学的各个领域。作者介绍了PCR技术的基本原理及其在几种致病菌如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、单核细胞增生李斯特氏杆菌及其他一些有害微生物在乳及乳制品检测中的应用。

农药使用中存在的经济、环境等问题与应对策略

介绍了我国农药的发展及其使用现状,揭示出其中存在的若干问题,并且针对我国的实际情况提出了解决的具体方案。

动物性食品兽药残留与防止措施

论述了动物性食品兽药残留与危害,提出减少兽药残留的具体措施。

食品中大肠菌群检测应注意的问题

大肠菌群是食品质量检测的主要必检项目之一。本文在简述了在肠菌群检验方法的基础上, 提出了应注意的几个问题。

天然抗氧化剂在肉制品中的应用研究

由于合成抗氧化剂具有潜在的毒性影响,加之消费者对购买天然产品兴趣的日益增加,肉类行业一直在寻找天然抗氧化剂的来源。水果和其他植物材料由于具有较高的酚类化合物含量,相比于传统抗氧化剂提供了一个好的选择。许多研究将茶多酚、葡萄籽提取物、石榴、松树皮提取物、迷迭香等作为抗氧化剂应用于肉类制品中。作者综述了几种天然抗氧化剂在肉制品中的应用。