利用叶龄数在日光温室中鉴定玉米杂交种纯度初试

本试验初步研究了玉米杂交种与其母本自交系幼苗在日光温室中叶龄发育上的差异 ,提出了利用日光温室种植方法在短期内准确鉴定玉米杂交种纯度的新方法。杂交种掖单 12号、掖单 19号、西玉 3号与其母本 4 78自交系在播种后 38d左右 ,其展开叶已有 2片之差且无重叠现象 ,是在日光温室内苗期鉴定玉米杂交种纯度较佳的时期。

利用叶龄数鉴定玉米杂交种纯度初试

本试验初步研究了玉米杂交种与其母本自交系在苗期叶龄发育上的差异 ,提出了利用种植方法在短期内有效鉴定玉米杂交种纯度的新方法。

利用叶龄数鉴定玉米杂交种纯度的探讨

玉米杂交种的纯度鉴定有多种方法,各有其优缺点,但最准确、最可靠的鉴定方法还是田间种植鉴定。传统的田间种植鉴定方法虽准确可靠,但因季节原因,需要到海南进行异地种植,鉴定周期长、费用高,故在实际应用上有很大的局限性。本试验通过对人工套袋杂交的玉米杂交种及其母本自交系在苗期展开叶片叶龄数的详细观察比较,发现玉米杂交种与其母本自交系(苗)

速冻甜玉米粒加工技术

速冻甜玉米粒技术是近些年发展起来的先进技术，是将经过预处理的甜玉米粒放在-30℃～-40℃的速冻机内，使其组织内部的水分快速冻结，形成的冰晶直径小于100微米，并且均匀地分散在整个组织细胞中。这样就不会破坏细胞壁，解冻后汁液流失少，能较大程度地保持嫩甜玉米粒的色、香、味、形。著名的“松籽甜玉米”和“豌豆、胡萝卜、甜玉米”三合一速冻菜在国内市场上深受消费者欢迎。速冻甜玉米粒在国际市场上更是供不应求、前景广阔。下面作者结合自己的实际经验谈谈速冻甜玉米粒的加工工艺技术。

糯玉米新鲜果穗的速冻加工技术

对糯玉米新鲜果穗进行速冻加工，不仅可以最大限度地保持其原有的营养成分、风味等自然特性，还能大批量地进行规模化生产，从而达到对市场周年供应、出口创汇、提高经济效益和社会效益的目的。

大豆、胡萝卜复合固体饮料加工工艺及稳定性的研究

以大豆、胡萝卜为主要原料,采用喷雾干燥法加工稳定性良好的固体饮料。喷雾干燥的适宜工艺条件:进料浓度为8%,进料速率为30～35mL/min,进风温度为220～240℃、喷头压力为0.30～0.40MPa,在此工艺条件下,大豆、胡萝卜复合固体饮料的含水量为3.0%～4.9%,胡萝卜素的含量为15.2～17.6mg/100g。添加0.08%的单硬脂酸甘油酯可以防止产品冲溶、静置后胡萝卜素、大豆脂肪上浮出现“油圈”。

早抗1号小麦抗白粉病基因单体分析

早抗1号是一个综合农艺性状较好且兼抗白粉病和条锈病的早熟小麦新品系,其亲本组合为:抗源2号×邯农2号。为给该品系的未来应用提供依据,用中国春21个单体系对其抗白粉病基因进行了分析。结果表明,这个基因位于2A染色体上。它可能是一个来源于我国野生二粒小麦的新的抗白粉病基因。

薏米牛乳混合基料发酵酸奶的研制

以酶解的薏米液和生鲜牛乳的混合料液为发酵基质,接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行乳酸发酵生产薏米牛乳酸奶。研究了发酵过程中pH值、酸度、糖分、乳酸菌数量的变化规律。随着发酵时间的增加,发酵基料的pH值不断下降,酸度增加,糖分含量下降,乳酸菌的数量呈对数增加;发酵16h产品的pH值为4.2,乳酸含量为3.4g/L,残糖为1.3%,乳酸菌的数量为6.5×108。发酵过程产生的乳酸可以使牛乳酪蛋白充分凝固,酸奶具有良好的质构和薏米焙烤的芳香气味。

邯农6号抗小麦白粉病基因定位

邯农6号是一个综合农艺性状较好且兼抗白粉和条锈病的小麦新品系。对其抗白粉病基因进行单体分析,结果表明:其抗白粉病基因位于5D染色体上。

Protamex~酶解玉米蛋白质制备生物活性玉米肽的研究

利用Protamex蛋白酶控制玉米蛋白水解,制备有利于消化吸收,具有降血压和抗氧化等特定生理功能的玉米肽。适度变性的玉米蛋白易被Protamex蛋白酶水解,热处理的时间和温度均影响玉米蛋白的变性程度,经温度85℃热处理60min的玉米蛋白的水解度最大。相同的水解时间,在pH值为9.0,温度60℃时,该酶对变性玉米蛋白的水解度最大,在此条件下酶解60min,消耗NaOH（5mol/L）16.3mL,玉米的水解度为32.5%,肽的得率为51.2%。SephadexG-25对玉米蛋白水解产物的分离结果表明,Protamex蛋白酶水解玉米蛋白可生成分子量不同的5个组分。

薏米乳酸菌发酵饮料的研究

将经过预处理后的薏米进行淀粉水解,然后接种保加利亚乳杆菌Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus) DSM20081进行乳酸发酵。制做饮料结果表明,发酵后的薏米乳酸发酵饮料酸甜适口,具有薏米的特有香味,是一种低脂肪、低热值的植物性乳酸菌饮料。

我省小麦白粉菌小种及抗性遗传的初步研究分析

把贵白4、16、64号与我省一些白粉病菌系进行比较鉴定,初步发现目前我省生产上小麦白粉病菌优势小种为类似贵白16号的冀白2号,但还没有致病力更强的64号小种。另外,用冀白2号、贵白16号和贵白64号小种分别对2个小麦抗源与我省部分感病品种杂交的F1、F2幼苗离体叶段接种,通过抗性遗传分析,发现抗源2号对冀白2号和贵白64号小种的抗性分别由1对显抗白粉病基因控制。

种群比较(随机区组)试验的最佳设计

种群比较试验（随机区组设计）一般有三种类型。一种用于比较纯种性能，如品种测验；另一种用于比较不同杂种，如经纬杂交试验；还有一种是参加比较的既有纯种也有杂种，如完全的和不完全的双列杂交试验。本文提出了一套简单易用的公式，以在设计种群比较试验时确定各参试种群的样本大小。考虑了各参试种群的方差的不同和获取每一个体的观测值所需费用的不同。给出了四个应用例子以解释这些公式的用法。

通径分析理论与实践中的几个问题

本文讨论了通径分析理论与应用中常见的几个问题．分析了剩余效应对结果的决定系数的理论组成，和剩余效应与观测的自变量间存在相关时对通径分析结果的影响．