苹果品种果实糖、酸含量的分级标准与风味的关系

根据对渤海湾地区129个苹果品种果实可溶性糖、可满足酸含量连续2年测定结果,提出了苹果品种果实糖、酸含量可以分为极高、高、中、低、极低5级及其分级标准。这一分级标准的确定,为苹果果实风味的评价和不同地区果实风味的比较提供了参考依据。根据对苹果果实糖、酸含量的测定和对果实口尝品评的结果,对糖、酸含量与果实风味的关系做了探讨。风味优良的品种,其糖酸比多在20-60的范围,偏高者风味趋甜,偏低者风味偏酸。而糖酸比值小于10的风味均不佳。优质的品种,其果实含酸量多为中等(0.40—0.69％),合酸量极高者风味最差。果实含可溶性糖的变化幅度不大,而含可滴定酸的变幅较大。因此,风味的优劣受含酸量的影响较大。

短枝型苹果品种鉴别指标的可靠性

通过生物学特性等有关形态的调查,鉴别苹果品种的短枝型,曾有人提出短枝系数、平均成枝数、萌芽率、平均节间长度等指标。1986～1987年,我们对苹果种质资源圃中保存的品种进行植物学特征、生物学特性等调查。

苹果不同品种果实 Vc 的含量

苹果果实的维生素 C 含量,在各种水果中是比较低的。据报导苹果果实每100g 果肉中维生素 C 含量在5—46mg 之间;贵州农学院生化营养研究室,在1964—1965年分析了39个苹果品种,其维生素 C 含量每100g 果肉在1.37—8.13mg 之间。日本曾报导苹果果实维生素 C 含量最高40mg/100g 果肉,一般品种在10mg 上下。

芬兰育成的抗寒苹果新品种

芬兰的国土分布在北纬60～70度之间。南部冬季平均气温在—5～—10℃左右,在这种严酷的气候条件下,栽培苹果是困难的,一般的品种难以生存。为了解决这一难题,从1958年开始进行苹果育种,以期育成至少能在西南部抵抗冬季严寒,同时品质和产量也较为理想的品种;由于生长季节短,所以新品种的果实成熟期也相应地要早一些。

乔纳金苹果在辽西的表现及发展前景

乔纳金(Jonagold) 是美国纽约州农业试验站以金冠×红玉育成的品种,1968年正式发表。1979年中国农业科学院果树研究所从比利时、荷兰分别引入。经高接观察,其果实个大,外观好,风味特佳,于是在全国布置了区域试验,并在辽宁省西部开始小范围的推广试栽。10年来。

苹果品种对果实轮纹病的抗性鉴定

1988—1989年对19个苹果品种(系)进行了抗果实轮纹病的鉴定.根据接种果实烂果率高低划分,首红、新红星、国光、淄博短枝抗病性强,坂田津轻、王林、新乔纳金、千秋、津轻、金矮生、金冠、发现、红月等品种十分感病,玫瑰红、金晕、甜黄魁、北之幸等中等抗病.

红玉苹果的性状遗传及其新品种

红玉苹果是1800年在美国纽约发现的,据说是从可口香(Esopus Spitzenburg)的实生苗中选出的。红玉具有结果早,高产、稳产、容易管理、果色艳丽、香味浓郁的特点。因此,从十九世纪末到本世纪中期,红玉一直是世界苹果主栽品种之一,随着优良新品种的陆续出现,

苹果特异种质淄博短枝

20世纪80年代以来对淄博短枝进行了系统鉴评。结果表明,淄博短枝树冠小,1年生枝短,短枝型性状具有遗传传递力;叶片大,厚;果实个小,品质差,中抗苹果果实轮纹病;在粗放管理下,未见发生苹果斑点落叶病、苹果白粉病、苹果黑星病、苹果枝干轮纹病等病害,也没有遭受过螨类害虫的危害,可作为育种亲本加以利用。

我国苹果和梨生产现状与布局调整

阐述我国近１５年来苹果和梨生产现状，初步提出了今后１５年（至２０１０年）的生产布局调整意见。当前存在的问题是水果类在种植业中发展过快，苹果产量已占水果３３２％，产量的猛增使水果生产比例失调，苹果过剩，调节市场淡季和高效益的小水果杏、早熟桃、樱桃、枣、柿、荔枝等发展较慢，今后应控制苹果发展面积，提高品质和单产，适度加快优质梨和小水果生产。应根据苹果、梨种植区划原则，适地适栽，适当调整树种、品种结构。此外，还应加强与果树生产各有关部门的协调，大力发展贸工农一体化。

苹果不同品种果实维生素C的含量

苹果果实的维生素C含量,在各种水果当中是比较低的。有报道说苹果果实每100g果肉、维生素C含量在5—46mg之间;贵州农学院生化营养研究室、在1964—1965年分析了39个苹果品种。

我国苹果引种概述

(国家果树种质兴城苹果圃) 苹果属(Malus Mill.)植物35种当中,有24种原产于我国。其中有些做为重要的砧木已广为利用,但在我国历史上、只有奈(M.pumila Miller)和花红(M.asiatica Nakai)做为果树进行栽培。我国国家苹果种质圃目前收集、保存的数百个品种,除近几十年我国选育的品种外,都是百年来陆续从国外传入的。引种是收集种质资源的重要途径,具有简便易行,收效显著的特点。有目标地引种、不仅可以丰富本国的种质资源,而且可以直接用于生产和科研,因此历来被各国所重视。