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DP_(8-12)糊精的应用研究
1
作者
朱秋享
李志达
+2 位作者
张汉辉
赖韦萍
林龙珍
《福州大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
2002年第z1期733-736,共4页
实验测定了自制DP8-12 糊精粉剂的吸湿性和溶解度 ,结果显示 ,该产品吸湿性不大而有较好的溶解度 .用 3种糊精作为壁材对维生素C、茶多酚和酒进行包埋试验 ,结果表明 ,DP8-12 糊精具有比普通糊精和麦芽糊精更好的包埋性能 .
关键词
DP8-12糊精
壁材
性能
原文传递
题名
DP_(8-12)糊精的应用研究
1
作者
朱秋享
李志达
张汉辉
赖韦萍
林龙珍
机构
福州大学侨兴轻工学院
出处
《福州大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
2002年第z1期733-736,共4页
基金
福建省教委科技三项基金资助项目 (K990 4 3) .
文摘
实验测定了自制DP8-12 糊精粉剂的吸湿性和溶解度 ,结果显示 ,该产品吸湿性不大而有较好的溶解度 .用 3种糊精作为壁材对维生素C、茶多酚和酒进行包埋试验 ,结果表明 ,DP8-12 糊精具有比普通糊精和麦芽糊精更好的包埋性能 .
关键词
DP8-12糊精
壁材
性能
Keywords
DP _(8-12) dextrin
wall material
property
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
DP_(8-12)糊精的应用研究
朱秋享
李志达
张汉辉
赖韦萍
林龙珍
《福州大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
2002
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