生物防腐剂的来源及在食品防腐中的运用解析

研究从食品防腐的作用机理进行分析,生物防腐剂可以遏制有害性食品微生物的繁殖、延长食品的保鲜期。在当前食品防腐技术快速转型的趋势下,生物防腐剂的种类及功能日益丰富。本文探讨了食品防腐领域中生物防腐剂的价值,提出具体的改进措施。

改进遗传算法求解带时间窗的外卖配送车辆路径规划

对带时间窗的外卖配送车辆路径规划问题,必须“先取餐再送餐”的准则制约了遗传算法求解时染色体基因的随机性,对此提出了一种改进遗传算法.首先基于配对互换策略设计了染色体基因修复算子,有效消除了不可行解;然后设计了基于种群平均适应度的自适应交叉和变异策略,使得在遗传进化初期个体适应度低于种群平均适应度时会获得较高的交叉变异概率,提高种群多样性,而在进化后期个体适应度高于种群平均适应度时交叉变异概率快速下降,避免破坏优势个体,保证收敛效果.仿真实验表明,与标准遗传算法和标准蚁群算法相比,改进遗传算法的求解结果和遗传进化效率均更优,算法性能在平均值、方差等方面也明显优于另外两种算法,因此算法改进是有效和实用的.

山东莒县2019年重点人群布鲁菌病监测结果分析

目的了解莒县重点人群布鲁菌病流行规律及分布情况,为制定防制策略及措施提供科学依据。方法2019年,在莒县选择夏庄、招贤、峤山、洛河、棋山、安庄及寨里河共7个乡镇作为监测点,监测对象为6~60岁与牲畜及畜产品有密切接触的人群。每个乡镇从监测对象中随机抽取部分人员进行流行病学调查及血清学采样,采用描述性流行病学方法分析监测结果。结果2019年全县7个乡镇共对1486人进行采血检测,检出阳性7例(0.5%)。男6例,女1例;年龄36~51岁4例,>51岁3例;职业:饲养4例,屠宰2例,放牧1例。共对重点人群发放布鲁菌病调查问卷1400份,回收有效问卷1312份(93.7%),布鲁菌病防治知识总知晓率为48.1%。结论莒县重点人群感染率较低,防治知识知晓率较低,应加强布鲁菌病疫情监测,积极开展防治知识宣传、联防联控等综合防控措施。

武夷岩茶赤叶斑病的病原菌鉴定

2017年夏,在福建省武夷学院内的岩茶水仙品种中发现赤叶斑病。通过发病症状和致病性测定发现,水仙叶片分离的病原菌经人工接种离体叶片可引起典型的茶赤叶斑病表型。通过形态观察发现该病原菌CCYB1为真菌,初期菌丝为白色,产孢后平板呈黑褐色;孢子为红褐色至黑褐色,表面略显粗糙。将CCYB1的rDNA-ITS扩增测序结果进行Blast和构建进化树分析发现,该病原菌与塔宾曲霉(Aspergillus tubingensis)同属一支。综上所述,我们从水仙叶片中分离的真菌CCYB1为塔宾曲霉,可引起武夷岩茶的赤叶斑病。

山东莒县2015-2019年水痘疫情特点分析

目的分析2015—2019年山东莒县水痘流行特征,为制定水痘防控措施提供依据。方法收集来自中国疾病预防控制信息系统2015—2019年莒县水痘疫情及突发公共卫生事件信息,用描述流行病学的方法,分析水痘的流行病学特征。结果2015—2019年莒县共报告水痘患者662例,年平均报告发病率为12.64/10万,无死亡病例报告,发病率有逐年上升趋势。男401例,女261例,男女发病比例1.5︰1。病例主要集中在10~24岁,占病例总数的61.2%;0~9岁发病较少,占病例总数的21.3%。职业以学生为主,占病例总数的61.0%。全年各月均有病例报告,4—6月、11月至次年1月为发病高峰期。全县21处乡镇均有病例报告,发病居前五位的多为城区及周边乡镇街道。结论水痘发病具有明显的季节性,发病年龄高峰有后移现象,学生为水痘的高发人群,加强学校特别是小学高年级、中学甚至大学的水痘疫情监测,提高疫苗接种率,及时采取隔离控制措施,有助于降低水痘发病率。

蛋白激酶Cla4对黄曲霉生长发育、毒素合成和致病力的影响

黄曲霉Aspergillusflavus是机会性的动物和植物致病性丝状真菌,保守的PAK(p21-activated protein kinases)样蛋白激酶对信号传导、细胞周期进程和细胞形态发生具有重要作用。通过同源重组方法构建敲除突变株(ΔAflcla4),研究Aflcla4基因对黄曲霉营养生长、分生孢子产生、菌核形成、黄曲霉毒素合成、耐受性和致病性等方面的影响。与野生型菌株相比,ΔAflcla4菌株菌丝生长速度显著降低,出现无规则分叉,分生孢子产量及色素含量明显减少;细胞壁胁迫及渗透胁迫条件下ΔAflcla4菌株的敏感性增加;突变体对花生及玉米种子的侵染能力下降,产毒能力也显著降低;突变体无法形成菌核,以应对外界不利环境变化。结果表明,黄曲霉PAK样激酶Cla4通过调节相关基因的表达进而影响生长发育、黄曲霉毒素合成及致病性,在黄曲霉中发挥重要的生物学功能。

黄曲霉Ste50衔接子蛋白对生长发育及致病性的影响

【目的】Ste50是真菌中重要的衔接子蛋白,在多个MAPK级联通路中起重要的信号衔接与传递作用。本研究鉴定出了黄曲霉AflSte50蛋白,并发现了其对黄曲霉的生长、产孢、致病能力和响应渗透压胁迫等方面的影响。【方法】首先通过生物信息学方法在黄曲霉NRRL 3357中鉴定出ste50基因,并通过同源重组的方法构建了ste50基因的敲除和互补突变体菌株。而后,对基因敲除在黄曲霉生长发育、次级代谢产物合成和胁迫响应等方面的作用进行了研究。【结果】与野生型相比,ΔAflste50菌株生长速度和AFB1合成量降低且不能产生菌核,同时对花生、玉米种子的致病能力下降。该基因在渗透胁迫条件下正调控MAP激酶的磷酸化水平,但对细胞壁胁迫无响应。【结论】Ste50(AFLA002340)是黄曲霉衔接子蛋白,影响黄曲霉的生长、发育和AFB_(1)的合成,能够响应渗透压胁迫,在HOG通路中发挥作用。