1株枯草芽孢杆菌的分离鉴定及其益生性能研究

本试验旨在研究从发酵泡菜中分离出的1株枯草芽孢杆菌的益生性能。毒性试验选用60日龄、雄性、健康强壮的小白鼠45只,随机分为对照组、低剂量组和高剂量组,每组3个重复,每个重复5只。对照组灌服0.1 mL生理盐水;低、高剂量组分别灌服浓度为1×10^(9)、5×10^(9) CFU/mL的枯草芽孢杆菌,剂量为0.1 mL,试验期7 d,连续灌服3 d,每天09:00时灌服1次,灌服后,每天观察小白鼠的行为和饮食等状况,试验结束后称量小白鼠体重。饲喂试验选用60日龄、雄性、健康强壮的小白鼠60只,随机分为对照组和3个试验组,每组3个重复,每个重复5只。试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别灌服浓度为2.14×10^(4)、2.14×10^(6)、2.14×10~8 CFU/mL枯草芽孢杆菌0.2 mL;对照组用等量0.9%生理盐水灌服。试验期14 d,前7 d每天09:00灌服1次,自由饮水采食。结果表明:毒性试验中小白鼠灌服低剂量枯草芽孢杆菌后,生长速度是对照组生长速度的2.3倍;当灌服高剂量枯草芽孢杆菌后,生长速度明显变慢;虽然枯草芽孢杆菌可促进小白鼠生长,但过高剂量的枯草芽孢杆菌会抑制小白鼠生长,小白鼠的行为反应无异常变化;饲喂试验中试验Ⅲ组小白鼠第7天体重高于对照组(P<0.05),对照组小白鼠第14天体重低于试验Ⅱ组、试验Ⅲ组(P<0.05);对照组血清免疫球蛋白A(Ⅰg A)含量低于试验Ⅲ组(P<0.05),试验Ⅲ组血清Ⅰg G含量高于对照组(P<0.05);随着菌种浓度增加,血清白细胞介素6(ⅠL-6)含量逐渐降低,试验Ⅲ组含量最低,与对照组差异显著;试验Ⅲ组血清超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)含量高于其他组(P<0.05)。由此可见,该菌株对小白鼠生长无毒副作用并能促进小白鼠生长,且对沙门菌有抑制作用,可有效提高小白鼠的免疫性能和抗氧化性能。