挤压膨化工艺与设备的研究进展

挤压膨化技术作为现代食品工程高新技术之一,已广泛地应用于食品工业中,并逐步在饲料、油脂、酿造、组织化植物蛋白等多个加工领域中得到应用。为了适应挤压膨化技术的发展,促进挤压膨化技术在各行业中的广泛应用,分析了挤压膨化技术的特点,讨论了挤压膨化技术及设备的现状和研究进展,并对挤压膨化技术的发展前景进行了展望。

玉米蛋白组分的研究进展

从不同角度对谷物蛋白质进行分类,并阐述其特性;分别论述玉米四种蛋白组分的国内外研究进展,以期全面反映玉米蛋白组分领域的研究概况。

挤压参数对血粉EBMPOP影响规律的研究

探讨了挤压机模孔直径、螺杆转速、螺杆螺距和含水率等挤压系统参数对蛋白质消化率的影响规律。试验结果表明,膨化机模孔直径为15mm、螺杆转速为225r/min、螺杆螺距为32mm、血粉的含水率为21%时,膨化血粉蛋白质消化率较高。

引线框架用C194铜合金的铸态组织和加工工艺对电导率的影响

通过添加Fe、P和Zn研究了C194铜合金的铸态组织,设计并选择合理的加工工艺(熔炼、铸造、热轧、固溶处理、冷扎变形、时效处理)来获得导电性能良好的C194引线框架铜合金。结果表明,在时效处理前进行冷轧,可有效提高C194引线框架铜合金的导电性。