不同碳源和生长因子条件下粒毛盘菌代谢产物初步研究

采用GC-MS法对一种粒毛盘菌(Lachnum sp.)在不同碳源、生长因子条件下发酵代谢产物的挥发性成分组成与差异进行分析。结果显示,不同碳源和生长因子条件下产生的代谢产物不同,主要包括有机酸、胺类、烷烃类、酯类、醇类、吡咯等物质。分别以20 g/L的葡萄糖、蔗糖、淀粉为碳源的发酵液中检测到的挥发性代谢产物为7、7、10种;添加1 mg/L的V_C、V_(B1)、甘氨酸、色氨酸作为不同生长因子的发酵液中检测到的挥发性代谢产物分别为6、7、7、12种。结果显示粒毛盘菌YM406发酵代谢产物具有丰富的多样性,并且在不同的培养条件下产生的代谢产物存在一定的差异。

菜籽油和亚麻籽油对粒毛盘菌生物量和代谢产物的影响

本文主要研究了不同浓度的菜籽油和亚麻籽油对粒毛盘菌YM406生物量和代谢产物的影响。向培养基中分别添加0.5%、1%、2%、3%和4%的菜籽油和亚麻籽油进行发酵10天,发现当菜籽油浓度为1%,亚麻籽油浓度为2%时,生物量与未添加油脂的平均生物量(4.29 g/L)差距不大,分别是4.26 g/L和4.27 g/L,而其他浓度都会不同程度地抑制生物量。但同一油脂不同浓度间生物量没有显著性差异。不同浓度的菜籽油和亚麻籽油对胞外多糖(LEP)产量均有明显的抑制作用。选择添加1%菜籽油和添加2%亚麻籽油的发酵液,采用液相色谱-质谱联用技术(LC-MS),分别检测了经氯仿、乙酸乙酯萃取及未萃取的发酵液中代谢产物,检测结果显示添加1%菜籽油发酵液共检测出27种物质,添加2%亚麻籽油发酵液共检测出20种物质,添加这两种油脂的发酵液中检测出的物质只有4种相同,这说明不同类型的油脂对代谢产物类型有显著影响。添加1%菜籽油发酵液经两种萃取剂萃取后只有3种相同物质,而添加2%亚麻籽油后只有4种,说明不同萃取剂萃取后发酵液的检测结果差异明显。本研究结果表明,不同类型的油脂对粒毛盘菌YM406生物量和多糖产量具有抑制作用,并且不同浓度的油脂抑制作用不同;不同类型的油脂会影响粒毛盘菌YM406代谢产物种类。