文冠果壳中总皂苷和总黄酮的抗氧化活性

旨在为文冠果壳资源的综合利用提供参考,通过DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基及脂质过氧自由基清除能力研究文冠果壳总皂苷和总黄酮的抗氧化活性,并分析了抗氧化活性与构效关系。结果表明:文冠果壳总皂苷和总黄酮均具有一定的DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基及脂质过氧自由基清除能力,且文冠果壳总黄酮对4种自由基的清除能力均高于文冠果壳总皂苷;构效关系分析表明,文冠果壳总皂苷和总黄酮抗氧化活性差异与其化学结构有关。综上,从文冠果壳中提取总黄酮,并将其作为天然抗氧化剂进行开发,有助于提高文冠果壳资源的综合利用价值。