1
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小分子糖-罗望子多糖复合凝胶特性研究 |
王枫
艾连中
赖凤羲
张汇
谢凡
宋子波
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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杜仲雄花活性成分的提取、活性机制及质量标志物的研究进展 |
李沛慷
艾连中
夏永军
赖凤羲
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《工业微生物》
CAS
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2024 |
0 |
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3
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部分酸水解对桃胶多糖结构和乳化功能的影响 |
张宏媛
钱佳俊
李哲远
张沈栋
杨晓辰
艾连中
赖凤羲
张汇
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
3
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4
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乳酸菌基因组编辑技术研究进展 |
李泳靓
赖凤羲
艾连中
熊智强
夏永军
王光强
宋馨
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《工业微生物》
CAS
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2023 |
1
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5
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胶体处理对多依复原果汁品质及澄清机制的影响 |
周若男
艾连中
吴艳
赖凤羲
宋子波
向艳玲
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《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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6
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少动鞘氨醇单胞菌产高水溶性结冷胶的分子特征与制备平台 |
纪宇菲
周若男
艾连中
张汇
赖凤羲
吴昊鸣
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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7
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高压均质后处理对酸角还原果汁品质的影响 |
王溢
艾连中
赖凤羲
车皞祺
宋子波
袁春梅
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《食品与发酵科技》
CAS
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2023 |
0 |
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8
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百香果高酯果胶-酚酸衍生物的分子特征、体外抗氧化和免疫活性 |
高凡
丁宁
艾连中
赖凤羲
张汇
宋子波
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
5
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9
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青稞多糖对玉米淀粉糊化和流变特性的影响 |
章乐乐
崔鑫儒
赵创谦
李婉麒
陈紫颖
汤柳茜
赖凤羲
艾连中
张汇
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
10
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10
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罗望子种皮原花青素系统的非酶褐变动力学和食品配方因素影响 |
苏晨露
艾连中
吴艳
赖凤羲
王溢
张汇
宋子波
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
2
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11
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低酯果胶-咖啡酸交联物的构成机理及与抗氧化活性的构效关系 |
高凡
艾连中
吴艳
赖凤羲
张汇
谢凡
宋子波
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
2
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12
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溶液环境对吞咽障碍食品胶基增稠剂流变学性质的影响 |
颜准
谭荣华
艾连中
赖凤羲
谢凡
张汇
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
1
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13
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基于牛乳铁蛋白的生产技术创新及应用研究进展 |
纪颖
艾连中
邢明霞
谢凡
赖凤羲
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
2
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14
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正红菇多糖提取物的化学组成及细胞免疫活性 |
李陈晨
赖凤羲
夏永军
艾连中
张汇
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
5
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15
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百香果果胶及其辛烯基琥珀酸酯化物对酸化脱脂乳饮料稳定性的影响 |
李帅
艾连中
张汇
宋子波
赖凤羲
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
3
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16
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滇橄榄还原果汁质量优化的工艺:主成分分析平台与非酶褐变动力学 |
王溢
苏晨露
艾连中
丁军
赖凤羲
陈佳琪
宋子波
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
2
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17
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豌豆种皮水溶性多糖的提取优化、动力学与分子特征 |
瞿琳
艾连中
赖凤羲
张汇
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
2
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18
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细虫草胞外多糖对小鼠腹腔巨噬细胞免疫功能研究 |
王湘婵
夏永军
王光强
艾连中
赖凤羲
熊智强
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《工业微生物》
CAS
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2019 |
6
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19
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基于案例开展功能性食品课程教学改革 |
王光强
赖凤羲
张汇
艾连中
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《食品与发酵科技》
CAS
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2020 |
2
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20
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百香果皮果胶的分子特征及Ca^2+与Zn^2+致流变变化的研究 |
丁宁
艾连中
赖凤羲
张汇
宋子波
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
1
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