8605特种食用面包酵母菌的研究——回复食用古老食物,促进人体全面健康

人类的祖先是树上居住的古猿,主要食用嫩枝叶和花朵果实,这些食物营养丰富易咀嚼消化。但是由于自然灾害、森林消亡,古猿不得不到地面生活。草原食物营养差而且难以咀嚼。在进化过程中。哺乳动物逐渐与微生物形成紧密的“食物链”关系,由于微生物的帮助古猿得以生存。由于现代环境的污染,在绝大多数地区,这种特殊微生物逐渐退化与绝灭,因此而导致营养障碍、免疫力下降、智力发育不健全、体力不够强健,甚至出现心脑血管病和癌症等严重疾病。如果将这种特殊微生物分离出来制成食物或药物,引入人体,相对恢复比较完整的“食物链”的运行,便能有助于智力的发育和身体的健壮,我们在国家有关部门支持下,分离到特种酵母8605,并初步加工了一系列8605食品和制剂,经过十几年动物、人体实验和较大规模的群众性实践观察,取得了如下的结果:1、大脑功能有所提高,体力有所增强。例如:参加实验的六个班小学生,智商提高了七个百分点,语文、数学成绩有所提高。受试小鼠的学习和记忆功能增加,负重及不负重游泳耐力增加。2、增强免疫功能和抗病能力。食用特种酵母8605加工的食品后儿童血清抗LPS和SLO特异抗体增加,这两种抗体大约对70%左右的北京常见儿童传染病有免疫作用。食用8605食品提高了儿童T淋巴细胞的ANAE阳性率。3、改善缺铁性贫血、增加血清铁蛋白、提高红细胞计数,降低红细胞游离原卟啉含量。4、初步实验证明食用8605食品可以增强人DNA复制能力,增强人细胞株抗癌能力,增加高密度脂蛋白胆固醇,对预防动脉粥样硬化和心脑血管病应有良好的作用。我们特种酵母8605加工米面、食制品,如:米饭、馒头、面包、面条、方便面以及多种饮料和片剂、粉剂、口服液、胶囊等,这一系列制品已有比较成熟的工艺流程,其中某些品种已经工业化生产。

应用特种酵母“8605”生产全营养方便面

应用特种酵母“８６０５”生产全营养方便面贾棱方便面自从１９５８年在日本问世以来，至今已有三十多年的历史。１９７８年我国上海和广东东莞率先引进方便面生产线，经过十几年的发展，生产线已超过千条。特别是近年来，随着改革开放的深入进行，快捷、方便、营养已成为...

在同一份植物样品中测定α-和β-淀粉酶活力方法的改进

前言本世纪二十年代Kuhn等发现植物淀粉酶有两种类型,根据酶作用于淀粉时旋光度的变化,水解产物为α—型,有负的变旋光作用的称为α—淀粉酶;产物为β—型,有正的变旋光作用的称为β—淀粉酶。由于α—和β—淀粉酶在植物的生理生化过程和某些食品发酵工业中起着重要的作用,因此,同时测定这两种淀粉酶活力的方法,对农业、食品工业和淀粉酶的生化研究都具有实际的应用价值。

“时装”与人类进化

在动物出现了有利于保持体温的“长毛基因”之后,生存本领大大加强。正由于长毛突变有利于动物的生存和繁殖,才会在进化过程中将这种变异发展成整个物种的新特征。但在考察体毛发达和退化的过程中,却发现了人类体毛的变异是向着最不利于生存的方向发展的,把本来适合于生存的体毛基因淘汰掉了。这种现象用现代遗传学的观点很难解释,用我们生物场论的观点却可以较合理地解释。