核桃清蛋白抗氧化肽的制备及其活性研究

以核桃清蛋白为原料,用碱性蛋白酶进行酶解制备抗氧化肽,通过单因素与响应面试验,分析确定制备核桃清蛋白抗氧化肽的最佳工艺条件为:pH9.5,温度45℃,底物浓度4%,加酶量8 000 U/g,酶解时间2.5 h。对最优条件下制备的抗氧化肽进行活性研究,测定其Fe^(2+)螯合能力及对羟基自由基、DPPH·、ABTS^+·3种自由基的清除能力,结果表明核桃清蛋白抗氧化肽对几种自由基均有显著的清除作用和金属离子螯合能力,是一种活性的的天然抗氧化剂。

朱子与阳明“静”的工夫论异同

“静”是宋明理学发展过程中的一个重要概念。从北宋周敦颐提出“圣人定之以中正仁义而主静,立人极焉”后,“主静”便成为了宋明理学家的修身工夫。程颢教人“且静坐”,程颐“见人静坐,便叹其善学”,朱子指点门人郭友仁时提出“半日读书,半日静坐”,阳明在龙场悟道时,也由静处用功。可见,“静”工夫作为宋明儒者们为学工夫的基础向来受到重视。朱子和阳明作为心学和理学的集大成者,自然也对“静”工夫论有过深刻的思考。本文旨在梳理出二者关于“静”工夫论的观点,并比较其异同,以期获得宋明两位儒者对于“静”工夫论更为全面深刻的认识。