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桃源鸡与东安鸡屠宰性能及肉蛋品质比较分析
1
作者
彭良元
尹宏纲
+2 位作者
资琼涛
李鹏
郭松长
《中国畜禽种业》
2024年第5期15-22,共8页
该试验旨在探讨桃源鸡与东安鸡屠宰性能及肉蛋品质特性差异,分别选取180日龄桃源鸡和东安鸡各40只(公母各半),对其屠宰性能和肉品质进行测定及比较分析;并随机挑选300日龄桃源鸡和东安鸡鸡蛋各100枚,进行蛋品质测定分析。结果表明:屠宰...
该试验旨在探讨桃源鸡与东安鸡屠宰性能及肉蛋品质特性差异,分别选取180日龄桃源鸡和东安鸡各40只(公母各半),对其屠宰性能和肉品质进行测定及比较分析;并随机挑选300日龄桃源鸡和东安鸡鸡蛋各100枚,进行蛋品质测定分析。结果表明:屠宰性能方面,桃源鸡宰前活重、胴体重、半净膛重、全净膛重、胸肌率均极显著高于东安鸡(P<0.01);桃源鸡母鸡腿肌率极显著高于东安鸡母鸡(P<0.01),东安鸡母鸡屠宰率极显著高于桃源鸡母鸡(P<0.01)。肉品质方面,桃源鸡肉失水率、pH_(45min)值均极显著高于东安鸡(P<0.01);东安鸡肌肉红度值(a^(*))、黄度值(b^(*))均极显著高于桃源鸡(P<0.01);其中,东安鸡公鸡肉色亮度值(L^(*))极显著高于桃源鸡公鸡(P<0.01),桃源鸡母鸡滴水损失率极显著高于东安鸡母鸡(P<0.01)。蛋品质方面,桃源鸡蛋黄颜色、哈氏单位、蛋黄重极显著高于东安鸡(P<0.01);东安鸡蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄比率极显著高于桃源鸡(P<0.01),蛋形指数显著高于东安鸡(P<0.05)。可见,桃源鸡在屠宰性能以及肌肉多汁性、嫩度等方面优于东安鸡,东安鸡蛋壳质量和蛋黄比重优于桃源鸡。
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关键词
桃源鸡
东安鸡
屠宰性能
肉品质
蛋品质
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职称材料
GHRHR基因在湘西黄牛不同组织中表达差异性研究
被引量:
1
2
作者
资琼涛
黄胥莱
+5 位作者
陈东
万发春
沈维军
易康乐
唐江权
李付强
《中国畜禽种业》
2020年第10期118-120,共3页
本研究旨在比较分析GHRHR (Growth Hormone-Releasing Hormone Receptor)基因在湘西黄牛不同月龄及组织间的相对表达差异性。试验选取湖南德农牧业集团有限公司国家级保种场不同月龄(6、 18、 30月龄)湘西黄牛各8头,分别提取肝脏、背最...
本研究旨在比较分析GHRHR (Growth Hormone-Releasing Hormone Receptor)基因在湘西黄牛不同月龄及组织间的相对表达差异性。试验选取湖南德农牧业集团有限公司国家级保种场不同月龄(6、 18、 30月龄)湘西黄牛各8头,分别提取肝脏、背最长肌、皮下脂肪和腹腔脂肪的总RNA,利用实时荧光定量PCR技术检测GHRHR基因在湘西黄牛不同月龄的肝脏、背最长肌、皮下和腹腔脂肪mRNA的相对表达量。结果表明:(1) GHRHR基因在18月龄湘西黄牛肝脏、背最长肌、皮下和腹腔脂肪的4个组织中mRNA的相对表达量极显著高于6月龄和30月龄4个组织中的表达量(P<0.01)。(2)在6月龄时,GHRHR基因在湘西黄牛4个组织中m RNA的相对表达量差异不显著(P>0.05);在18月龄时,皮下脂肪和背最长肌GHRHR基因的表达量显著高于肝脏(P<0.05);在30月龄时,GHRHR基因在4个组织中的表达量大小关系为皮下脂肪>背最长肌>腹腔脂肪>肝脏,且两两之间差异显著(P<0.05)。由此可见,GHRHR基因在湘西黄牛脂肪代谢关键部位均有表达,且随月龄与组织的不同表达也不相同,存在着月龄和组织间差异性。
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关键词
GHRHR基因
生长激素(GH)
湘西黄牛
发育性表达
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职称材料
鸡部分质量性状的研究进展
被引量:
2
3
作者
蓝富龄
资琼涛
+3 位作者
李鹏
贺长青
曲湘勇
郭松长
《中国家禽》
北大核心
2022年第1期90-96,共7页
鸡的质量性状不仅是品种或种群独有的代表特征,还通常被作为品种的标签性状。随着社会的进步与经济的发展,质量性状越来越受到重视,在我国的养鸡业中起着巨大的作用,如特色性状的建设,尤其是地方特色品种的保护与开发等。文章对鸡的蛋...
鸡的质量性状不仅是品种或种群独有的代表特征,还通常被作为品种的标签性状。随着社会的进步与经济的发展,质量性状越来越受到重视,在我国的养鸡业中起着巨大的作用,如特色性状的建设,尤其是地方特色品种的保护与开发等。文章对鸡的蛋壳颜色种类、羽色、肤色、胫色、趾数、冠型这六个质量性状进行综述,旨在为提高鸡质量性状的经济性研究提供参考,为各濒危品种的保种育种及特色质量性状的经济开发和地方品种的提纯复壮以及相关资源群体的构建提供基本思路和理论依据。
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关键词
鸡
蛋壳色
羽色
肤色
胫色
趾数
冠型
自别雌雄
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职称材料
题名
桃源鸡与东安鸡屠宰性能及肉蛋品质比较分析
1
作者
彭良元
尹宏纲
资琼涛
李鹏
郭松长
机构
湖南农业大学动物科学技术学院
出处
《中国畜禽种业》
2024年第5期15-22,共8页
文摘
该试验旨在探讨桃源鸡与东安鸡屠宰性能及肉蛋品质特性差异,分别选取180日龄桃源鸡和东安鸡各40只(公母各半),对其屠宰性能和肉品质进行测定及比较分析;并随机挑选300日龄桃源鸡和东安鸡鸡蛋各100枚,进行蛋品质测定分析。结果表明:屠宰性能方面,桃源鸡宰前活重、胴体重、半净膛重、全净膛重、胸肌率均极显著高于东安鸡(P<0.01);桃源鸡母鸡腿肌率极显著高于东安鸡母鸡(P<0.01),东安鸡母鸡屠宰率极显著高于桃源鸡母鸡(P<0.01)。肉品质方面,桃源鸡肉失水率、pH_(45min)值均极显著高于东安鸡(P<0.01);东安鸡肌肉红度值(a^(*))、黄度值(b^(*))均极显著高于桃源鸡(P<0.01);其中,东安鸡公鸡肉色亮度值(L^(*))极显著高于桃源鸡公鸡(P<0.01),桃源鸡母鸡滴水损失率极显著高于东安鸡母鸡(P<0.01)。蛋品质方面,桃源鸡蛋黄颜色、哈氏单位、蛋黄重极显著高于东安鸡(P<0.01);东安鸡蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄比率极显著高于桃源鸡(P<0.01),蛋形指数显著高于东安鸡(P<0.05)。可见,桃源鸡在屠宰性能以及肌肉多汁性、嫩度等方面优于东安鸡,东安鸡蛋壳质量和蛋黄比重优于桃源鸡。
关键词
桃源鸡
东安鸡
屠宰性能
肉品质
蛋品质
Keywords
Taoyuan chicken
Dongan chicken
Slaughter performance
Meat quality
Egg quality
分类号
S813.9 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
GHRHR基因在湘西黄牛不同组织中表达差异性研究
被引量:
1
2
作者
资琼涛
黄胥莱
陈东
万发春
沈维军
易康乐
唐江权
李付强
机构
湖南农业大学动物科学技术学院
湖南畜牧兽医研究所
湖南天华实业有限公司
出处
《中国畜禽种业》
2020年第10期118-120,共3页
基金
湖南省自然科学基金项目(2019JJ50267)
湖南省草食动物产业技术体系
现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项资金项目(CARS-37)。
文摘
本研究旨在比较分析GHRHR (Growth Hormone-Releasing Hormone Receptor)基因在湘西黄牛不同月龄及组织间的相对表达差异性。试验选取湖南德农牧业集团有限公司国家级保种场不同月龄(6、 18、 30月龄)湘西黄牛各8头,分别提取肝脏、背最长肌、皮下脂肪和腹腔脂肪的总RNA,利用实时荧光定量PCR技术检测GHRHR基因在湘西黄牛不同月龄的肝脏、背最长肌、皮下和腹腔脂肪mRNA的相对表达量。结果表明:(1) GHRHR基因在18月龄湘西黄牛肝脏、背最长肌、皮下和腹腔脂肪的4个组织中mRNA的相对表达量极显著高于6月龄和30月龄4个组织中的表达量(P<0.01)。(2)在6月龄时,GHRHR基因在湘西黄牛4个组织中m RNA的相对表达量差异不显著(P>0.05);在18月龄时,皮下脂肪和背最长肌GHRHR基因的表达量显著高于肝脏(P<0.05);在30月龄时,GHRHR基因在4个组织中的表达量大小关系为皮下脂肪>背最长肌>腹腔脂肪>肝脏,且两两之间差异显著(P<0.05)。由此可见,GHRHR基因在湘西黄牛脂肪代谢关键部位均有表达,且随月龄与组织的不同表达也不相同,存在着月龄和组织间差异性。
关键词
GHRHR基因
生长激素(GH)
湘西黄牛
发育性表达
分类号
S823.81 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
鸡部分质量性状的研究进展
被引量:
2
3
作者
蓝富龄
资琼涛
李鹏
贺长青
曲湘勇
郭松长
机构
湖南农业大学动物科学技术学院
出处
《中国家禽》
北大核心
2022年第1期90-96,共7页
基金
国家自然科学基金项目(32072711)。
文摘
鸡的质量性状不仅是品种或种群独有的代表特征,还通常被作为品种的标签性状。随着社会的进步与经济的发展,质量性状越来越受到重视,在我国的养鸡业中起着巨大的作用,如特色性状的建设,尤其是地方特色品种的保护与开发等。文章对鸡的蛋壳颜色种类、羽色、肤色、胫色、趾数、冠型这六个质量性状进行综述,旨在为提高鸡质量性状的经济性研究提供参考,为各濒危品种的保种育种及特色质量性状的经济开发和地方品种的提纯复壮以及相关资源群体的构建提供基本思路和理论依据。
关键词
鸡
蛋壳色
羽色
肤色
胫色
趾数
冠型
自别雌雄
Keywords
chicken
eggshell color
feather color
skin color
shank color
toe number
crown type
automatic sexing
分类号
S831.2 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
桃源鸡与东安鸡屠宰性能及肉蛋品质比较分析
彭良元
尹宏纲
资琼涛
李鹏
郭松长
《中国畜禽种业》
2024
0
下载PDF
职称材料
2
GHRHR基因在湘西黄牛不同组织中表达差异性研究
资琼涛
黄胥莱
陈东
万发春
沈维军
易康乐
唐江权
李付强
《中国畜禽种业》
2020
1
下载PDF
职称材料
3
鸡部分质量性状的研究进展
蓝富龄
资琼涛
李鹏
贺长青
曲湘勇
郭松长
《中国家禽》
北大核心
2022
2
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职称材料
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