不同生态区谷子品种农艺性状和品质分析

选取山西、吉林、河北和河南等地的16个谷子品种,研究不同谷子品种在同一地区种植农艺性状、产量、小米外观品质、食味品质和营养品质的差异。结果表明,不同品种农艺性状和理论产量存在显著差异,株高变幅为108.68(黑谷8号)~160.42cm(晋谷40号),理论产量变幅为2625(长生16号)~4215kg/hm;(晋谷40号)。参试品种橘色颜色指数(CCI值)变异范围为2.37~4.48,以晋谷40号CCI值最大,粗脂肪变异系数为3.29%~6.45%,长生8号和神谷13号的胶稠度和蒸煮性好,豫谷35号、长生16号和神谷5号的甜味和鲜味氨基酸含量高。氨基酸呈味特性相关性分析结果表明,丙氨酸含量越高,鲜味和甜味氨基酸含量总和与苦味氨基酸含量的差值越大,鲜味越浓。通过主成分分析筛选出长生8号、长农52号、长生16号、豫谷35号和晋谷40号5个产量与品质表现最佳的品种。

苄嘧磺隆对谷子叶绿素荧光特性和活性氧清除系统的影响

为从光系统Ⅱ(photosystem Ⅱ,PSⅡ)活性和活性氧清除代谢的角度阐明苄嘧磺隆对谷子的安全性以及谷子对该除草剂的生理响应,通过盆栽试验测定不同剂量苄嘧磺隆处理7 d和30 d后谷子幼苗倒2叶的叶绿素荧光参数、抗氧化酶活性和抗氧化物质含量。结果表明,剂量≤300 g/hm^(2)的苄嘧磺隆对谷子叶片内最大光化学量子产量(the maximum photochemical efficiency,MPE)、表观光合电子传递速率(photosynthetic electron transport rate,ETR)、光化学淬灭系数(photochemical quenching,PQ)和非光化学淬灭系数(non-photochemical quenching,NPQ)的影响均不显著。苄嘧磺隆推荐剂量300 g/hm^(2)施药7 d后,晋谷21号叶片内过氧化物酶(peroxidase,POD)活性、总抗坏血酸、还原型抗坏血酸(ascorbate acid,AsA)和还原型谷胱甘肽(reduced glutathione,GSH)含量分别较对照显著增加18.60%、22.85%、74.80%和0.55%,张杂谷10号叶片内抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)活性、AsA、总谷胱甘肽和GSH含量分别较对照显著增加15.31%、13.82%、1.48%和0.56%;施药30 d后,苄嘧磺隆对谷子产生的药害逐渐减弱,且品种之间存在差异。苄嘧磺隆剂量1 200 g/hm^(2)施药7 d后,叶绿素荧光参数、抗氧化酶活性和抗氧化物质含量与对照之间差异显著;施药30 d后,仅部分指标恢复到了对照水平。表明低剂量苄嘧磺隆(≤300 g/hm^(2))对PSⅡ活性和活性氧清除系统均无影响,对谷子相对安全;高剂量苄嘧磺隆(≥1 200 g/hm^(2))对谷子产生药害,其抑制了PSⅡ的电子传递速率,影响谷子体内活性氧的产生和清除平衡。