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川法小曲白酒属小曲清香型白酒的研究——四川小曲酒香型确定的研究 被引量:21
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作者 曾祖训 赖永祥 +2 位作者 曹炜 董玲 郎定常 《酿酒科技》 1992年第5期7-14,共8页
全文六大部分,计1.3万字。①概述;②介绍了该酒在四川的历史发展沿革和科技进步;③论述了该酒工艺的特点与优势,并通过相近工艺(米香型小曲酒)和相似、相近香型(大曲、麸曲清香,凤香等)之比较,说明从制酒原料、用曲、工艺、窖池等均具... 全文六大部分,计1.3万字。①概述;②介绍了该酒在四川的历史发展沿革和科技进步;③论述了该酒工艺的特点与优势,并通过相近工艺(米香型小曲酒)和相似、相近香型(大曲、麸曲清香,凤香等)之比较,说明从制酒原料、用曲、工艺、窖池等均具自己特色、个性,有别于其它香型;④对酸、酯、醛、高级醇和高沸点等风味物质进行了较全面的剖析,其中对有机酸、高沸点成分的分析属首次进行,填补了空白,促进了香型研究;⑤论证了香型、风格的形成;确认乙酸乙酯、乳酸乙酯和种类多而含量高的高级醇是其复合的主体香,且具定向的量比关系;酸:酯:醇:醛为1:1.07:3.07:0.37;风格是“醇香清雅,酒体醇和,回甜爽口,纯净怡然”;⑥简略介绍了提高质量的四条意见。该课题已于1992年4月通过省级鉴定。□(丁匀成) 展开更多
关键词 小曲白酒 固态发酵 香型 成分 质量
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美国哈佛燕京图书馆
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作者 赖永祥 张玉秋 《山东图书馆学刊》 1983年第3期79-80,共2页
早在十九世纪末期,美国许多大学先后开设了中文(按:指汉文而言,下同——译者)课程。随之象哈佛大学、耶鲁大学、哥伦比亚大学等也开始收集中文图书,用以开展对中国的研究。哈佛大学是英国研究中国较早的中心之一。
关键词 中文图书 卡片目录 十九世纪 图书资料 外文图书 开馆时间 文部 朝鲜文 照相复制 著者目录
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建身治病延年益寿的退步行操
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作者 赖永祥 《辽宁体育科技》 1991年第3期35-36,共2页
在诸多的体育锻炼方式中,再没有比步行更简便的了,它既不需要专门场地,又不必配专门器械,适时适地而行,这里介绍一种融健美治病和抗衰老于一体的运动方法——后退步行操。人体健美除体现匀称的身姿外,更显出有一双铁脚板,人的老化始于脚... 在诸多的体育锻炼方式中,再没有比步行更简便的了,它既不需要专门场地,又不必配专门器械,适时适地而行,这里介绍一种融健美治病和抗衰老于一体的运动方法——后退步行操。人体健美除体现匀称的身姿外,更显出有一双铁脚板,人的老化始于脚部,为防脚的老化至防全身老化,要经常不断地刺激经络,使全身气血流畅,防止痴呆的发生。 展开更多
关键词 步行操 抗衰老 足板 运动方法 癫痛 颈椎操 呼吸肌功能 矫正脊柱侧弯 肩部 体姿
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“魔鬼”的投资智慧
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作者 赖永祥 《首席财务官》 2008年第4期96-96,共1页
人类历史上,有两个领域可以被称为“没有硝烟的战场”,一个是德国哲学家康德所说的“无休止的争吵的战场”——形而上学;另一个则是金融投资市场。在前一个战场上,人们将理性思维发挥到极致,构建出一套又一套的方法,并用来相互反... 人类历史上,有两个领域可以被称为“没有硝烟的战场”,一个是德国哲学家康德所说的“无休止的争吵的战场”——形而上学;另一个则是金融投资市场。在前一个战场上,人们将理性思维发挥到极致,构建出一套又一套的方法,并用来相互反对,在这个战场上,至今没有胜利者; 展开更多
关键词 投资市场 “魔鬼” 智慧 人类历史 形而上学 理性思维 战场 哲学家
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张忠谋眼中的物联网
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作者 林士蕙 赖永祥 《东方企业家》 2014年第7期56-57,共2页
今年1月,苹果创办人史蒂夫·沃兹尼克(Steve Wozniak)破天荒造访小米北京总部。面对小米创办人雷军,沃兹说出惊人之语,他一直认为手机应该要连通所有电器,可惜iPhone不够开放,希望小米能实现梦想。
关键词 物联网 张忠谋 创办人 小米 苹果 雷军
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