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川法小曲白酒属小曲清香型白酒的研究——四川小曲酒香型确定的研究
被引量:
21
1
作者
曾祖训
赖永祥
+2 位作者
曹炜
董玲
郎定常
《酿酒科技》
1992年第5期7-14,共8页
全文六大部分,计1.3万字。①概述;②介绍了该酒在四川的历史发展沿革和科技进步;③论述了该酒工艺的特点与优势,并通过相近工艺(米香型小曲酒)和相似、相近香型(大曲、麸曲清香,凤香等)之比较,说明从制酒原料、用曲、工艺、窖池等均具...
全文六大部分,计1.3万字。①概述;②介绍了该酒在四川的历史发展沿革和科技进步;③论述了该酒工艺的特点与优势,并通过相近工艺(米香型小曲酒)和相似、相近香型(大曲、麸曲清香,凤香等)之比较,说明从制酒原料、用曲、工艺、窖池等均具自己特色、个性,有别于其它香型;④对酸、酯、醛、高级醇和高沸点等风味物质进行了较全面的剖析,其中对有机酸、高沸点成分的分析属首次进行,填补了空白,促进了香型研究;⑤论证了香型、风格的形成;确认乙酸乙酯、乳酸乙酯和种类多而含量高的高级醇是其复合的主体香,且具定向的量比关系;酸:酯:醇:醛为1:1.07:3.07:0.37;风格是“醇香清雅,酒体醇和,回甜爽口,纯净怡然”;⑥简略介绍了提高质量的四条意见。该课题已于1992年4月通过省级鉴定。□(丁匀成)
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关键词
小曲白酒
固态发酵
香型
成分
质量
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职称材料
美国哈佛燕京图书馆
2
作者
赖永祥
张玉秋
《山东图书馆学刊》
1983年第3期79-80,共2页
早在十九世纪末期,美国许多大学先后开设了中文(按:指汉文而言,下同——译者)课程。随之象哈佛大学、耶鲁大学、哥伦比亚大学等也开始收集中文图书,用以开展对中国的研究。哈佛大学是英国研究中国较早的中心之一。
关键词
中文图书
卡片目录
十九世纪
图书资料
外文图书
开馆时间
文部
朝鲜文
照相复制
著者目录
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职称材料
建身治病延年益寿的退步行操
3
作者
赖永祥
《辽宁体育科技》
1991年第3期35-36,共2页
在诸多的体育锻炼方式中,再没有比步行更简便的了,它既不需要专门场地,又不必配专门器械,适时适地而行,这里介绍一种融健美治病和抗衰老于一体的运动方法——后退步行操。人体健美除体现匀称的身姿外,更显出有一双铁脚板,人的老化始于脚...
在诸多的体育锻炼方式中,再没有比步行更简便的了,它既不需要专门场地,又不必配专门器械,适时适地而行,这里介绍一种融健美治病和抗衰老于一体的运动方法——后退步行操。人体健美除体现匀称的身姿外,更显出有一双铁脚板,人的老化始于脚部,为防脚的老化至防全身老化,要经常不断地刺激经络,使全身气血流畅,防止痴呆的发生。
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关键词
步行操
抗衰老
足板
运动方法
癫痛
颈椎操
呼吸肌功能
矫正脊柱侧弯
肩部
体姿
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职称材料
“魔鬼”的投资智慧
4
作者
赖永祥
《首席财务官》
2008年第4期96-96,共1页
人类历史上,有两个领域可以被称为“没有硝烟的战场”,一个是德国哲学家康德所说的“无休止的争吵的战场”——形而上学;另一个则是金融投资市场。在前一个战场上,人们将理性思维发挥到极致,构建出一套又一套的方法,并用来相互反...
人类历史上,有两个领域可以被称为“没有硝烟的战场”,一个是德国哲学家康德所说的“无休止的争吵的战场”——形而上学;另一个则是金融投资市场。在前一个战场上,人们将理性思维发挥到极致,构建出一套又一套的方法,并用来相互反对,在这个战场上,至今没有胜利者;
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关键词
投资市场
“魔鬼”
智慧
人类历史
形而上学
理性思维
战场
哲学家
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职称材料
张忠谋眼中的物联网
5
作者
林士蕙
赖永祥
《东方企业家》
2014年第7期56-57,共2页
今年1月,苹果创办人史蒂夫·沃兹尼克(Steve Wozniak)破天荒造访小米北京总部。面对小米创办人雷军,沃兹说出惊人之语,他一直认为手机应该要连通所有电器,可惜iPhone不够开放,希望小米能实现梦想。
关键词
物联网
张忠谋
创办人
小米
苹果
雷军
原文传递
题名
川法小曲白酒属小曲清香型白酒的研究——四川小曲酒香型确定的研究
被引量:
21
1
作者
曾祖训
赖永祥
曹炜
董玲
郎定常
机构
四川省酒类科研所
出处
《酿酒科技》
1992年第5期7-14,共8页
文摘
全文六大部分,计1.3万字。①概述;②介绍了该酒在四川的历史发展沿革和科技进步;③论述了该酒工艺的特点与优势,并通过相近工艺(米香型小曲酒)和相似、相近香型(大曲、麸曲清香,凤香等)之比较,说明从制酒原料、用曲、工艺、窖池等均具自己特色、个性,有别于其它香型;④对酸、酯、醛、高级醇和高沸点等风味物质进行了较全面的剖析,其中对有机酸、高沸点成分的分析属首次进行,填补了空白,促进了香型研究;⑤论证了香型、风格的形成;确认乙酸乙酯、乳酸乙酯和种类多而含量高的高级醇是其复合的主体香,且具定向的量比关系;酸:酯:醇:醛为1:1.07:3.07:0.37;风格是“醇香清雅,酒体醇和,回甜爽口,纯净怡然”;⑥简略介绍了提高质量的四条意见。该课题已于1992年4月通过省级鉴定。□(丁匀成)
关键词
小曲白酒
固态发酵
香型
成分
质量
分类号
TS262.36 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
美国哈佛燕京图书馆
2
作者
赖永祥
张玉秋
机构
哈佛大学哈佛燕京图书馆
出处
《山东图书馆学刊》
1983年第3期79-80,共2页
文摘
早在十九世纪末期,美国许多大学先后开设了中文(按:指汉文而言,下同——译者)课程。随之象哈佛大学、耶鲁大学、哥伦比亚大学等也开始收集中文图书,用以开展对中国的研究。哈佛大学是英国研究中国较早的中心之一。
关键词
中文图书
卡片目录
十九世纪
图书资料
外文图书
开馆时间
文部
朝鲜文
照相复制
著者目录
分类号
G25 [文化科学—图书馆学]
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职称材料
题名
建身治病延年益寿的退步行操
3
作者
赖永祥
机构
郑州建筑工程学校
出处
《辽宁体育科技》
1991年第3期35-36,共2页
文摘
在诸多的体育锻炼方式中,再没有比步行更简便的了,它既不需要专门场地,又不必配专门器械,适时适地而行,这里介绍一种融健美治病和抗衰老于一体的运动方法——后退步行操。人体健美除体现匀称的身姿外,更显出有一双铁脚板,人的老化始于脚部,为防脚的老化至防全身老化,要经常不断地刺激经络,使全身气血流畅,防止痴呆的发生。
关键词
步行操
抗衰老
足板
运动方法
癫痛
颈椎操
呼吸肌功能
矫正脊柱侧弯
肩部
体姿
分类号
G8 [文化科学—体育学]
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职称材料
题名
“魔鬼”的投资智慧
4
作者
赖永祥
出处
《首席财务官》
2008年第4期96-96,共1页
文摘
人类历史上,有两个领域可以被称为“没有硝烟的战场”,一个是德国哲学家康德所说的“无休止的争吵的战场”——形而上学;另一个则是金融投资市场。在前一个战场上,人们将理性思维发挥到极致,构建出一套又一套的方法,并用来相互反对,在这个战场上,至今没有胜利者;
关键词
投资市场
“魔鬼”
智慧
人类历史
形而上学
理性思维
战场
哲学家
分类号
F832.48 [经济管理—金融学]
B848.5 [哲学宗教—心理学]
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职称材料
题名
张忠谋眼中的物联网
5
作者
林士蕙
赖永祥
出处
《东方企业家》
2014年第7期56-57,共2页
文摘
今年1月,苹果创办人史蒂夫·沃兹尼克(Steve Wozniak)破天荒造访小米北京总部。面对小米创办人雷军,沃兹说出惊人之语,他一直认为手机应该要连通所有电器,可惜iPhone不够开放,希望小米能实现梦想。
关键词
物联网
张忠谋
创办人
小米
苹果
雷军
分类号
F259.22 [经济管理—国民经济]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
川法小曲白酒属小曲清香型白酒的研究——四川小曲酒香型确定的研究
曾祖训
赖永祥
曹炜
董玲
郎定常
《酿酒科技》
1992
21
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职称材料
2
美国哈佛燕京图书馆
赖永祥
张玉秋
《山东图书馆学刊》
1983
0
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职称材料
3
建身治病延年益寿的退步行操
赖永祥
《辽宁体育科技》
1991
0
下载PDF
职称材料
4
“魔鬼”的投资智慧
赖永祥
《首席财务官》
2008
0
下载PDF
职称材料
5
张忠谋眼中的物联网
林士蕙
赖永祥
《东方企业家》
2014
0
原文传递
已选择
0
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