小麦制粉过程中多酚氧化酶活性的分布情况

选取两个面粉厂的系统粉作为试验材料,采用分光光度法测定其多酚氧化酶活性值,用色差计测定样品面片色泽.研究小麦制粉过程不同制粉工艺中,不同系统面粉中多酚氧化酶含量和活性的关系及变化,研究多酚氧化酶活性对面片色泽变化的影响.试验结果表明,各系统面粉中的多酚氧化酶活性值有越靠近后路系统活性值越高的趋势,多酚氧化酶活性值大的样品其面片的色泽褐变越明显.

小麦的营养组分及加工过程中的变化

综述了小麦营养组分分布及其加工过程中的变化,分析了出粉率与面粉营养及加工品质之间的关系,并对小麦加工过程中营养组分的平衡提出了展望。

弱正则＊-半群的若干性质

给出弱正则*-半群的若干性质.并将正则*-半群的若干结果推广到弱正则*-半群中,同时证明弱正则*-半群的D-类是正方形.

弱正则*-半群的半直积和子直积

研究弱正则*-半群的半直积.给出弱正则*-半群的子直积的构造.

弱正则＊-半群的＊-同余格

在弱正则*-半群S的*-同余格C*(S)上定义一个关系θ,证明θ为C*(S)上的一个同余关系以及每个θ-类为C*(S)的一个完全模子格.

拟正则*-半群上的*-同余

刻画拟正则*-半群S上的*-同余.同时证明映射ψ:ρaPtrρ为拟正则*-半群S的*-同余格C*(S)到S的投影集P(S)的所有正规等价关系组成的格Σ(P)上的完全格同态.

弱正则*-半群的E-酉覆盖和纯覆盖

证明了半群S和T的子直积是弱正则*-半群时S和T也是弱正则*-半群.给出弱正则*-半群的子直积的构造.利用这一构造定理,研究弱正则*-半群的E-酉覆盖和纯覆盖.

拟正则^＊-半群的半直积和子直积

研究了拟正则*-半群的半直积.给出了拟正则*-半群的子直积的构造.

配麦和配粉对小麦粉面团流变学特性的影响

选用7种高、中、低筋小麦,对其品质进行综合分析;根据分析结果以水饺粉为目标粉进行配麦和配粉实验,对混合粉的流变学特性进行分析研究。结果表明差异性大的小麦(粉)以合适的比例搭配能明显改善混配粉的流变学特性。配麦和配粉在提高稳定时间,降低弱化度,改善拉伸特性方面区别并不明显,但在降低吸水率和拉伸度方面配粉比配麦表现效果更加明显。

调质温度对中筋小麦品质特性的影响

选取5种中筋小麦,固定调质时间与加水量,改变调质温度,探讨不同调质温度对小麦品质特性的影响。结果表明,随着调质温度的升高,小麦出粉率、小麦粉灰分和蛋白质含量呈下降趋势;损伤淀粉变化并无规律性,但总体呈现下降趋势;小麦粉面筋指数、面筋含量与调质温度分别呈正相关和负相关;面筋持水率变化较复杂;吸水率与调质温度呈负相关;大部分粉质、拉伸特性指标与调质温度呈显著或极显著正相关。

不同出粉率小麦粉的品质特性及营养组分研究

小麦制粉过程不同出粉率的小麦粉粉质特性、营养组分含量都有明显差异。根据在线生产的各系统粉管的出粉率和流量比,按流量比例取不同粉管的小麦粉配成出粉率分别为35%,40%,50%,60%,70%,80%,90%、97%的小麦粉。对不同出粉率的小麦粉进行粉质特性和营养组分测定,研究出粉率对小麦粉品质和营养组分含量的影响,以期为生产中生产出加工品质、食用品质、营养品质均佳的小麦粉提出理论上的参考。试验结果表明微量营养素和粉质特性在出粉率80%左右达到最佳状态,但是灰分含量偏高。

技术驱动下数字出版及其专业建设

数字出版脱胎于传统出版,但数字出版的概念又不能仅仅局限于书报刊等传统出版物的出版,它的内涵在于知识和信息(即内容)基于互联网的数字化创作、生产、运营、传播、消费和监管。数字出版作为出版业重要板块及发展方向,其专业建设是建强出版学科、建设出版强国的内在要求。

小麦调质方法的研究现状

小麦调制处理是制粉工艺中一道重要的工序,直接影响着面粉的加工精度与品质。本文论述了小麦调质处理的作用、理论并重点叙述了调质方法的研究现状。

手机在移动数字图书馆的应用

介绍了手机作为一种新的阅读载体和终端在移动数字图书馆建设过程中发挥的作用;阐述了移动数字图书馆的总体架构;对比分析了手机在移动数字图书馆中不同的服务模式、特点及其局限性,展现了手机为移动数字图书馆所带来的机遇和挑战。

中外文化差异对英语教学的影响分析

语言是文化的载体,又是文化的组成部分。学习一门外语的过程,也是了解和掌握该国家文化背景的过程。掌握其文化背景知识的程度直接影响语言知识的运用能力。本文主要从日常交际用语、社会风俗与礼仪、历史文化内涵三方面论述了文化差异对英语教学的影响,强调了文化差异的不可忽视性。

小麦制粉过程中矿物质元素的分布情况

本文选取两个面粉厂的各系统粉作为实验材料,研究小麦制粉过程中,不同系统面粉中各矿物质的分布情况,实验结果表明:小麦中含镁、钙、磷、钾四种矿物质元素较高,其次是钠,而铜、铁、锰、锌含量极低;小麦中的矿物质主要集中在小麦的皮层和胚芽中;在相同的系统中,从前路到后路,矿物质的含量有逐步增高的趋势。

调质时间对中筋小麦品质特性的影响

选择5种中筋小麦,固定润麦温度与加水量,改变润麦时间,探讨不同润麦时间对小麦粉品质特性的影响。结果表明:不同中筋小麦有不同的最佳润麦时间。在一定时间范围内延长润麦时间能增加面粉出率,降低面粉灰分;大部分中筋小麦的润麦时间仍需18h以上;不同品种中筋小麦在调质时仍应设置不同调质参数。

多媒体背景下大学英语口译教学研究

多媒体为传统的口译教学提供了新型的教学方法,促使口译教学焕然一新。英语口译教学中应用多媒体技术,突破了传统口译教学方式单一与学生缺乏锻炼等不足,使学生的自主学习能力与口译能力明显提高。多媒体技术对口译教学的准备阶段、听辨能力以及学生记忆能力的训练都具有重要影响。学生口译水平的提高,还需要与其自主学习相结合,针对学生自身特点进行教学。

关于英语教学改革的构想

本文就目前英语教学模式上的局限性 ,结合英语学科“实用性”、“交际性”的特点 ,提出英语教学改革应摒形式、重内容 ;更好地发挥学生在课堂上的主导作用 ;

关于“三教”改革的中职英语课程思政教学路径分析

基于“三教”改革背景,以中职英语课堂教学为例,提出中职英语课堂教学改革的路径:更新教师教育理念、思政观念、提升教师自我赋能意识;教材内容更新要跟上时代变化,结合本土特色整合课程内容,让教学资源储备宽泛化;通过教学活动情境化来提升学生的语言运用能力,利用现代化的教学手段将教学时间与空间有机结合起来,在进行备课的时候,融入思想政治教育的内容,丰富课堂评价机制,从而保证教学活动的顺利进行,激发学生学习英语的兴趣。