“订单式”人才培养模式的实践与思考——以乌鲁木齐职业大学酒店管理专业为例

"订单式循环交替"人才培养模式是学校与酒店针对行业发展的需求,采用学工交替的一种校企共育的人才培养模式。该模式符合高职教育的发展方向,适应了酒店业对人才培养及学生职业发展的要求。实施"订单式循环交替"人才培养模式,合作酒店全程、全员的参与到其四个运行阶段中,强化了学生的职业意识,实现了学生"理论—实践"的循环交替、"岗位技能—职业能力"的逐步提升。在实践中,要正确处理好校企之间、合作企业之间、学校与学生之间的关系。

新疆高职院校酒店管理专业学生实习工作满意度调查与分析

以新疆高职院校酒店管理专业学生为研究对象,通过问卷调查和深入访谈,对新疆多家酒店实习中的高职院校学生进行工作满意度的调查分析。结果表明,这些学生实习工作满意度普遍偏低,在影响工作满意度的6个因素中,满意程度从小到大排列,依次为薪酬待遇、工作满足感、工作条件、领导管理、学习与锻炼、人际关系。同时文章对单个因素所包含具体的工作满意感因子进行综合分析,指出产生这种状况的原因及存在的问题,在此基础上对学校和酒店双方提出相应的建议。

试论饭店集团跨国经营中的跨文化管理

饭店集团通过跨国经营,可以有效地在全球范围内优化配置生产要素,迅速扩大规模,实现有效扩张。但饭店集团在跨国经营中同时会受到文化差异或文化冲突带来的影响,饭店集团如果对这种差异或冲突处理不当,经营绩效就会降低,甚至危及到它的发展与生存。因此,跨国饭店集团必须通过选择合适的文化整合模式和有效的管理策略,来整合文化差异优势、解决文化冲突,实现跨文化管理,促进其全球化经营战略的实现。

浅析高职饭店管理专业人才的培养规格和培养方法

饭店管理专业是一个综合胜、实践性很强的专业,培养出更多符合饭店业发展需要的专业人才。是该专业的教育教学目标和历史使命。我们必须树立市场意识、创新意识和系统意识,从人才的专业素质和基础素质要求出发,认真、仔细确立高职层次饭店管理专业人才的培养规格,综合运用各种合适的教学方法,并通过有效的专业考核体系,不断促进专业教学水平和专业人才质量的提升,进一步满足饭店行业发展对人才的需求。

基于低碳旅游下酒店管理模式研究

随着社会经济的发展,社会大众的生活质量不断提升,但随之产生了众多引起人们关注的生态环境问题。以酒店管理为例,近年来,国家大力提倡生态旅游、低碳旅游,希望将绿色环保理念融入酒店管理模式,促进相关企业转型发展。但是实践过程中,酒店整体低碳服务水平不高、低碳旅游文化覆盖不足、管理人员素质不高等问题极大制约了地区间酒店管理向低碳型模式转变。对此,需要酒店相关管理部门总结低碳旅游的特征与必要性,从提高酒店管理人员素质、完善管理制度、构建酒店文化等方面深入分析,提升低碳旅游下酒店管理整体服务水平,实现酒店管理与低碳旅游同步发展。