青稞对(60)^Co-γ射线照射小鼠造血功能的保护作用

目的:探讨青稞对辐射小鼠造血功能的保护作用。方法:以含20%青稞饲料饲养C57BL/6J小鼠12周后,采用4 Gy剂量(60)^Co-γ射线照射全身。照射后继续干预2周,监测其体重、摄食量、外周血象、骨髓与脾脏组织形态、骨髓有核细胞数、脏器指数及血生化水平,以评价其造血功能恢复情况。结果:与辐射对照组相比,青稞干预后小鼠在辐照第4天体重明显恢复,第1周摄食量显著上升,总胆固醇(TC)水平明显恢复,小鼠的骨髓有核细胞数、红细胞、血红蛋白、白细胞及血淋巴细胞水平明显恢复,且小鼠骨髓结构损伤较小。同时,青稞干预可有效恢复辐照导致的脏器指数的异常并保护脾脏结构。本研究结果表明,青稞的预防性干预通过减轻小鼠辐照后脾脏组织形态的损伤、白细胞、淋巴细胞、脏器指数及血生化水平的异常来防止对免疫功能的损伤。通过恢复小鼠辐照后骨髓结构的损伤,促进骨髓有核细胞数及外周血红细胞的恢复来保护造血功能。结论:青稞预防性干预是通过保护机体免疫功能,有效恢复辐射引起的造血功能损伤。

全谷物及杂豆添加量在小鼠与人体间剂量换算分析

适量摄入全谷物及杂豆可以改善糖代谢和脂代谢,但摄入量过高可能产生不利影响。由于缺乏相应的换算关系,小鼠饲料中的摄入量无法直接作为人群摄入量的参考。本文介绍小鼠饲料中常见的全谷物及杂豆的添加量,并通过等效系数法、比表面积法、体型系数法、食物比重法、体表面积指数法、能量换算法和营养素换算法探讨了小鼠饲料中全谷物及杂豆添加量与人群膳食推荐量之间的剂量效应关系。研究表明,当人群全谷物及杂豆推荐摄入量为50~150 g时,相当于在每日进食量为3 g的小鼠饲料中添加5%~50%的全谷物及杂豆。对于小鼠而言,饲料中全谷物及杂豆的添加量超过50%可能存在过量摄入的风险。本研究为未来建立全谷物及杂豆在小鼠饲料添加量与人群推荐摄入量之间的换算关系提供了重要参考。