关于“影响酶活性因素”实验的改进

用唾液淀粉酶进行"影响酶活性的因素"的实验是生物化学教学中的一个常用实验,其原理是:

同离子效应对缓冲溶液pH值的影响

缓冲溶液的pH值,一般都直接用缓冲公式(即Henderson—Hasselbalch方程式)进行计算。对于弱酸——弱酸盐型缓冲液来说,此公式可表示如下:pH-pKa+lg [弱酸盐]/[弱酸]式中,pKa是弱酸解离常数的负对数,[弱酸]是酸的浓度,[弱酸盐]是盐的浓度。但是,由于缓冲公式省略了缓冲溶液中同离子效应的影响。