饲粮精料水平和蛋氨酸铬添加剂量对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能、肉品质和脂肪沉积的影响

本试验旨在探究饲粮精料水平和蛋氨酸铬(Cr-Met)添加剂量对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能、肉品质和脂肪沉积的影响。采用2×3双因素试验设计,2个因素分别为饲粮精料水平和Cr-Met添加剂量,其中饲粮精料水平分别设为35%(低精料饲粮,饲粮精粗比为35∶65)和55%(高精料饲粮,饲粮精粗比为55∶45),Cr-Met添加剂量分别设为0、0.75和1.50 g/(d·只)。将60只雄性滩羊羔羊[平均体重为(21±1)kg]随机分配到6个试验组,每组10只。试验期为80 d,其中预试期15 d,正试期65 d。结果显示:1)与低精料饲粮组相比,高精料饲粮组滩羊的平均日增重、屠宰率、背膘厚度、肌内脂肪含量和后腿肉比重显著增加(P<0.05),但料重比与肌肉蒸煮损失、剪切力、pH、亮度(L*)值、红度(a*)值和黄度(b*)值则显著降低(P<0.05)。2)低精料饲粮组滩羊背膘厚度、皮下脂肪厚度、肌内脂肪含量和后腿肉比重随Cr-Met添加剂量的增加而线性降低(P<0.05),但肌肉pH则线性升高(P<0.05)。3)高精料饲粮组滩羊肋肉比重、腰肉比重以及肌肉剪切力和pH随Cr-Met添加剂量的增加而线性升高(P<0.05),而肌内脂肪含量和肌肉a*值则线性降低(P<0.05)。综合本试验测定指标,建议在滩羊养殖中选择精粗比为55∶45的高精料饲粮,Cr-Met的适宜添加剂量为1.50 g/(d·只),且不建议在精粗比为35∶65的低精料饲粮中添加Cr-Met。

不同氮源复合化学处理稻草对其营养价值和滩羊尿液理化指标的影响

试验旨在研究不同氮源复合化学处理稻草对其营养价值和滩羊尿液理化指标影响。稻草处理试验分为对照组(未处理稻草)、试验I组(4%尿素+2%氧化钙+1%氯化钠复合化学处理的稻草)、试验Ⅱ组(7.1%氯化铵+2%氧化钙+1%氯化钠复合化学处理的稻草)。饲养试验选取24只3月龄、体重相近的健康公滩羊,随机分为3组,每组8个重复,每个重复1只羊。对照组滩羊饲喂未处理稻草,试验I组滩羊饲喂尿素复合化学处理稻草,试验Ⅱ组滩羊饲喂氯化铵复合化学处理稻草。预试期15 d,正式试验期60 d。结果显示,稻草表面结构经尿素或氯化铵复合化学处理均呈现不同程度的破坏。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组稻草粗蛋白(CP)含量和钙(Ca)含量显著高于对照组(P<0.05),中性洗涤纤维(NDF)含量显著低于对照组(P<0.05)。试验Ⅱ组CP含量显著高于试验Ⅰ组(P<0.05),NDF含量显著低于试验Ⅰ组(P<0.05)。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组滩羊平均日增重显著高于对照组(P<0.05),料重比显著低于对照组(P<0.05)。试验Ⅱ组滩羊尿液pH值显著低于试验Ⅰ组(P<0.05),镁(Mg)含量显著高于试验Ⅰ组(P<0.05)。对照组和试验Ⅰ组滩羊肾小管内黏液增多,试验Ⅱ组滩羊肾脏系数显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05)。试验表明,尿素和氯化铵作为氮源复合化学处理稻草可以破坏稻草表面结构,改善稻草的营养价值,提高滩羊生长性能;氯化铵可以降低滩羊患尿结石的风险。

不同氮源对饲料营养价值及动物生产性能影响的研究进展

目前国内饲料资源严重短缺,优质蛋白质饲料价格持续上涨,养殖成本不断增长。文章就常见氮源的利用对饲料营养价值和动物生产性能所造成的影响进行简要阐述,以期为补充氮源的选择提供参考依据,提高低蛋白饲料的利用率。

纤维素酶处理荞麦秸秆对其纤维结构和滩羊肉品质的影响

本试验旨在研究荞麦秸秆经不同酶活纤维素酶处理对其发酵前后纤维结构、营养成分、微生物数量以及滩羊肉品质的影响。本试验分为两部分,第1部分为酶处理试验,第2部分为饲养试验。酶处理试验共设计3个组,分别为对照组(未经酶处理的荞麦秸秆),试验I组(纤维素酶I处理的荞麦秸秆),试验Ⅱ组(纤维素酶Ⅱ处理的荞麦秸秆),每组3个重复。荞麦秸秆在发酵罐中密封贮存30 d后取样,然后测定其处理前后纤维结构、营养成分和微生物数量。饲养试验选择体重相近、健康状况良好的3月龄宁夏滩羊24只,采用完全随机分组设计分为3组,每组8只。日粮精粗比为30∶70,对照组饲喂基础日粮+未经处理的荞麦秸秆,试验I组饲喂基础日粮+纤维素酶I处理的荞麦秸秆,试验Ⅱ组饲喂基础日粮+纤维素酶Ⅱ处理的荞麦秸秆。预饲期15 d,正饲期60 d。正饲期结束后,每组选择5只体重接近的羊只禁食24 h后屠宰,测定羊肉理化指标和营养成分。结果表明:1)未经酶处理的荞麦秸秆细胞壁结构完整,经纤维素酶处理的荞麦秸秆细胞壁结构存在不同程度的破坏;2)试验I组和试验Ⅱ组中荞麦秸秆的酸性洗涤纤维分别显著降低18.71%和13.78%,中性洗涤纤维分别显著降低19.75%和17.81%(P<0.05);3)试验I组和试验Ⅱ组荞麦秸秆中的乳酸菌数量显著增加(P<0.05),霉菌数量显著降低(P<0.05);4)纤维素酶Ⅱ处理荞麦秸秆能够显著提高肌肉熟肉率(P<0.05),纤维素酶I和纤维素酶Ⅱ处理荞麦秸秆后使得羊肉剪切力分别显著降低9.31%和11.84%(P<0.05);5)试验I组和试验Ⅱ组的羊肉粗蛋白质含量分别为14.22%和14.23%,显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,纤维素酶处理荞麦秸秆可以有效破坏秸秆细胞壁结构,改善秸秆营养成分,提高秸秆饲料品质和肉品质。在本试验日粮条件下,纤维素酶I处理荞麦秸秆的饲喂效果较优。

纤维素酶处理荞麦秸秆对舍饲滩羊生产性能及经济效益的影响

为研究纤维素酶处理荞麦(Fagopyrum esculentum)秸秆对宁夏盐池滩羊生长性能、消化代谢、屠宰性能及养殖经济效益的影响,选择体重接近、健康的3月龄宁夏公滩羊24只,采用完全随机分组设计将其分为3组,每组8只。日粮精粗比为30∶70,对照组饲喂基础日粮+未经处理的荞麦秸秆,试验Ⅰ组饲喂基础日粮+纤维素酶Ⅰ(酶活性≥10000 U·g^−1)处理的荞麦秸秆,试验Ⅱ组饲喂基础日粮+纤维素酶Ⅱ(酶活性≥5000 U·g^−1)处理的荞麦秸秆。预饲期15 d,正试期60 d。消化代谢试验在正试验的中后期进行,测定滩羊营养物质表观消化率和氮代谢。正试期结束后,每组选择5只体重接近的羊只禁食24 h后屠宰,测定屠宰性能相关指标。结果表明:1)纤维素酶处理荞麦秸秆可以提高滩羊平均日增重,其中,试验Ⅰ和试验Ⅱ组滩羊日增重与对照组相比分别提高了31.46%和10.68%(P>0.05),试验Ⅰ组滩羊料重比最低,为7.28,与对照组差异显著(P<0.05)。2)试验Ⅰ组滩羊干物质(DM)和中性洗涤纤维(NDF)表观消化率较对照组提高16.96%和10.45%(P<0.05)。3)纤维素酶处理秸秆能够降低滩羊粪氮、尿氮(P>0.05),显著提高滩羊的氮利用率和沉积氮(P<0.05),试验Ⅰ组消化氮、氮表观生物学价值较对照组均显著提高13.09%和14.28%(P<0.05)。4)试验Ⅰ组显著提高了滩羊胴体重、屠宰率和净肉重(P<0.05),且试验Ⅰ组骨重和眼肌面积显著高于对照组(P<0.05)。5)纤维素酶处理能够增加滩羊养殖经济效益。综上所述,纤维素酶处理荞麦秸秆可以提高舍饲滩羊平均日增重和胴体重,降低料重比,减少氮排放,增加氮的沉积,提高养殖经济效益。本研究中日粮条件下,试验Ⅰ组饲喂效果较优。

荞麦秸秆饲粮中添加过瘤胃赖氨酸和蛋氨酸对滩羊生长性能和消化代谢的影响

本试验旨在研究纤维素酶处理的荞麦秸秆饲粮中添加过瘤胃赖氨酸和蛋氨酸对滩羊生长性能和消化代谢的影响。选取体重相近、健康无病的5月龄宁夏滩羊羯羊20只,随机分为5组,每组4只。对照组饲喂基础饲粮+4.5 g/d过瘤胃蛋氨酸,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组在饲喂基础饲粮+4.5 g/d过瘤胃蛋氨酸的基础下,分别添加2.5、5.0、7.5和10.0 g/d过瘤胃赖氨酸。预试期15 d,正试期60 d。饲养试验中期进行消化代谢试验,测定滩羊生长性能、营养物质表观消化率、能量代谢及氮代谢。结果表明:1)各组间的结束体重、总增重、平均日增重和干物质采食量无显著差异(P>0.05),试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的料重比显著低于对照组(P<0.05)。2)试验Ⅰ组的结束体长显著高于对照组(P<0.05)。3)试验Ⅳ组的干物质表观消化率显著低于其他各组(P<0.05),试验Ⅱ组的中性洗涤纤维表观消化率显著高于其他各组(P<0.05)。4)试验Ⅲ组的尿能显著低于对照组(P<0.05),试验Ⅳ组的消化能显著低于其他各组(P<0.05),试验Ⅲ组的总能表观消化率显著高于试验Ⅳ组(P<0.05)。5)试验Ⅲ组的粪氮显著低于试验Ⅳ组(P<0.05),试验Ⅰ、Ⅲ组的消化氮和氮表观消化率显著高于试验Ⅳ组(P<0.05),试验Ⅲ、Ⅳ组的尿氮显著低于试验Ⅰ组(P<0.05),试验Ⅲ、Ⅳ组的氮的生物学价值显著高于试验Ⅰ组(P<0.05)。综上所述,在纤维素酶处理的荞麦秸秆饲粮中添加适量的过瘤胃赖氨酸和蛋氨酸可以降低料重比,减少粪氮、尿氮的排出量,增加氮的沉积。本试验条件下,过瘤胃赖氨酸的适宜添加量为7.5 g/d,且赖氨酸和蛋氨酸的适宜比例为1.85∶1.00。

饲用酶制剂在反刍动物生产中的应用概况

近年来,随着畜牧业的高效发展以及人们对食品质量的关注,酶制剂由于具有安全无毒、无残留、无抗药性、无污染等优点而得到人们的重视。同时,大量研究报道,农副产品和农作物秸秆等低质粗饲料通过添加酶制剂能够改善饲粮营养成分,进而提高饲料转化率以及动物的平均日增重、屠宰性能以及经济效益。本文就饲用酶制剂在反刍动物生产中的应用进行综述。