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花生仁乳脂硬糖研制及其返砂控制 被引量:1
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作者 赵千骏 《食品工业》 北大核心 2000年第6期15-15,9,共2页
花生仁乳脂硬糖以较低甜度和浓郁香味取胜,本文就该产品制作及返砂的控制两方面作阐述。
关键词 返砂控制 配方 生产工艺 花生仁乳脂硬糖
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