英语在线写作测评工具使用效果的影响因素研究——基于学生应用的实证

本研究从英语在线写作测评工具使用者的态度、过程以及知识基础等方面对工具的使用效果进行了探讨分析和实证研究。研究方法包括问卷调查、访谈和数据的统计学分析。研究结果发现,不同学习态度、学习方法和学习基础的学生使用英语测评工具后,其英语写作水平虽均有明显进步,但进步的程度差别较大。同时研究表明,教师只有站在学习者的角度,有针对性和建设性地与传统英语写作教学模式相结合,科学地处理好两者之间的关系,才能取得理想的教学效果。

澳洲坚果蛋白夹心ELISA方法的建立及应用

利用碱溶酸沉法提取未加工的澳洲坚果蛋白,分别制备鼠、兔多克隆抗体,并以兔多抗为捕获抗体,鼠多抗为检测抗体建立了双抗夹心酶联免疫检测方法。该方法的检出限为(0.95±0.17)ng/mL。方法与大豆、核桃、榛果、杏仁、花生、开心果、腰果和小麦蛋白无明显交叉反应,证明该方法特异性良好。焙烤的澳洲坚果和焙烤饼干中澳洲坚果蛋白的添加回收率为73.67%～77.03%,说明该方法不仅适用于未加工澳洲坚果蛋白的准确检测,也适用于热加工后以及焙烤食品中澳洲坚果蛋白的定量检测。

量子点标记免疫层析试纸条快速检测谷物中赭曲霉毒素A

目的:根据竞争抑制免疫层析原理,构建一种基于量子点标记的免疫层析试纸条用于检测谷物中赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)的残留量。方法:通过活化酯法将羧基功能化的量子点(Quantum dot,QD)与赭曲霉毒素A多克隆抗体(Antibody,Ab)偶联制备量子点抗体偶联物(QD-Ab);通过分别添加不同量的QD-Ab和工作液,优化量子点标记免疫层析试纸条的工作条件;通过商品化试剂盒验证该方法的有效性。结果:当QD与Ab的摩尔比为1∶10时,QD-Ab荧光特性最佳;在QD-Ab和工作液添加量分别为1、10μL时,量子点标记免疫层析试纸条结果最佳;量子点标记免疫层析试纸条的检测限为0.5μg/L,谷物样品中的检测限为5μg/kg,整个检测过程不超过10 min;量子点标记免疫层析试纸条特异性良好且具有有效性。结论:该方法操作简便、检测快速、结果准确灵敏,易于判断,可以满足谷物中赭曲霉毒素A残留量现场快速检测的要求。

基于批判性思维的大学英语写作教学探索

写作是语言输出能力的重要体现之一,一直是大学英语教学的重点。批判性思维是一种合理的、反思性的思维,其包含质疑、比较、鉴别、判断的过程,是创造性思维的基础。为了进一步提高大学英语写作课程教学效果,文章尝试将批判性思维引入大学英语写作教学课堂,并简述批判性思维在大学英语写作教学中的应用策略、应用效果及存在的问题,以期为大学英语写作教学提供新的视角和途径。

糖基化修饰对澳洲坚果蛋白性质的影响

将澳洲坚果蛋白(Macadamia protein,M-Pro)分别与蔗糖、葡萄糖按质量比为1∶1和3∶1分别在160℃和180℃加热10 min,研究糖基化修饰对M-Pro溶解性、消化性和免疫反应性的影响。结果表明,与单独热处理M-Pro相比,糖基化修饰降低了M-Pro的免疫反应性,但提高了M-Pro的溶解性,且对消化性影响不大。在相同处理条件下葡萄糖参与的糖基化反应比蔗糖对M-Pro结构的影响程度更大,说明还原糖对改善M-Pro致敏性更为有效。糖基化处理能显著降低M-Pro的免疫反应性,特别是还原糖的作用更强,是降低蛋白致敏性的潜在有效手段。