采后茄子的生物保鲜研究

采用哈茨木霉发酵液对采后茄子进行生物保鲜。结果表明 :经哈茨木霉发酵液处理的茄子果实 ,在贮藏温度为 2 0～ 2 5℃的条件下贮藏 2 0 d后 ,果实仍新鲜如初 ,好果率达 87%～ 94% (对照为 2 0 %～ 6 5 % ) ,发病率仅 6 %～ 13% (对照为 35 %～ 80 % ) ,腐烂率仅 2 %～ 8% (对照为 2 1%～ 80 % )

西番莲果实原浆的带式榨汁无菌灌装加工工艺

介绍了采用国产带式榨汁机和无菌灌装系统生产西番莲果实原浆的加工工艺。

条状魔芋食品成条稳定性的研究

利用微电脑变频这一新技术手段来改进现有条状魔芋食品的生产工艺 ,并对全数字微电脑变频调速器输出频率、魔芋精粉膨化物温度及精粉的使用浓度与条状魔芋食品成条性状和成条稳定性的关系进行了研究。通过多因素组合试验的结果表明 :当全数字微电脑变频调速器的输出频率为 2 5 Hz、魔芋精粉膨化物的温度为 40℃、魔芋精粉的使用浓度为 0 .0 2 8g/ m L时 。

一种新型饮料——西番莲刺梨混合果汁的加工技术

用酯香浓郁的西番莲果实原浆与缺少酯香的刺梨果实原汁相混合 ,制成风味口感新颖的混合果汁饮料 ,对影响其风味的主要因素、西番莲和刺梨果实的带式榨汁无菌灌装以及加工工艺进行了研究。结果表明 ,当西番莲果实原浆用量为 8%～ 10 % ,刺梨果实原汁用量为 10 %～ 2 0 % ,杀菌温度为 85～ 90℃ ,杀菌时间为 15s时 ,混合果汁饮料的风味最佳 ;采用带式榨汁无菌灌装工艺 ,可使西番莲和刺梨果实的出汁率提高 ,分别达到 2 5 %～ 30 %和 5 5 %。

魔芋精粉粘度、浓度及膨化时间与成丝稳定性的关系

测定了三个魔芋精粉样品的粘度、使用浓度及精粉膨化时间与丝状魔芋食品成丝性状和成丝稳定性的关系。结果表明：当魔芋精粉的粘度为15200～16800mPas、精粉使用浓度为2．5％～2．8％、精粉膨化时间为2～4h时，精粉膨化物的成丝性状、魔芋丝产品的口感以及魔芋丝产品的稳定性最好。

木霉制剂协同骤冷处理对番茄的贮藏保鲜效果

将刚采收的绿熟番茄果实经木霉制剂处理后 ,置于 - 10～ - 5℃的冷空气中分别骤冷处理30、4 0、6 0和 12 0min ,然后分别装入聚乙烯薄膜袋 ,于温度 2 0～ 2 2℃、相对湿度 80 %～ 85%的条件下贮藏 ,结果表明 ,经木霉制剂协同骤冷处理的绿熟番茄果实未发生冷害 ,腐烂率比对照低 4 %～10 % ,后熟正常 ,绿熟果实转红时间比对照延迟 4～ 10d ,达到食用成熟度的时间比对照推迟 8～2 2d ,达到食用成熟度后可再维持 6～ 10d的商品寿命而达到全红 ,且成熟后果实鲜红 ,色泽均匀 。

CaCl_2处理对清水淮山药罐头成形稳定性的影响

研究了CaCl2 溶液的浓度、淮山药块茎在CaCl2 溶液中的处理时间及淮山药块茎装罐、注液、密封后的杀菌时间( 杀菌温度为95 ～100 ℃) 与清水淮山药罐头成形稳定性的关系;分析了清水淮山药罐头发生化汤变形现象的主要原因以及CaCl2 和热处理防止清水淮山药罐头块茎发生化汤变形的机理。结果表明,CaCl2 溶液和加热处理,可在清水淮山药罐头块茎表层形成一层厚度不等的、能在不同程度上防止淮山药罐头块茎发生化汤变形的硬化层;当护色液中的CaCl2 质量浓度为1 ～10 g/L、淮山药块茎在CaCl2 溶液中处理120 min 、杀菌20 ～40 min 时,清水淮山药罐头的成形稳定性最好。

木莲多糖的凝胶性能及其在刺梨果汁颗粒饮料生产中的质量控制

研究了木莲多糖的凝胶性能，提出了控制木莲多糖刺梨果汁颗粒饮料产品质量的具体措施。

清水淮山药罐头成形稳定性研究

研究了ＣａＣｌ_２溶液的浓度、淮山药块茎在ＣａＣｌ_２溶液中的处理时间及淮山药块茎装罐、注液、密封后的杀菌时间（杀菌温度９５～１００℃）与清水淮山药罐头成形稳定性的关系；分析了清水淮山药罐头发生化汤变形现象的主要原因以及ＣａＣｌ_２和热处理防止清水淮山药罐头块茎发生化汤变形的机理。研究结果表明：ＣａＣｌ_２溶液和加热处理，可在清水淮山药罐头块茎表层形成一层厚度不等的、能在不同程度上防止淮山药罐头块茎发生化汤变形的硬化层：当护色液中的ＣａＣｌ_２浓度为０．５％～１．０％，淮山药块茎在ＣａＣｌ_２溶液中的处理时间为１２０ｍｉｎ，杀菌时间为２０～４０ｍｉｎ时，清水淮山药罐头的成形稳定性最好。

论公司治理的内涵

关于公司治理的内涵有两种观点 :股东治理观点和利益相关者治理观点。股东治理的观点虽然在英美占主流地位 ,但近几年的理论研究和企业实践已充分暴露出它的缺陷 。

基于数字孪生的煤矿智能管控平台架构研究与实现

为完成煤矿智能化升级转型,对煤矿智能开采现状进行了分析,提出基于数字孪生的煤矿智能管控平台的概念。该平台以数字孪生技术为核心,结合GIS、建模、仿真等关键技术,融合应用物联网、大数据、云计算及人工智能,赋予数据空间维度信息,使数字矿山与物理矿山之间进行实时交互,忠实地复现物理矿山整个生命周期的运行状态与轨迹,推动煤矿传统生产全面升级,向数字化、智能化转型。实际应用测试表明,该平台提高了煤矿数据采集、存储、传输和分析的能力,降低了安全事故发生概率,能有效为数字孪生和智能管控煤矿生产各个环节的深度融合提供服务。

浅谈油田精细化注水技术

随着油田的不断开采,我国各大油田逐渐出现产量下降的情况,开采难度也越来越大,这就对油田的开采技术提出了新的要求。油田能产多少油很大程度上决定于当前的科学技术手段能到哪一步,石油开采技术的突破是石油产量稳产、上升的重要因素。油田开采需要注水,随着实际开发经验的积累,石油工作者们逐渐发现由于地下地层的差异,开采注水效果不均衡,从而影响了各层的产油潜能。为了解决这一问题,油田精细化注水技术应运而生,这对石油开发是一次质的飞跃。

大学生帆船赛事发展现状与发展路径研究

该文以近5年国内大学生帆船锦标赛的高校学生帆船队为研究对象,通过文献资料法、专家访谈法和比较分析法等研究方法,对当前大学生帆船赛事的发展情况进行归纳,重点对各高校大学生帆船队伍的建设、管理、运行情况进行分析,总结出当前我国大学生帆船赛事开展存在的问题,主要包括经费来源不稳定,训练场地、器材、教练员等基础条件不足,这些是导致大学生帆船赛现状的主要因素,并剖析其发展趋势,以及对未来的发展路径进行研究,希望对帆船运动在大学生群体中的发展有帮助作用。

桥梁设计安全耐久性不足的成因及改进对策

针对桥梁耐久性差的产生原因进行了系统的分析,在此基础上进一步分析,并提出了今后需要改进的方向。

基于ARM的低压配电智能终端

该文介绍了一种基于ARM的、集谐波分析、动态无功补偿及配变实时监测功能的一体化的低压配电智能终端。可以大大降低运行成本和设备投资,为供电部门及时了解配电运行状况、线损分析、负荷预测、电压合格率统计、供电方案优化、配网规划、用户接电以及电网经济、安全、稳定运行提供科学依据,是配电网管理自动化及城、农网改造等方面的重要设备。

低压配电智能管理系统及其效果分析

介绍了一种信息化低压配电智能管理系统,该系统集配电变压器电气参数监测、电能计量、谐波监测、无功补偿、线损分析、无线通信和RTU等多功能于一体。该系统应用于广西电网北流供电有限公司,获得了良好的效果,系统的应用提高了低压配电网的管理水平和电能质量,创造了较大的社会效益和经济效益。

电力营销MIS系统数据分离

针对电力营销MIS系统数据库不断膨胀所带来的问题和所受到的影响,提出了数据分离的定义、实现方法和优点。该文介绍了广西电网北流供电有限公司在电力营销MIS系统数据分离的应用实践,对数据分离前后做了性能对比,实践表明数据分离后系统性能明显提升,很好地解决了电力营销MIS系统数据库不断膨胀所带来的问题和消除了所受到的影响,达到了应有的效果。

阵列声波测井评价致密砂岩气层含气性

文中分析了致密砂岩气藏的阵列声波资料,优选纵横波波速比-纵波时差曲线重叠方法、泊松比-体积模量曲线重叠方法,对致密砂岩储层的含气性进行了定性评价;开展了岩心样品测试实验,对阵列声波资料定量计算含气饱和度的方法进行了探讨。结果表明:2种曲线重叠方法综合考虑了储层物性、含气性的变化,是评价致密砂岩储层含气性较有效的组合,能够较好利用阵列声波资料对致密储层含气性进行评价;纵横波波速比所计算的含气饱和度整体偏高,体积模量所计算的含气饱和度整体偏低,但二者的平均值能较好地反映储层含气性,与实际资料吻合较好,可为解释结论提供依据。研究成果能够解决当前低渗致密砂岩低阻气层和高阻水层的识别问题,具有推广应用价值。

独辟蹊径 妙趣成文——探索作文教学新路的几点尝试

创新是民族进步的灵魂，21世纪的教育是开放、创新的教育。培养学生的创新精神，是历史发展的必然要求，也是广大语文教师的神圣职责。作文教学，作为充满灵气和个性色彩的语文综合实践指导活动，是培养学生创新品质的重要途径。然而传统的作文教学模式却抑制了学生的创作激情，束缚了学生个性的张扬，导致出现学生怕写、老师难教的现状。要走出这个困境，大面积提高学生的写作水平，必须改革传统的教学模式，改变学生在写作中始终处于被动地位的现状，以学生为本，唤醒学生的主体意识，

座式车钩电渣罐车技术改造的可行性

座式车钩电渣罐车是钢铁联合企业中的专用车辆,生产于70年代初期,现已经不适应运渣安全的需要,为此进行了技术改造,主要是将车体牵引梁部位进行截换,以适应标准钩缓装置的安装。改造后提高了车辆利用率,延长了使用寿命,节约了购新车的费用,有一定实用价值和现实意义。