新工科背景下“食品营养学”通识教育选修课教学模式探索

通识教育选修课是学校人才培养体系的重要组成部分,是培养“全面发展的人”的重要方式。“食品营养学”是一门兼具理论性与实践性的学科,作为通识课程旨在培养不同专业本科生的饮食文化素养和健康意识。探讨了案例教学、POPBL教学和数字化教学在“食品营养学”通识课中的应用,为引导学生关注食品营养,激发学生创新意识,实现高素质、综合型人才的培养提供方向,为提升“新工科”背景下通识教育课程教学质量提供借鉴。

基于体外实验和网络药理学探讨紫苏粕多肽抗氧化应激的作用机制

利用体外实验和网络药理学的方法对紫苏粕多肽抗氧化应激的物质基础和作用机制进行研究。首先对紫苏粕碱性蛋白酶酶解液进行超滤分级,以得率和抗氧化活性为指标,筛选出级分UF-4(<1 kDa),考察其对H_(2)O_(2)诱导的4T1细胞氧化应激模型的保护作用,发现UF-4可剂量性显著降低胞外乳酸脱氢酶活性和胞内丙二醛含量,显著提高胞内谷胱甘肽的含量及超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性,说明UF-4具有一定的抗氧化作用。在此基础上,运用网络药理学的方法,从UF-4中筛选出潜在活性物质18种,其对应靶点中与抗氧化作用相关的有176个,通过蛋白互作分析得到6个核心靶点,GO和KEGG富集分析表明UF-4通过多靶点、多途径的方式发挥抗氧化应激作用,主要涉及细胞凋亡、脂质与动脉粥样硬化、钙调节、炎症等生物学过程。分子对接进一步验证了18种潜在活性成分与核心靶点间存在较强的相互作用。总之,该研究初步表明UF-4抗氧化应激过程中多组分、多靶点、多通路的作用特点,为后期紫苏粕多肽抗氧化作用的研究与应用提供理论依据及参考。

新工科背景下地方本科院校建设产业学院探索——以中北大学生物工程产业学院建设为例

新工科背景下,科教融合、产教融合、科创融合成为应用型人才培养的重要途径,而相关专业的产业学院则成为主要的载体。然而对于地方本科高校、地区特色学科或专业而言,现有产业学院的组建模式和人才培养的通用性与适应性都存有较大局限。为更好支撑和服务生物工程相关行业的产业学院建设、运行机制和人才培养模式,该文以中北大学生物工程产业学院建设的探索过程和方法为例,探索依托地方特色的生物工程专业及相关行业在产业学院建立,相关人才培养,校企、校地合作共建模式等方面的经验,为地方高校推进产业学院的建设,培养应用型人才,提供应用参考。

赵亚娜:投资更需关注艺术品自身价值

赵亚娜Q＆A《东方艺术·大家》：你所在的公司中艺艺投是合伙制企业的形式,各位股东之间相对比较熟悉,意味着资金运作起来会比较灵活,你们的基金现在已经开始具体执行了是吗？你们的周期是多长时间？赵亚娜：我们选择的是＂5＋2＂。

感染新型冠状病毒的血液透析患者的临床特征

目的:分析北京市单中心感染新型冠状病毒的血液透析患者的临床特征。方法:选取2022年11月30日至2023年1月4日在北京大学第三医院血液透析中心进行规律透析且感染新型冠状病毒的患者作为研究对象,用问卷星的形式调查患者新型冠状病毒阳性期间出现的临床症状、症状严重程度和持续时间等信息,通过查阅病历收集患者基本资料以及感染前后血液检验(血常规、血生化等)结果、透析治疗和疾病的转归情况等。结果:共纳入研究对象203例,其中轻型148例(72.91%)、中型23例(11.33%)、重型及危重型32例(15.76%),随访期间死亡16例(7.88%)。临床症状以呼吸道症状(81.77%咳嗽,68.97%咳痰)和发热(81.28%)、乏力(65.52%)为主,且疲乏无力持续的时间在所有症状中最长,为9(5,15) d。26例(12.8%)患者主动减少了透析次数1(1,2)次,25例(12.32%,27例次)患者有提前结束透析治疗的行为,减少透析时间30.0(20.0,30.5) min。单因素分析结果显示,患者在新型冠状病毒感染后血红蛋白、血肌酐、尿素氮及超滤量均明显低于感染前(P<0.05);不同临床分型患者的年龄、白蛋白、血红蛋白、血肌酐水平、血管通路类型,以及感染期间透析次数变化、发热、咳痰、乏力程度差异均有统计学意义(P<0.05)。多因素Logistic回归分析结果显示,经发热、咳痰和乏力程度等因素矫正后,患者的年龄(OR=1.051,95%CI:1.017~1.086,P=0.003)、白蛋白水平(OR=0.905,95%CI:0.803~1.019,P=0.098)仍与发生肺炎有关。结论:感染新型冠状病毒的血液透析患者肺炎患病率和死亡比例均较高,且临床症状持续时间较长;感染期间患者透析相关并发症发生率增加,血红蛋白和营养状况下降;高龄、低白蛋白血症的患者感染后发生肺炎的风险较高。

紫苏多糖硒酸改性及理化结构特性分析

以水提醇沉法提取紫苏多糖(Perilla frutescens polysaccharides,PFPS),经初级分离后,采用HNO_(3)-Na_(2)SeO_(3)法对PFPS进行硒酸改性修饰得到硒化-紫苏多糖(Se-PFPS),并采用傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)、纳米粒度仪、高效凝胶渗透色谱(high performance gel permeation chromatography,HPGPC)、扫描电子显微镜(scanning electron microscopy,SEM)、X射线衍射(X-ray diffraction,XRD)仪和热重分析仪(thermal gravimetric analyzer,TGA)对2种多糖进行了理化及结构特性分析。原子荧光光谱分析显示硒化-紫苏多糖(Se-PFPS)硒含量可达(1004.33±48.60)μg/g;FTIR分析显示Se-PFPS在620 cm^(-1)处存在Se—O—C特殊吸收峰,表明Na2SeO3与PFPS发生了化学结合,且以亚硒酸酯的形式存在;HPGPC、粒径分析显示化学修饰减小了多糖的颗粒尺寸,但同时增加了多糖分子质量;SEM和XRD分析显示硒酸改性改变了多糖的形态特征和晶体状态,且多以多晶和非晶形式存在;TGA分析显示PFPS比Se-PFPS的热稳定性更强。

高效液相色谱法同时定量分析紫苏不同部位的植物代谢物

该研究旨在建立一种同时测定中国紫苏不同部位中代谢物含量的分析方法,明确紫苏不同部位中代谢物的种类与含量,为此类物质的高效利用提供一定科学依据。利用溶剂提取结合高效液相色谱技术,分别对紫苏叶、紫苏壳、紫苏杆中19种植物代谢物进行测定分析。结果表明,19种物质在55 min内完全分离,峰型和分离度良好,检出限在0.05~0.40 mg/L之间,标准曲线R^(2)均在0.9976以上,回收率和精密度分别在61.65%~111.42%和1.02%~17.20%之间。应用该方法对12种紫苏样品进行了检测,发现19种化合物在不同紫苏部位中的含量差异较大,在0.04~24.05 mg/g之间。12个样品中均检出2种酚酸和5种黄酮及黄酮苷。紫苏壳和杆中均检出木犀草素,含量为0.05~0.18 mg/g;紫苏叶中化合物含量顺序为迷迭香酸>野黄芩苷>芹菜素-7-O-葡萄糖苷。此外,在紫苏壳中首次检出HMF和糠醛两种呋喃环衍生物。该方法简单高效,仪器要求低,适用于紫苏及其他植物型样品中代谢物的定量检测。

紫苏风味醋的制备及抗氧化活性研究

采用响应面法确定了紫苏风味醋最佳醋浴工艺条件,并对紫苏风味醋中主要基本成分与抗氧化活性进行了评价。研究液料比、提取温度、提取时间3个因素对紫苏叶多酚得率的影响,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken中心组合设计和响应面法确定最佳醋浴工艺条件,建立二次多项式拟合方程。采用高效液相色谱(HPLC)对紫苏风味醋中多酚组分进行定性分析,并对两种食醋的基本理化性质和体外对自由基的清除能力进行评价。结果表明紫苏风味醋最佳制备工艺为液料比32∶1(mL/g)、提取时间3.2 h、提取温度72.6℃,在此条件下多酚得率为40.83 mg/g;紫苏风味醋中的总多酚、总黄酮、总多糖含量均高于原醋,HPLC分析显示紫苏风味醋具有紫苏植株特有的酚酸组分咖啡酸;体外抗氧化性试验显示,紫苏风味醋对DPPH·、ABTS·、·OH的清除能力和对Fe^(3+)的还原能力均强于原醋。

高校图书馆服务地方新型科技智库建设研究

引言 近年来,各地掀起了智库研究和智库建设的浪潮,地方新型科技智库作为中国特色新型智库中的重要组成部分,承担着科技创新驱动战略发展、推动科技进步的重要责任,是智库建设中的核心。2015年1月,中共中央办公厅、国务院办公厅联合印发的《关于加强中国特色新型智库建设的意见》中提出要建设高水平科技智库[1]。但地方新型科技智库的建设存在一定的困难,相关的研究也相对零散。

血液透析患者饮食知信行问卷的编制及信效度检验

目的编制血液透析患者饮食知信行问卷并进行信效度检验。方法依据知信行理论,通过文献分析及4名专家焦点访谈,初步拟定问卷条目池;应用德尔菲法对14名专家进行函询,根据专家意见调整问卷内容,形成初稿。采用量表初稿对某医院281例血液透析患者进行调查,进行项目分析、信度检验和探索性因子分析;间隔2周对28例患者进行重测,用数据检验问卷的重测信度。结果2轮函询问卷回收率均为100%,专家权威系数为0.936,第2轮函询的条目肯德尔协调系数为0.258(P<0.05)。血液透析患者饮食知信行问卷共包括3个维度,34个条目。问卷总体内容效度为0.79;问卷的Cronbach’sα系数为0.868;重测信度为0.845;探索性因子分析共产生9个因子,其中知识维度4个因子(饮食钾摄入、蛋白质能量摄入、容量控制、饮食磷摄入)、态度维度1个因子、行为维度4个因子(饮食控制、饮食监测、烹饪技巧、选择替代调味品),累计方差贡献率为64.214%,每个条目在各因子上的载荷均>0.4。结论编制的血液透析患者饮食知信行问卷具有良好的信效度,适用于血液透析患者饮食知信行的评估。

体操中美感的重要性

根据体操这一项目本身的特点以及美感在该运动中的被重视程度,本文从体育美学的角度对体操训练中美感的重要性及其实施的五个环节(形体美感、姿态美感、创造美感、艺术美感、心灵美感)进行了阐述和分析,指明了体操美感教育的重要意义。

山西省体育院系形体训练课的现状分析

运用问卷调查、文献资料等方法,整合了山西省体育院系形体训练课的现状,认为形体训练课的存在与发展与师资、场馆设施、学生对形体训练课的了解程度等因素有关。调查了现阶段形体训练课的教学目标、教学内容、教学方法、教学环境、体育教学评价、教师现状及教材等现状,分析调查结果,提出建议,为山西省形体训练课的健康发展提供参考。

绿色“一带一路”倡议的实践路径与世界意义--基于全球环境治理的视角

“一带一路”沿线发展中国家面临的生态环境压力是全球治理需要应对的一大挑战。西方发达国家凭借在议程设置等方面的优势地位和话语权,罔顾发展中国家的利益和发展需求,导致全球环境治理动力不足。中国结合自身绿色发展理念,提出绿色“一带一路”倡议。积极扩大绿色基础设施和环保项目合作,推进绿色金融,搭建合作平台,交流环境治理经验和技术。随着中国与“一带一路”沿线发展中国家环境治理合作的深入,绿色“一带一路”建设成为维护全球生态安全的重大举措,彰显其在全球生态文明建设中贡献者、引领者的作用,对全球环境治理有重要的理论与实践意义。绿色“一带一路”形成了以“发展权”为核心的新规范,可以提升发展中国家在环境治理中的自主性和话语权。在西方发达国家与发展中国家的环境治理分歧扩大的趋势下,绿色“一带一路”建设应继续基于发展中国家立场,强化身份认同,密切利益契合点,对接联合国可持续发展目标,助力全球环境治理目标的实现。

山西省高校学生体育风险管理探究

文章通过文献资料法、问卷调查法、数理统计法等方法对山西省10所高校学生存在体育风险的相关方面进行调查,发现学生体育伤害事故致因,引入现代体育风险管理理论与方法,初步建立起学校体育伤害事故风险管理的理论与应对办法,为有效减少山西省高校体育风险频数提供理论依据和管理建议。

山西省高校学生体育风险管理探究

文章通过文献资料法、问卷调查法、数理统计法等方法对山西省10所高校学生存在体育风险的相关方面进行调查，发现学生体育伤害事故致因，引入现代体育风险管理理论与方法，初步建立起学校体育伤害事故风险管理的理论与应对办法，为有效减少山西省高校体育风险频数提供理论依据和管理建议。

普通高校大学生体育活动风险认知影响因素及风险防范

运用问卷调查、数理统计、专家访谈和文献综述法,在界定了普通高校大学生体育活动风险认知概念的基础上,把普通高校大学生体育活动风险认知的影响因素分为内在和外在两个方面,即参与者个体差异、对体育知识的了解程度、体育经验的多少、体育风险态度、体育教师安全教育、体育场地器材管理和体育活动项目特征等七种。从学生、学校和体育保险三个层面提出了普通高校大学生体育活动风险的防范措施,为加强高校体育风险管理提供理论依据和实践指导。

基于图论的人脸图像数据降维方法综述

近几年基于图论的降维方法越来越得到人们的关注,本文针对人脸识别中的核心问题即对高维数据进行降维的目的,首先介绍了有关图论的基本概念,通过总结各种人脸图像降维的方法,将这些方法统一到图嵌入框架中。然后结合线性与非线性的角度分析了各种算法的优缺点,得出了非线性图嵌入算法在挖掘人脸图像中的非线性特征以及在数据降维方面均优于传统的方法。最后针对现有的构图方式所存在的问题对今后的研究与发展方向进行了讨论。

骨肿瘤动物实验报告现状研究

目的评价有关骨肿瘤动物实验研究的报告质量。方法计算机检索中国知网、中国生物医学文献数据库、维普及万方数据4大中文数据库,检索时限均从2010年1月至2012年12月,检索文献语言为中文,纳入关于骨肿瘤动物实验的研究文献,再根据ARRIVE指南评估每一篇文献,最后用SPSS软件对评估所得的数据进行统计学分析。结果最终纳入符合标准的骨肿瘤动物实验研究文献有71篇,每一篇文献的平均得分为(21.08±2.12)分,纳入文献报告质量普遍中等偏低。结论我国骨肿瘤的动物实验报告质量总体来说很不理想,存在严重的潜在偏倚现象,未来的研究中应重视规范动物实验的设计及报告,以确保研究质量。

基于PON技术宽带接入网的故障诊断和维护

上网需要网络接入,才能进行网上操作,当今,网络社会宽带是最热门的接入网,而宽带采用的接入网技术之一就是无源光网络。现在提高接入网的维护效率是各大运营商要解决的问题,而中国联通通信工程师在基于PON技术宽带接入网的维护在网络技术上是较为突出的。

基于云平台的煤炭企业计划统计系统设计

计划管理和统计是煤炭企业的核心业务,对加强煤炭企业管理,提高煤炭企业生产效益有着至关重要的意义。介绍了云计算相关理论及云平台系统体系结构,结合兖矿集团有限公司计划统计系统的业务需求,设计了基于云平台的煤炭企业计划统计系统,并探讨了云平台的各层体系及功能实现问题。