脂质体前体的制备及其在食品营养物中的应用

脂质体具有良好的生物相容性和可降解性,在药物和食品领域中有着广泛应用,但存在稳定性差的缺点。脂质体前体的制备可有效克服这一问题,同时在保持给药过程中微粒的完整性、提高营养物溶解性和生物利用度、促进营养物胃肠吸收、促进营养物膜渗透能力、药物动力学等方面也有巨大的潜力。本文介绍近年来脂质体前体的制备方法和特点以及其在食品营养物方面应用的进展,以期为脂质体前体的研究提供一定的参考。

原位聚合制备聚甲基丙烯酸甲酯/石墨烯复合材料

采用原位聚合的方法,将石墨烯和甲基丙烯酸(MMA)通过超声共混后引发聚合,制备了聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA)/石墨烯复合材料。采用原子力显微镜、透射电子显微镜、扫描电子显微镜、傅立叶变换红外光谱仪和X射线衍射仪对PMMA/石墨烯的结构和形貌进行了表征,复合材料的拉伸性能和导电率分别采用拉力试验机和四探针金属/半导体电阻率测量仪器测试。结果表明,石墨烯均匀地分散在PMMA中,加入石墨烯后,PMMA的拉伸应变弹性模量、最大拉伸应变得到了大大提高。而且,当石墨烯含量由0增加到1%时,复合材料的电导率由1×10-14 S/cm提高到了8.89×10-2 S/cm,PMMA由原来的绝缘材料改性为导电材料。

响应面法优化超临界抗溶剂法制备姜黄素-PLGA复合颗粒

采用超临界二氧化碳抗溶剂法制备聚乳酸-羟基乙酸共聚物(curcumin-encapsulated poly(lactic-co-glycolic acid),PLGA)包埋姜黄素的纳米颗粒。以姜黄素包埋率为优化指标,利用响应面试验设计方法,系统考察芯材比、PLGA溶液流速、超声功率3个因素对PLGA包埋姜黄素的影响。结果表明:当PLGA与姜黄素质量比3:1、PLGA溶液流速1.8 mL/min、超声功率180 W时,包埋率达到93.89%。姜黄素-PLGA颗粒平均粒径为90 nm,粒径分布窄。

高速逆流色谱分离大豆皂苷和异黄酮

为建立一种同时分离大豆皂苷和异黄酮的制备方法,用高速逆流色谱,在正丁醇-乙酸-水溶剂体系下分离大豆异黄酮和皂苷,并通过调整乙酸含量得到最优的溶剂体系。结果表明,在该体系下可得到分离度很高的两个峰,第一个峰主要为大豆异黄酮,第二个峰为大豆皂苷。随着乙酸含量的增加,皂苷逐渐集中于第二个峰,大豆异黄酮和大豆皂苷被逐渐分开。正丁醇-5%乙酸-水,体系对大豆异黄酮和皂苷达到最好的分离效果。大豆粗提物进样量过大时,不利于两者的分离,在流动相流速为3 mL/min时,最佳的进样量为100 mg。

基于超临界CO2抗溶剂技术的姜黄素固体脂质纳米粒研究

目的:采用超临界CO2抗溶剂法制备姜黄素固体脂质纳米粒(Cur-SLN)以提高姜黄素的溶出度和膜渗透性。方法:采用超临界CO2抗溶剂法,以姜黄素为原料、氢化磷脂和维生素E聚乙二醇琥珀酸酯(TPGS)为载体材料制备了Cur-SLN,并通过扫描电镜和X射线衍射对产物进行形貌结构表征,同时进行了体外药物释放和抗肿瘤活性评价。结果:该技术能制备得到包封率在85%以上无定型纳米球形Cur-SLN;体外溶出实验显示,Cur-SLN能大幅提高了姜黄素的溶出度,且TPGS的加入会影响药物的释放速率;Cur-SLN对肿瘤细胞A549和HepG2的抑制作用均显著强于姜黄素原料,且产物的纳米球形结构和适量TPGS的加入均能增强药物的抗肿瘤活性。结论:该技术制备的Cur-SLN能大幅提高姜黄素的溶出度及体外抗肿瘤活性。

采用替代模板硅胶表面接枝制备棒曲霉素分子印迹聚合物及其性能研究

以棒曲霉素为目标分子,5-羟甲基糠醛为干扰物,6-羟基烟酸为替代模板分子,通过对硅胶表面进行硅烷化并接枝后共聚,制备基于硅胶表面修饰的分子印迹聚合物。借助红外检测和元素分析对聚合物的制备进行评价,并通过固相萃取-高效液相联用以及振荡吸附法对所得聚合物的吸附特性进行研究。试验结果表明这种分子印迹聚合物对棒曲霉素表现出特异性吸附,而对干扰物5-羟甲基糠醛吸附较少:在固相萃取中两者吸附率分别为93.97%和76.89%,振荡吸附中吸附量分别为0.654μg/mg和0.496μg/mg。该聚合物能被有效地应用于SPE-HPLC法测定苹果汁和相关苹果产品中的棒曲霉素。