生鲜乳及乳制品中乳铁蛋白检测方法的研究

近年来,随着营养科学的发展,乳铁蛋白(Lactoferrin, LF)因其广泛的生物学功能,在生鲜乳及乳制品行业中受到高度关注。乳铁蛋白是一种具有抗菌、抗炎、免疫调节功能的铁结合糖蛋白,对人类健康尤其是婴幼儿的发育有非常重要的影响。鉴于其功效,精确测定食品中乳铁蛋白含量已成为食品质量控制和营养评价的重要一环。本文回顾了目前生鲜乳及乳制品中乳铁蛋白检测的传统方法与现代高通量技术的研究进展,包括免疫学检测技术、色谱法和质谱技术、生物传感器等。本文还讨论了这些方法的优缺点、适用性以及未来的发展趋势。

中草药饲料添加剂对畜产品质量安全和品质的影响

动物性食品中的兽药残留成为其质量安全的重大隐患,被称为"高效、低毒、无残留"的中草药饲料添加剂日益受到广泛的关注。文章主要阐述中草药饲料添加剂对动物性食品质量安全和胴体品质提升的影响,为畜禽业的快速发展、提高动物性产品质量安全提供了理论依据。

中兽药在畜牧业生产中的应用现状及前景

近年来,随着人们健康意识的增强,抗生素的弊病越来越受到人们的重视。中兽药具有低毒、低残留、低耐药性等特点,并且还具有很多的保健功能。随着对中兽药研究的不断深入,中兽药新的剂型不断增多,药物效果也更好,应用也越来越广泛。到目前为止,我国被用来作为添加剂的中兽药已达200多种。在目前“减抗、替抗”的大环境下,中兽药对促进畜禽养殖业的健康发展居功至伟。

胶体金免疫层析技术检测中兽药非法添加化学药品的应用

为快速有效地鉴定出中兽药中非法添加的化学药物,该文选取健胃散、白头翁散、银翘解散和清瘟败毒散4种常见的中兽药散剂作为基质,分别添加不同浓度的沙丁胺醇和克伦特罗2种“瘦肉精”药物,及氯霉素和四环素2种抗生素药物,建立胶体金快速检测方法。结果表明,在健胃散、白头翁散、银翘解散中添加10μg/kg沙丁胺醇对照品,各个加标样品检测结果均为阳性;在清瘟败毒散中分别添加2、3、5μg/kg克伦特罗对照品,各个加标样品检测结果均为阳性,且有一定梯度;在健胃散、白头翁散、银翘解毒散中添加10μg/kg氯霉素对照品,各个加标样品检测结果均为阳性;在健胃散、白头翁散、银翘解毒散中添加50μg/kg四环素对照品,各个加标样品检测结果均为阳性。

畜产品检测实验室安全管理现状及对策

随着各级政府对畜产品质量安全工作的高度重视,建成了一批畜产品检测实验室,但各实验室在安全管理方面存在着各种的问题,本文从人员学习、制度制定、设施设备、应急预案等方面提出畜产品检测实验室存在的问题,并给出相应的解决方案,希望能够对各地畜产品检测实验室在安全管理方面提供帮助。

中兽药散剂中非法添加物检测技术的研究现状及进展

农业农村部第194号公告的实施,标志着我国在养殖环节全面减抗时代的到来,然而在中兽药中非法添加各类违禁物质的现象屡禁不止,不仅扰乱了市场秩序,降低养殖业经济效益,还对动物和人的身体健康造成不良后果。根据现行农业部公告中兽药中违法添加物的检测方法里提及的非法添加物,结合养殖场养殖的养殖环境和养殖动物的疾病主要集中于呼吸道疾病和消化类疾病,可以将非法添加物大致分为抗菌类非法添加物和由疾病引起的并发症对应的药物。因此,本文深入分析和总结了中兽药散剂中非法添加物的现状,对比了目前国内常用的检测技术,对中兽药散剂中非法添加物的检测提出建议。

《兽药最大残留限量》标准的比较

2020年4月1日新版食品中兽药最大残留限量国家标准正式实施,新版标准在整体框架、定义与术语、部分药物最大残留限量等方面与原农业部235公告都发生了不小的变化,本文对相比两版标准,将其中的差别进行了阐述。

生猪养殖污染治理的现状及解决对策

目前,我国的经济发展速度比较快,取得了一定的成果,但是环境污染问题也愈发严重。从畜牧业的发展来看,生猪养殖业虽然在一定程度上提高了养殖户的经济利益,但是造成的污染问题也是不容小觑的。基于此,本文浅要阐述了目前生猪养殖污染治理存在的问题,并分别从强化思想教育,树立环保理念、注重技术创新,提供稳定保障以及强化监督指导,把握正确方向等方面,提出生猪养殖污染治理问题的解决方法。

初级农产品中农兽药残留筛查前处理方法研究进展

初级农产品中的农兽药残留越来越受到人们所关注,现行有效的国标检测方法都是针对单一类型的农兽药进行检测,很难适应新形势下监管的要求,有必要寻找适合于农兽药多项残留检测的前处理方法。本文将近几年农兽药残留检测的前处理新方法进行了概述,希望为农兽药多项残留检测技术的研发与应用积累一些宝贵的经验。

动物源性食品中非法添加物残留危害及检测技术

食品中允许添加一定剂量的食品添加剂,但我国对添加剂品种、使用范围、最大添加量和残留量都有着严格规定。当向食品中加入的添加物不在国家规定范围内,就形成了非法添加物。非法添加物的危害有很多,有的非法添加物质本身存在一定毒性或致病性,有的非法添加物目的是掩盖食品中存在的问题,或者超量使用存在较大的健康风险等。本文主要介绍的动物源性食品中非法添加物有β-兴奋剂、氯霉素、苏丹红、三聚氰胺、皮革水解蛋白、β-内酰胺酶、孔雀石绿等。针对不同非法添加物有不同的检测方法,几乎包括了目前兽药残留领域常用的主要检测方法,如快速检测法、微生物检测法、酶联免疫法、液相色谱法、气相色谱-质谱法,液相色谱-质谱法、离子色谱法等。本文简要介绍动物源性食品中非法添加物残留危害及其检测技术的研究进展,以期杜绝动物源性食品中非法添加剂的使用,并为研究改进非法添加物的检测技术提供参考。

复方中草药添加剂对围产期奶牛泌乳性能和初乳品质的影响

本试验旨在探讨不同剂量的复方中草药对围产期奶牛干物质采食量、产奶性能和初乳品质的影响。选择年龄、胎次、预产期和上一个泌乳期产奶量相近的围产期荷斯坦奶牛40头,随机分为对照组、处理Ⅰ组、处理Ⅱ组和处理Ⅲ组。对照组奶牛饲喂常规日粮,在常规日粮基础上,处理Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别添加50、150 g/d·头和300 g/d·头剂量的复方中草药,饲喂时间为产前21 d至产后21 d,共42 d。试验结果表明,从产前7 d到分娩,处理Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组奶牛的干物质采食量分别比对照组显著提高1.11、1.98 kg/d和2.44 kg/d(P<0.05)。复方中草药添加剂对提高围产期奶牛的产奶量和乳成分含量,改善初乳品质具有重要的促进作用,而且具有显著的剂量效应,处理Ⅲ组的饲喂效果最好(P<0.05)。因此,在奶牛围产期饲料中补充添加复方中草药可显著提高奶牛干物质采食量,提高产奶量,改善乳品质,以300 g/d·头剂量效果最佳。

不同营养水平日粮添加丁香酚对奶牛消化性能、瘤胃发酵及奶品质的影响

文章旨在研究日粮营养水平和丁香酚对奶牛消化和泌乳性能、瘤胃发酵及奶品质的影响。试验选择16头初产奶牛,随机分为4组,每组4头牛。试验日粮采用2×2多因子方差设计,2个营养水平(高水平和低水平),2个丁香酚添加水平(0和50 mg/kg),试验进行4周。高营养水平日粮较低营养水平日粮显著提高了干物质摄入量(P<0.05),显著降低了养分表观消化系数(P<0.05)。随着日粮营养水平的升高,牧草有机物和酸性洗涤纤维在瘤胃的表观消化系数显著升高(P<0.05)。高营养水平日粮组较低营养水平日粮组显著降低了瘤胃最大或最小p H(P<0.05),同时高营养水平组乙酸含量显著低于低营养水平组(P<0.05),而丙酸含量显著高于低营养水平组(P<0.05)。高营养水平日粮组较低营养水平组显著提高了泌乳量和乳中真蛋白含量(P<0.05),但脂肪含量显著低于低营养水平组(P<0.05)。综上所述,高营养水平日粮可以降低奶牛瘤胃p H、纤维消化率及乳中脂肪含量。日粮营养水平和丁香酚对奶牛消化和瘤胃发酵性能的影响无显著交互效应。

胶体金快速检测技术在中兽药散剂中违法添加化学药物检测的应用

为了快速准确有效检测出中兽药中非法添加的化学药物,本文选取健胃散、白头翁散和银翘解散三种常见的中兽药散剂作为基质,分别添加不同浓度的磺胺类和氟喹诺酮类两种抗生素药物,建立了胶体金快速检测方法。

酵母培养物对泌乳期水牛生长性能、泌乳性能、养分消化及血液代谢指标的影响

文章旨在探讨饲料添加酵母培养物对泌乳早期至中期初产和经产水牛泌乳性能、养分消化及血液代谢指标的影响。试验选择平均体重为(520.4±10.5)kg的水牛24头,随机分为2组,每组12头,每个重复1头。对照组饲喂全混合日粮,处理组在对照组日粮基础上添加12 g/kg酵母培养物,试验从分娩后15~180 d开始,记录采食量、体重和产奶量,并收集乳样本和血液样本进行分析。收集泌乳期早期45~47 d、泌乳期中期90~92 d的粪便,测定干物质、有机物、粗蛋白质、粗纤维表观消化率,计算能量校正乳、饲料转化率、能量和氮利用效率。结果显示,酵母培养物组水牛较对照组提高了干物质和粗蛋白质的采食量(P <0.05)。与对照组相比,处理组泌乳中期干物质和有机物表观消化率显著提高(P <0.05)。初产组水牛日粮添加酵母培养物较对照组显著提高了泌乳中期水牛粗纤维表观消化率(P <0.05)。添加酵母培养物后,总血脂水平显著降低(P <0.05),此外,酵母培养物处理组显著提高了初产水牛的产奶量、能量校正乳、脂肪和蛋白质产量(P <0.05)。结论:酵母培养物对水牛的影响与胎次有关,酵母培养物可以提高经产水牛干物质摄入量和粗纤维消化率,但对体重无显著影响,从而使能量校正乳产量更高,脂肪动员更少。日粮添加酵母培养物可以增加水牛泌乳早期的产奶量,并一直延续到泌乳中期,最终提高饲料转化率、能量和氮的利用效率。

米糠油和钙皂对羔羊生长性能、屠宰性能、氮平衡及瘤胃代谢物的影响

文章旨在讨论日粮添加米糠油和钙皂对羔羊生长性能、氮平衡和瘤胃发酵性能的影响。试验将120只体重接近的21 d日龄羔羊分为3组,每组5个重复,每个重复8只(公母各半)。断奶前羊羔每天哺乳两次,并提供浓缩料和粗饲料。对照组饲喂常规精料混合料,米糠油组组饲喂添加4%米糠油的精料混合料,钙皂组饲喂4%的钙皂化米糠油精料混合料。结论:日粮添加米糠油显著降低了羔羊浓缩料、干物质和其他养分摄入量(P<0.05)。与对照组相比,钙皂日粮组显著提高了浓缩料、干物质、粗蛋白质和代谢能摄入量(P<0.05)。对照组和钙皂组氮摄入量和沉积量显著高于米糠油组(P<0.05),而对照组较米糠油和钙皂组显著提高了粪氮含量(P<0.05)。钙皂组羔羊的末重、体增重、日增重、屠体重、热胴体重最高,对照组其次,米糠油组最低(P<0.05),但米糠油组料重比表现最高,对照组其次,钙皂组最低(P<0.05)。对照组较处理组显著降低血清胆固醇含量和瘦肉率(P<0.05)。米糠油和钙皂较对照组显著降低了的总挥发性脂肪酸含量及乙酸、丙酸和丁酸含量(P<0.05)。羔羊饲喂4 h后,钙皂日粮中总挥发性脂肪酸、乙酸和丙酸含量显著升高(P<0.05),但米糠油组瘤胃乙酸含量较饲喂0 h后显著降低(P<0.05)。结论:羔羊在断奶后日粮添加40 g/kg米糠钙皂可提高精料摄入量,从而提高能量摄入量、体增重,改善胴体性能和饲料转化率。

常见除草剂的药害原因及防治策略

伴随着科技的进步和种养殖行业的快速发展,除草剂残留的检测受到了越来越多的关注。本文从除草剂的种类、特性、残留危害等方面进行阐述,并对除草剂的防治提出了建议,期望能对除草剂药害残留检测提供帮助。

热应激对动物生理学、新陈代谢和肉质的影响

热应激是危害动物健康、生产力和动物产品质量的负面因素之一。反刍动物、猪和家禽由于新陈代谢旺盛、生长速度快、生产水平高以及特定的物种特征(如瘤胃发酵、排汗障碍和皮肤保温)而容易受到热应激的影响。屠宰前急性热应激会刺激肌肉糖原分解,形成含水量低的PSE肉。相比之下,受到慢性热应激的动物肌肉糖原储存减少,形成pH较高的DFD肉。此外,热应激导致氧化应激、脂质和蛋白质氧化,从而滋生细菌,导致保质期变短,降低食品安全水平。本综述讨论了热应激对畜禽生理和代谢、肉类质量和安全的影响。

浅谈兽药残留对人体的危害

近年来人民生活水平不断提高,对畜产品的需求量大大增加,畜产品生产者为了增加产量,存在滥用兽药或非法添加禁用物质的问题。本文从对人畜造成危害的兽药残留种类、造成兽药残留的原因和途径、有害兽药残留对人体造成的危害三方面进行了论述,呼吁完善兽药残留监控体系,保障食品安全。

夏季热应激对产蛋鸡的影响及其应对措施

热应激是指畜禽在高温环境下（通常在30℃以上），由于体温调节及生理机能趋于紊乱而发生的一系列异常反应。此病多发于夏季高温时节，发病率高，且分布广泛，给我国养殖业的发展带来了巨大的经济损失。产蛋鸡群最适宜生产的温度是15℃～25℃，湿度在60％～70％的范围，

畜产品质量安全现存问题及对策

近年来随着人民生活水平的不断提高,对畜产品的需求量与日俱增,加强畜产品质量安全监管是保障民生和社会稳定的大事。本文结合当前实际情况,分析影响畜产品质量的问题,如市场准入门槛低、加工运输中被污染、监管体系不健全等,并提出相应的解决措施,以期实现畜产品的可持续发展。