清远市举办省运会食品安全保障问题深析

广东省第十六届运动会将在清远举办,运动会期间的食品安全保障对清远市食品安全监管工作提出了严峻的挑战。本文对省运会预赛期间所存在的食品安全保障问题进行分析,借鉴省内外重大活动食品安全监管经验,从人员培训保障部署、食品检测技术监管、信息技术监管和应急预案建立等方面提出了一些建议。

小作坊食品安全卫生状况调查分析

目的:调查分析2019年清远市小作坊食品的安全卫生情况。方法:在清远市全市范围内的小作坊获证经营单位进行取样,按照所采集样品的食品分类对应的食品安全国家标准进行检验和判定。结果:调查采集小作坊生产食品1 765批次,其中不合格101批次,合格率为94.28%;不合格食品大类有豆制品、酒类、粮食加工品、肉制品和食用植物油5大类,不合格项目101项次;其中不合格项次较高的有黄曲霉毒素B1、过氧化值、酸价和酒精度。结论:2019年清远市小作坊生产环节食品安全卫生问题突出,应对突出问题加大监管力度。

食品安全监督管理的现状与对策

食品安全是饮食生活的基本要求,关乎人们的身体健康乃至生命安全。近年来,食品安全事件时有发生,暴露出我国食品安全管理的不足之处,已成为全社会关心的问题。本文分析了我国食品安全管理的现状,阐述了食品安全监管的重要意义,并提出了行之有效的对策和建议,以期为食品安全管理提供参考,促进食品行业健康发展。