农产品加工与贮藏的有效方法及技术

随着经济的发展,我国居民的生活水平不断得到提高,饮食结构发生了改变,对农产品的消费量越来越多,为了满足我国居民对农产品的需求,保证农产品的质量以及鲜活度,需要对农产品进行加工与贮藏,延长农产品的保质期,使农产品的色泽、香味以及物理特性能够在短时间内得到保存。目前,我国加工、贮藏农产品的方法有很多种。在农产品加工方面,笔者简要介绍了加工果蔬粉以及低温保鲜两种方法;在农产品贮藏方面,简要介绍了挤压膨化、微波技术、辐射贮藏、冰温贮藏以及真空冷却技术等。

梨枣病原菌的抑制剂筛选研究

本文通过抑菌圈法,研究了不同药剂对梨枣病原真菌链格孢菌(Alternaria sp.)和青霉菌(Penicillium Link.)生长的抑制效果,筛选出对上述真菌生长抑制效果较好的抑菌剂过氧乙酸,1.5%过氧乙酸对链格孢菌相对抑制率为84.78%,对青霉菌相对抑制率为80.03%。

鲜活农产品的采后处理及贮藏技术

鲜活农产品在采摘后仍然会进行各种生理代谢活动,为了保证鲜活农产品能够贮藏的更久,就必须要对采摘后的鲜活农产品进行技术处理,以便能够有效的提高鲜活农产品的贮藏流通特性。本文主要从鲜活农产品采后的处理技术及其应用以及鲜活农产品采后的贮藏技术及其应用这两个方面对鲜活农产品的采后处理及贮藏技术进行了详细的分析和研究,希望能进一步提高鲜活农产品的采后处理及贮藏技术。