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暖肴 点燃冬日氛围感
1
作者
孙阳
张洋(图)
赵国明
(
制作
)
《中国烹饪》
2022年第12期116-121,共6页
寒风起,飘雪过,热气腾腾是入冬最佳的仪式感。北京融通远望楼宾馆望星阁中餐厅适时推出了一系列冬季暖肴,有“过桥”类、砂煲类等,通过食物来达到暖身驱寒的效果。望星阁中餐厅主打粤菜和湘菜,这组佳肴有人们熟悉的老广味,但宾馆行政总...
寒风起,飘雪过,热气腾腾是入冬最佳的仪式感。北京融通远望楼宾馆望星阁中餐厅适时推出了一系列冬季暖肴,有“过桥”类、砂煲类等,通过食物来达到暖身驱寒的效果。望星阁中餐厅主打粤菜和湘菜,这组佳肴有人们熟悉的老广味,但宾馆行政总厨赵国明在食材选择、调味上营造出一些惊喜。
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关键词
行政总厨
食材
中餐厅
湘菜
粤菜
仪式感
望星
过桥
原文传递
题名
暖肴 点燃冬日氛围感
1
作者
孙阳
张洋(图)
赵国明
(
制作
)
机构
不详
出处
《中国烹饪》
2022年第12期116-121,共6页
文摘
寒风起,飘雪过,热气腾腾是入冬最佳的仪式感。北京融通远望楼宾馆望星阁中餐厅适时推出了一系列冬季暖肴,有“过桥”类、砂煲类等,通过食物来达到暖身驱寒的效果。望星阁中餐厅主打粤菜和湘菜,这组佳肴有人们熟悉的老广味,但宾馆行政总厨赵国明在食材选择、调味上营造出一些惊喜。
关键词
行政总厨
食材
中餐厅
湘菜
粤菜
仪式感
望星
过桥
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
暖肴 点燃冬日氛围感
孙阳
张洋(图)
赵国明
(
制作
)
《中国烹饪》
2022
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