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板栗水溶性蛋白质提取工艺的优化
被引量:
10
1
作者
常学东
朱京涛
+1 位作者
舒媛
贾文论
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第11期141-143,共3页
通过二次回归正交旋转试验,研究了板栗水溶性蛋白的提取工艺,得出了板栗水溶性蛋白提取的数学模型,确定了最佳提取条件为:料液浓度9.32%、浸提时间47.3min、浸提温度32.9℃。
关键词
板栗
二次回归
水溶性蛋白质
料液浓度
试验
浸提温度
浸提时间
提取工艺
最佳提取条件
旋转
下载PDF
职称材料
题名
板栗水溶性蛋白质提取工艺的优化
被引量:
10
1
作者
常学东
朱京涛
舒媛
贾文论
机构
河北科技师范学院食品工程系
河北科技师范学院园艺系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第11期141-143,共3页
文摘
通过二次回归正交旋转试验,研究了板栗水溶性蛋白的提取工艺,得出了板栗水溶性蛋白提取的数学模型,确定了最佳提取条件为:料液浓度9.32%、浸提时间47.3min、浸提温度32.9℃。
关键词
板栗
二次回归
水溶性蛋白质
料液浓度
试验
浸提温度
浸提时间
提取工艺
最佳提取条件
旋转
Keywords
chinese chestnut
water-soluble protein
technological parameter
optimization
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S664.2 [农业科学—果树学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
板栗水溶性蛋白质提取工艺的优化
常学东
朱京涛
舒媛
贾文论
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004
10
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