中医体质与心力衰竭的研究进展

心力衰竭是各类心血管疾病发展到终末期的临床综合征,对患者的生命健康与生活质量有着极大的影响。中医体质学从宏观角度分析人的整体状况,研究发现心衰患者的中医体质分布具有差异,其中气虚质、阳虚质以及血瘀质在心衰患者体质分型中占比较大,单一体质较少,兼夹体质较多。不同中医体质类型的心衰患者其心功能标记物、左心室射血分数等方面存在相关性。对偏颇体质进行干预可以改善心衰症状,提高临床疗效。现对中医体质与心衰相关性的文献进行总结归纳,以期为心衰的诊疗提供新思路、新方案。

不同粒度对大米蛋白提取率及碱用量的影响

大米蛋白和淀粉包络结合紧密,较难分离。碱法是提取大米蛋白常用的传统方法,但碱提的诸多危害及大量污水的产生一直是制约大米蛋白生态化生产的关键问题。研究了大米颗粒不同粒度对大米蛋白提取碱用量的影响以及对废水进行了初步的处理,结果表明经过高压均质处理降低粒度,在同碱液浓度下的蛋白提取率增加了24%,在提取率达到79%的情况下用碱量降低了42.86%。采用0.1%壳聚糖处理废水后,蛋白质去除率达32.45%,COD值也由4 046.464 mg/L降为2 644.224 mg/L,有效减少了后续污水处理的负荷。研究结果为大米蛋白生产的生态化生产提供了参考。

碱性蛋白酶提取大米水解蛋白的研究

通过单因素和正交试验研究了温度、pH值、加酶量、料液比、时间对碱性蛋白酶提取大米水解蛋白的影响。正交实验优化得出最佳工艺条件为:温度60℃、pH值9.5、加酶量1.5mL/100g、料液比1:6、提取时间4h。在该工艺条件下,蛋白提取率为76.42%。

水溶性叶黄素功能饮料的研制

以水溶性叶黄素、菊花、牛磺酸、维生素C为主要原料,配以白砂糖等,研制出一种改善视力的功能性饮料。确定了饮料的配方及最佳pH6.5,37℃避光加速实验和室内暗处实验证明了该饮料在常温6个月内物理稳定性好,叶黄素含量符合功能性要求,有广阔的市场空间。

罗平小黄姜姜酚的超声波辅助提取工艺的优化

通过单因素和正交试验研究了乙醇浓度、料液比、超声功率及超声时间对超声波辅助提取罗平小黄姜姜酚的影响。正交试验优化得到最佳工艺条件:乙醇浓度为70%,料液比为1∶15(g/mL),提取时间为15min,超声功率为120 W(80%)时,姜酚的提取率最大,为1.46%。同时抗氧化试验表明姜酚具有明显的抗氧化能力。

利用碎茶末制备功能饮料的研究

[目的]提高碎茶末的利用价值,开发碎茶末功能饮料。[方法]以碎绿茶末、茉莉花、牛磺酸、维生素C为主要原料,配以白砂糖、枇杷蜜、柠檬酸钠等,研制出一种抗氧化的功能性饮料。[结果]试验确定了饮料的最佳配方为:以1 L茶饮料计,碎绿茶末11 g,茉莉花5.6 g,牛磺酸100 mg,维生素C 68 mg,白砂糖40 g,枇杷蜜为5 g,柠檬酸钠490 mg。[结论]研究可为废弃碎茶末的资源利用提供新的参考途径。

桂花子提取物体外抗氧化和抑菌活性的研究

研究桂花子黄酮和多糖清除DPPH自由基、羟自由基和ABTS~+自由基的能力,以及桂花子黄酮对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及枯草芽孢杆菌的抑菌活性,为桂花子提取物的保健功能应用提供理论基础。抗氧化活性试验结果表明:在试验范围内,多糖对DPPH自由基、羟自由基和ABTS~+自由基最高清除率分别为55.8%、48.5%、77.9%;黄酮对DPPH自由基、羟自由基和ABTS~+自由基最高清除率分别为90.2%、40.3%、93.4%,桂花子黄酮和多糖对DPPH自由基、ABTS~+自由基有较强的清除能力,对羟自由基的清除能力较弱。抑菌试验结果表明,桂花子黄酮对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌皆有抑制作用,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为0.5 mg/mL,低于苯甲酸钠的最低抑菌浓度(0.625 mg/mL);对枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度为0.25 mg/mL;明显低于苯甲酸钠的最低抑菌浓度(1.25 mg/mL)。

罗平小黄姜糯米保健酒传统发酵工艺的研究

以曲靖市注册地理标志证明商标产品"罗平小黄姜"和糯米为主要原料,通过单因素和正交试验,得到最佳的罗平小黄姜糯米保健酒传统发酵工艺。研究结果表明:糯米浸泡时间6 h,姜汁糯米质量比1∶50、淀粉酶添加量20 U/g、糖化酶添加量350 U/g,甜酒曲添加量为0.44%,发酵时间为36 h,发酵温度为33℃,用此工艺酿造出的保健酒具有姜酒特有的醇香,酒质澄清透明,口感怡人。

罗平小黄姜多糖提取工艺的优化及抗氧化活性测定

采用水提醇沉法提取罗平小黄姜中的多糖,正交试验显示最佳提取工艺为料液比1∶20、提取温度90℃、提取时间160min,在此条件下罗平小黄姜多糖的得率达到6.16%。此外,当多糖浓度达到1.0mg/mL时,对DPPH·和·OH的清除率分别可达57.1%和44.5%,清除DPPH·的IC_(50)为0.96mg/mL。

新型紫薯酸奶的研制

[目的]优化新型紫薯酸奶的加工工艺。[方法]以紫薯和纯牛奶为主要原料,通过单因素及正交试验制得一种新型的紫薯酸奶。[结果]试验表明,新型紫薯酸奶制作的最佳工艺条件参数为:紫薯浆比例为1∶4 g/ml、紫薯奶的比例为1∶1.5、白砂糖添加量7 g、发酵温度45℃、发酵时间5 h、菌种添加量0.095 6 g(均以100 ml紫薯奶计)。在此条件下发酵,得到色泽均匀、组织状态良好、口感细腻的凝固型紫薯酸奶。[结论]该研究制得的紫薯酸奶强化了硒元素与花青素营养元素的保健功能,并具有紫薯特有的紫色,是一种具有较高营养价值和保健价值的奶制品。

碎茶末中茶多糖的提取工艺研究

[目的]优化碎茶末中茶多糖的提取工艺。[方法]以碎绿茶末为原料,通过单因素试验考察了提取温度、料液比、提取时间、提取次数对碎绿茶末中的茶多糖提取的影响,再通过正交试验研究了茶多糖提取的最优工艺条件。[结果]试验表明,提取碎茶末中茶多糖的最佳条件为:料液比1∶10 g/ml,提取温度为85℃,提取时间为100 min,提取3次,该工艺条件下提取率为93.82%。[结论]研究可为碎茶末的综合利用提供参考依据。

蔓越莓糙米面包的研制

确定了蔓越莓糙米面包的配方,以高筋小麦粉质量(100%)为基准,其他辅料的比例为蔓越莓干10%、糙米粉15%、酵母2.5%、牛奶78%、冰糖粉20%、食盐0.8%、面包改良剂0.5%、葵花籽油8%。以该配方制作出的面包感官评定和理化指标检验结果都较好。

紫苏子花生植物蛋白饮料的研制

以紫苏子和花生为主要原料,通过单因素试验和正交试验,确定了紫苏子花生植物蛋白饮料的最佳配方:饮料总体积1000 mL、花生添加量40 g、紫苏子添加量25 g、白砂糖添加量40 g、蔗糖酯添加量0.8 g、黄原胶添加量1.0 g。以此配方制成的紫苏子花生植物蛋白饮料,色泽均匀,口感纯正,入口滑爽,具有独特的紫苏子风味,还具有较高的营养价值和保健功能。

水浴法提取茶籽油的条件优化

茶籽油是一种健康并且具有改善血液循环、抗衰老、保护皮肤等保健功能的食用油。本文以油茶籽为原料，石油醚为浸提液，通过单因素和正交试验水浴法提取茶籽油的最优条件。实验表明，提取茶油的最佳条件为：茶籽：石油醚为：1：12，提取温度为：60℃，提取时间为：3h，提取率为：91.4%。

生料发酵制备罗平小黄姜糯米保健酒的工艺研究

对生料发酵制备罗平小黄姜糯米保健酒的工艺进行研究,通过单因素和正交试验得到最佳的发酵条件为:发酵时间为48 h,姜汁糯米质量比为1∶40、淀粉酶添加量30 U/g、糖化酶添加量350 U/g,用此工艺酿造出的保健酒具有姜酒特有的醇香,酒质澄清透明,口感怡人,质量符合标准要求。

热休克蛋白70的分子作用机制及其在多囊卵巢综合征中的研究进展

多囊卵巢综合征(PCOS)是一类以月经周期不规律、痤疮、多毛、雄激素水平升高、肥胖等为特征的内分泌紊乱性疾病。PCOS是由于人类机体长时间处于高应激状态或卵泡内的颗粒细胞存在不正常的凋亡所导致的,并且同时存在免疫调节紊乱、胰岛素抵抗、脂代谢异常等问题。热休克蛋白(HSP)是机体受到外界刺激而产生的能够参与细胞存活与凋亡的应激蛋白。HSP70可能通过代谢、炎症反应、细胞凋亡及免疫等方面对PCOS产生影响。本文主要就HSP70的分子作用机制及其与PCOS的关系展开综述,以期为PCOS的研究及临床治疗开拓新思路。

彭庄煤矿余热综合利用可行性研究

针对彭庄煤矿在生产中需要供冷、供热,同时排放大量低品位余热的情况下,综合分析矿区所需的负荷状况和可用余热资源,确定适合于该矿的水源热泵供热的可行性方案。该方案使用水源热泵来提取矿井水和防尘水的余热用于井口防冻、洗浴热水和工广供暖替代传统的燃煤锅炉系统,满足了矿区的供暖、供冷的需求,对于调整煤炭企业的能源结构,降低成本,节约能源,促进企业的可持续发展,具有积极意义。

罗平小黄姜菠萝复合发酵果酒的研制

本论文以罗平小黄姜、菠萝为原料,以酵母添加量、姜汁与菠萝汁混合比例、蔗糖添加量为单因素,通过正交试验研究罗平小黄姜、菠萝复合发酵酒的发酵工艺。结果显示,较优工艺条件为:酵母接种量为0.5%,姜汁与菠萝汁混合比例为1:2,蔗糖添加量为20%。

鲜榨苹果汁的防褐变研究

鲜榨苹果汁以其新鲜、方便、营养、无公害等特点，具有广阔的消费前景，成为大众化的健康饮品。但是由于多酚氧化酶的存在，苹果汁容易发生褐变，降低了人们对它的喜爱度。因此，本论文采用单因素和正交试验研究鲜榨苹果汁的防褐变研究。研究结果表明复合护色剂的最佳配比为1.5%NaCl、0.5%Vc、1.0%CaCl2、1.0%柠檬酸。

紫外分光光度法测定薯蓣皂甙元含量的研究

采用紫外分光光度计测定薯蓣皂甙元含量,确定薯蓣皂甙元的最大吸收波长为452 nm,最佳实验条件为:5%香草醛-冰醋酸溶液的加量0.2 mL,高氯酸溶液的加量0.7 mL,水浴温度80℃,水浴时间15 min,放置时间20 min。精密度实验的相对标准偏差(RSD)为1.123%,加标回收率实验的平均回收率为99.5%。该方法具有操作简便、稳定性好、灵敏度高、重现性好等优点。