酒店业人才市场需求调研报告

由于酒店业行业规模的扩大、岗位的特点以及旅游院校毕业生缺乏实践能力,酒店业人才几乎常年匮乏,既缺少基础性人才,又缺少关键性管理人才。酒店业最为看重的是员工的工作态度、责任意识、敬业精神、团队合作能力和口头表达能力等。知识型员工将更受青睐,应用型、复合型人才将会走俏,由此给旅游院校办学带来进一步思考。

浅谈如何提高酒店管理效力

酒店管理效力的提高跟许多因素有关,诸如企业文化、组织机构、制度机制、人性化管理、管理者有效执行力等。酒店管理者应根据自身酒店实际情况,分析把握这些影响酒店管理效力的因素,针对性地做好酒店管理工作,切实提高酒店管理效力。

重视实训教学 提高实践能力

职业院校以培养学生的实践能力为教学重点,而实训教学是形成学生实践能力的重要手段,也是职业院校提高教学质量的重要保障。在培养学生的实践能力时,理论与实践相结合是实训教学的重要途径。为了能够上好实训课,提高学生实践能力,必须找到目前实训教学中存在的问题,从而采取相应对策,为实训教学提供依据、方法、指导。

《前厅服务与管理》课程建设与改革之我见

《前厅服务与管理》是酒店管理专业的核心课程之一。本文主要从课程目标的确定、教学设计与组织、教学方法与手段、教学条件、课程考核五大方面进行《前厅服务与管理》课程建设与改革,基于工作过程及岗位职业标准要求,理实一体、工学结合、仿真实训、"教学做鉴"一体化、"三段式"教学,切实为酒店业培养出合格的基层服务与管理人才。

浅谈前厅服务教学中的情景模拟

星级酒店前厅是给客人产生第一印象的地方,前厅服务的好坏直接影响客人的感受。教学时需通过情景模拟使学生学会得体地接人待物,学会“说话”,具备良好的举止、仪态,情景模拟可以通过分组练习-教师指导-检测评价几大步骤实现,另外还要借助多种其它教学手段,如观看VCD教学片、利用多媒体教学等。

高星级酒店人才标准及培养方法

旅游院校酒店管理专业的学生将来服务的场所是三星级以上的酒店。高星级酒店对客服务时,应让客人感到物有所值,充分实现物质及心理的满足。为此,在教学时师生应明确人才标准,注重培养学生的服务素质、服务意识、服务的技能技巧,使之成为“绅士”、“淑女”。而最终主要通过“强化”与“提高”相结合的方法得以实现。

基于组织关系的饭店人员管理方法探析

在饭店管理诸多要素中,人是管理中的关键要素,理顺了人际关系,管理好了人,事情就会朝着预期方向发展。文章通过对饭店组织中正式关系与非正式关系的分析,从如何为员工创造愉快和谐工作环境、激励员工、调动员工积极性出发,提出了饭店适宜采用的人员管理方法。

中西酒店发展历史与现状差异之我见

中西酒店发展历史、文化背景不同,表现在其发展过程、酒店文化、酒店管理、酒店服务等诸多方面存在很多差异。分析比较这些差异,能使我们在酒店服务与管理过程中充分了解他人、认清自己,树立正确的观念,采用科学合理的方法,不断适应经营管理的需要。切实提高我国酒店服务与管理的水平。

小学语文童话教学研究

童话故事是儿童文学的重要组成部分,深受孩子们的喜爱,也是小学中文文本的一个重要组成部分。据不完全统计,在这本书一到十的小学语文教材,童话的主题文学作品达到了30多篇文章。特别是在小学初级汉语教材,童话故事的作品尤其是长度比例。因此,不仅是满足需求的儿童心理特征的发展,更能体现语文课程标准的要求。本文介绍了童话在小学语文教学中的重要作用,分析了小学语文教学中童话教学存在的问题,谈了小学语文教学中童话教学措施。