燕麦β-葡聚糖对高脂血症大鼠抗脂质过氧化作用的研究

[目的]探讨β-葡聚糖对实验性高脂血症大鼠的抗脂质过氧化作用。[方法]用高脂饲料复制高脂血症模型,然后给予两种不同剂量的β-葡聚糖,实验5周后处死动物,测定血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性、总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)和脑脂褐质含量。[结果]两个β-葡聚糖剂量组均能显著提高脂血症大鼠血清SOD活性、T-AOC水平,并降低脑脂褐质及MDA含量。[结论]β-葡聚糖对大鼠高血脂引起的脂质过氧化具有拮抗作用。

ε-聚赖氨酸的抑菌机理及其在果蔬保鲜中应用研究进展

ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)是一种抑菌谱广泛的天然抑菌剂,由于其抗菌活性、生物可降解性、稳定性和安全性优异,在食品工业中得到广泛应用。ε-PL主要通过对细胞膜、蛋白质、遗传物质的影响发挥抑菌作用。ε-PL可以抑制细菌的生长、延缓食品的腐烂,从而延长食物的保质期。ε-PL具有易溶于水、耐高温、对环境无污染等特点,具有良好的应用前景。本文综述了ε-PL的理化性质、抑菌机制及其在国内外果蔬保鲜等方面的研究进展,为ε-PL在果蔬保鲜方面的应用提供了科学依据。

探析速冻食品分类、加工工艺及质量检测标准和方法

随着速冻速食品行业的快速发展,速冻食品的种类和规模都在随之增长,带来了较高的经济效益。因此,本文便从速冻食品的分类、加工工艺、质量检测的标准和方法3个方面展开探析。

北京市延庆县:联合社盘活大农业

延庆县通过组织再造,进一步完善了合作机制、优化了资源,引领合作社走向联合,盘活全县农业整体发展。近年来,农民专业合作社从单体运营到联合发展已成为一种趋向。本文以北京市延庆县为例,就此开展调查研究,并作初步探讨。以监管与服务为主,开启合作社再联合模式本次调研了延庆县四家联合社,分别是2007年9月注册成立的夏都果业联合社、2011年4月注册成立的北菜园农副产品联合社和腾隆农产品产销联合社、2012年6月注册成立的五福兴农联合社。

全面加强食品药品监管法治建设

近年来随着食品、药品安全问题的逐渐凸显,我国对食品药品监管工作给予了高度重视,但由于我国食品药品安全监管的相关法治建设目前尚未完善,因此在实际监管执法工作中,仍然存在着很多困难。为此,本文从多角度出发,对全面加强食品药品监管法治建设的有效措施展开探究,希望能够为食品药品监管工作提供一定帮助。食品药品安全监管工作,必须要以有效的法治建设作为基础支撑,才能有效展开并全面落实下去,否则一旦法治建设不完善,那么在实际执法工作中就很容易出现无法可依、执法不严等问题。由此可见,法治建设在食品药品监管工作中具有非常重要的意义,而对于食品药品监管法制建设进行研究也是十分必要的。

基于UPLC/Q-TOF MS/MS的芝麻油成分分析

为发现芝麻油中新成分,通过UPLC/Q-TOF MS/MS对4种芝麻油甲醇提取液进行检测分析。结果表明:4种芝麻油中共发现143种共同物质,其中正离子模式71种,负离子模式72种。共同物质中鉴定出77种物质,其余66种为未鉴定成分;77种鉴定成分中包括脂肪酸及衍生物(8种)、芝麻素、芝麻林素、硬脂酰胺等12种已知成分,其余65种为新发现成分;新发现成分包括油酸酰胺、棕榈酰胺、亚油酰胺、芥酸酰胺、8-甲基-N-香草基壬酰胺、辣椒酰胺、N-硬脂酰丙氨酸等17种脂肪酸酰胺,十六碳烯酸、十八碳烯酸等22种脂肪酸及衍生物,5-脱氧基维醇、天孢菌素等5种类黄酮,马泰树脂醇、银杏酸等21种其他成分。芝麻油中含有大量新成分和未知成分,富含的脂肪酸、脂肪酸酰胺、类黄酮、木脂素等物质可解释其独特生理功能。

农产品食品农兽药残留检测分析

随着社会经济的不断发展,农产品在市场贸易中的占比逐渐增加,但也经常因食品安全问题,受到人们的关注。为避免对人们的生命健康安全构成威胁,在农产品食品经营贸易前,应针对农兽药残留情况进行检测分析,以全面了解农产品食品的安全情况。通过农兽药残留检测分析技术的应用,可以保障农产品食品安全,为人们的生命健康安全提供保障。

燕麦β-葡聚糖抗氧化及降血脂作用的研究

目的:探讨燕麦β-葡聚糖对高脂血症大鼠的血脂及抗氧化作用的影响。方法:48只雄性大鼠随机分为4组:正常对照组、高脂对照组、高脂β-葡聚糖处理组(高、低剂量),喂养9周,测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C);超氧化物歧化酶(SOD)活性、总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)和脑脂褐质含量等指标。结果:燕麦β-葡聚糖能够降低TC、TG、LDL-C水平,升高HDL-C的水平;同时能明显提高血清SOD酶活性和T-AOC水平,并降低脑脂褐质及MDA含量。结论:燕麦β-葡聚糖对高脂血症大鼠的血脂水平升高和脂质过氧化均有一定的抑制作用。

基于氧化锡纳米晶的低温电子传输层型钙钛矿太阳电池的研究（英文）

高效的电子选择层对提高有机金属卤化物基钙钛矿太阳电池的能量转换效率起着至关重要的作用.本文采用低温100°C旋转涂膜和无后续高温烧结的方法制备了高结晶度的纳米氧化锡薄膜,利用瞬态时间分辨荧光光谱测试对SnO_2/CH_3NH_3PbI_3薄膜进行分析发现,这种低温氧化锡薄膜与相同条件下制备的低温氧化钛薄膜相比,具有更高的荧光淬灭和电子抽取能力.电流-电压曲线表明,低温氧化锡基钙钛矿太阳电池具有优异的光电转换性能,其开路电压为0.91 V,短路电流密度为20.73 mA cm^(–2),填充因子为64.25%,其器件光电转换效率达到12.10%,高于低温二氧化钛基器件的光电转换效率7.16%.上述无高温烧结的旋转涂膜方法为制备低温大面积钙钛矿太阳电池提供了一种研究思路.

铆钉CuGaS_2量子点对提高太阳电池光伏性能的研究（英文）

三元Ⅰ–Ⅲ–Ⅵ族黄铜矿量子点作为太阳电池的敏化剂表现出优异的光学性质.我们采用一步法将2–5纳米的三元黄铜矿CuGaS_2量子点铆钉在TiO_2纳米颗粒上,不通过任何有机分子作为链接制备出了TiO_2@CGS复合材料.研究发现量子点和染料TiO_2@CuGaS_2/N719共敏化太阳电池效率达到7.4%,相对于单敏化染料太阳电池而言,其电池效率提高了23%.CuGaS_2量子点铆钉在半导体纳米颗粒增强了共敏化太阳电池的光吸收能力、增加了电荷载流子数量,促进了电子有效注入,具有十分广阔的应用空间.