中式发酵香肠pH与Aw的关系及其对产品风味的影响

试验对中式发酵香肠的pH值、水分活度(Aw)的关系及其对制品风味的影响进行研究。结果表明:发酵过程中随制品pH值的降低,水分活度逐渐下降,两者呈正相关关系;干燥过程中水分活度随与水分含量的下降而降低,但pH与发酵同期相比又有所上升。感官评定结果发现,制品发酵时间在42h,干燥时间30h时,产品风味最佳,其pH值为4.91,水分活度为0.781,水分含量为28.11%。

绍兴麻鸭肉酶解工艺及其产物抗氧化活性

为获得具有抗氧化活性的绍兴麻鸭肉酶解产物,在单因素试验基础上,采用响应面分析法,以水解度作为指标,优化木瓜蛋白酶水解鸭肉的最佳工艺条件,并用该水解物做抗氧化活性实验。结果表明:木瓜蛋白酶水解鸭肉蛋白的最佳水解条件为温度56.9℃、pH7.2、底物与酶质量比69.9:1。在最佳水解条件下制得的水解产物清除超氧阳离子自由基(O-2·)、羟自由基(·OH)和DPPH自由基的半抑制浓度IC50分别为13.06、11.96、21.13mg/mL。

小学班主任教师基本体育素养现状的调查与研究

1问题的提出 在小学的班级教育教学中，良好的班集体是学生健康成长的基石和沃土。在班集体建设中，既要注重对学生进行思想品德和组织性纪律性教育，以形成良好的学习和成长环境，形成自觉学习，相互友爱的氛围；又要重视班级体育活动开展，通过组织班级体育活动，培养学生集体主义观念和与人合作、平等竞争以及奋发向上，胜不骄、败不馁的精神。

全球化与国际分配正义

在全球化所带来的影响日益明显的今天,国际分配不公越来越严重,很多全球性问题的产生都与之有关。国际分配正义包括两个层次,按照广义的理解便是全球分配正义(G lobal D istributive Justice);若按照狭义的理解,国际分配正义就是国家间的分配正义。在全球化时代,民族国家仍然是国际体系中最重要的行为体,因此,民族国家间的分配正义是最终实现全球性分配正义的必经阶段。而在国际关系伦理传统中,国际分配正义是个颇具争议性的概念,自由主义者一般持赞成态度,提出了各种具有建设性和启发性的理论,现实主义者和马克思主义者则站在批判者的立场,对自由主义者的观点进行了激烈批判。目前关于这一问题的各种理论多半是基于西方的伦理传统,中国的国际关系学界对此尚缺乏系统性的研究。

打造体育社团俱乐部 促阳光体育蓬勃开展

中关村三小自2008年9月至今开始尝试改革课外体育活动组织管理模式,着手创办体育俱乐部工作。在经历近三年的理论探索和实践之后,学校体育社团和全面体育工作取得了非常突出的成绩。一、更新观念、整合资源,突破制约体育俱乐部发展的瓶颈障碍教师是创办体育俱乐部的重要人力资源,体育场馆资源是制约学校体育俱乐部发展的结症所在。

基于DFT计算氢硅氯反应体系的热化学数据

用量子化学密度泛函理论(DFT)方法计算了氢硅氯反应体系中多种物质的热力学参数,并将计算结果与尽可能查得的手册数据进行比对,以此验证计算数据的可适用性。对比表明,计算结果与手册数据十分吻合。以计算结果为基础数据,应用于西门子多晶硅生产条件下的合成和还原过程热力学平衡计算,得到了与实际生产十分接近的结果。在此基础上,讨论了多晶硅沉积过程的反应机理。本文工作对改良西门子工艺基础研究中,通过实验手段难以获得的热力学数据是一个补充。

威尔逊主义传统与美国国家安全战略

威尔逊主义传统是美国外交政策的重要传统,对战后以来美国国家安全战略的目标和议程产生了重要影响。冷战后世界与威尔逊的时代有着相似性,他个人外交实践的失败为当今的美国国家安全战略缔造者留下深刻的教训,威尔逊的幽灵仍笼罩着冷战后世界。文章首先简要地分析了美国国家安全战略中威尔逊主义传统的特点,然后探讨了其道德律令和多边律令对冷战后世界的意义。

热等离子体与催化剂协同重整CH_4-CO_2

考察了热等离子体与催化剂协同作用于重整反应过程。实验采用三种不同的模式进行:等离子体单独作用、等离子体与催化剂协同作用、等离子体与催化剂协同作用且部分原料气引入等离子体放电区。结果表明,在模式三下,当原料气的总流量为5 m3/h、CH4/CO2物质的量比为4/6、等离子体的输入功率为14.4 kW时,CH4-CO2重整过程可获得最佳结果,CH4转化率为77.00%、CO2转化率为62.40%、H2选择性为96.70%、CO选择性为88.60%、反应比能为193 kJ/mol、过程的能量转化率为66.4%,该结果已十分接近CH4-H2O(g)重整的技术指标。最佳结果主要得益于模式三下的三种不同的反应路径,放电反应、热化学反应与催化反应。

伺服压力机自动化冲压线的应厍及关键技术研究

伺服压力机自动化冲压线在产品质量提升、柔性生产和节能环保等方面具有无可替代的优势，具备十分广阔的应用前景。本文通过实例探讨了基于网野公司的伺服压力机及ABB机器人的冲压自动化生产线系统的构成，就设备选型、电气控制和自动化组线的关键技术进行了探讨与研究。

高岭煤矿21采区轨道运输巷排矸方式的改进与应用

目前，高岭煤矿采掘接替紧张，是否能够提高21采区轨道运输巷等下山掘进巷道的单进水平。成为高岭煤矿采掘能否顺利正常接替，保证持续高产的关键。通过对21采区轨道运输巷影响单进水平的因素进行现场的调查和科学分析，结合我矿实际情况，通过改进工程施工中的排矸方式，实现连续排矸．迎头不积矸，保证迎头能够进行正常工序循环，从而有效提高单进水平。

气动快捷支柱的试制与应用

长期以采．煤矿井下架棚期间．一般采用单体液压支柱升U型钢梁。在不具备使用单体液压支柱条件的地点。只能采用人力升梁。大大增加了职工的劳动强度。同时也威胁看职工的生命安全。考虑到为减轻职工在上梁期间的劳动强度．决定采用井下分布广泛的压缩空气为动力．经过思考和实验。成功试制出来了利用压缩空气为动力的气动快捷支柱．通过在井下的应用。支护效果良好。有效减轻了职工的劳动强度。

基于ANSYS的定日镜副梁参数优化研究

定日镜可看作塔式太阳能热发电站的一个集热聚光子系统。在众多定日镜镜体结构中,三角梁镜架是一种较为常见的支撑结构,由一根副梁及两根斜撑支梁组成。副梁与主梁、支梁的连接定位尺寸会影响被支撑镜面的光学弧面,是影响定日镜结构光学效率的重要参数。如何选择合适的连接定位尺寸,使其在满足聚光的前提下尽可能提升光学性能,是设计过程中需要认真考虑的问题。针对三角梁副梁首先进行参数化建模,计算副梁结构在重力作用下的水平方向偏移角,然后进行尺寸优化,求解水平方向偏移角绝对值总和最小时的参数,最后根据优化获得的最优参数建立了定日镜镜体模型,仿真得到镜面面形,并在光学仿真软件中得到相应的光斑尺寸及理想法向量偏差。仿真结果验证了经过优化的参数应用到定日镜模型上,可以对光学性能起到一定的提升作用。为今后的设计过程提供一个较理想的参数范围,节省设计时间,提升设计效率。

鲜切生菜的保鲜工艺研究

实验研究了鲜食生菜的关键加工技术,包括预冷、切割、杀菌、保鲜、脱水、气调包装及贮藏。通过对鲜食生菜呼吸强度、杀菌效果等指标的测定,优化了杀菌保鲜工艺参数。实验结果表明,10℃以下预冷12 h,选用乙酸60 mg/L,过氧乙酸40 mg/L,过氧化氢25 mg/L,复合杀菌剂浸泡2 min,选用柠檬酸质量分数0.2%、抗坏血酸钙质量分数6%的复合护色剂浸泡2 min,脱水后以气体体积分数为4%O2、5%CO2、91%N2包装,储藏在10℃环境下,保鲜期可达10 d。

不同性别体育教师知识与能力差异性的调查与研究

本研究运用文献法、问卷调查法、分析归纳法、数理统计法等科研方法对不同性别小学体育教师的专业知识、专业能力的现状进行系统、详细的比较研究。本研究取样方法:以区县为单位,采用分层、随机整群取样的方法选取北京市19个区(县)(含燕山)的208所小学的610名体育老师作为研究对象。调查工具采用自编的《北京市小学体育教师专业素质发展调查问卷》。本课题发放调查问卷610份,回收610份,回收率100%。其中有效问卷579份,占总问卷数的95%。研究结果表明:北京市小学体育教师在总体知识结构(P=.043<.05),体育专业知识(P=.023<.05)两方面男女之间存在着显著差异;在能力结构方面,教学技能(P=0.26<0.05)这个方面男、女之间差异显著。研究结果使人们对北京市小学体育教师的专业知识、专业能力等方面的现状有了较为清晰的认识,为教育管理部门科学制定北京市小学体育课程改革的进程、重点与难点,提高北京市小学体育教师的综合素质奠定了良好基础。

影响体育校本课程研发因素的调查与研究

教育部于2001年6月8日印发的《基础教育课程改革纲要（试行）》中明确规定：“改变课程管理过于集中的状况,实行国家、地方、学校三级课程管理,增强课程对地方,学校及学生的适应性。”本文采用文献资料法、问卷调查法、访谈法、数理统计等研究方法,通过对小学体育校本课程建设、应用和改革的调查和研究,从而了解体育校本课程开发应注意的因素,分析各因素之间的关系。研究结果表明：在体育校本课程研发中一定要重视学生主体地位;要合理处理家长、学校、社会之间的关系;要合理、有效利用各方资源。最终提高小学体育教师对体育校本课程研发的认识水平,鼓励小学体育教师对编写体育校本课程的热情,从而培养小学体育教师实施体育校本课程的能力。

沁水县为2018年第一批符合条件人员发放创业贷款150万元

近日,沁水县人力资源和社会保障局为2018年第一批符合条件人员发放创业贷款150万元。2011年以来,沁水县人力资源和社会保障局在确保担保基金稳定增值的前提下,累计发放创业贷款7000多万元,帮助900余人成功创业,直接带动就业近2500人,充分发挥了小额担保贷款扶持创业和带动就业的作用,全力营造了＂能人办企业、百姓创家业、干部带创业”的创业气氛.

基于ANSYS的主梁加工设备有限元分析

针对实际项目中出现的主梁焊接件加工精度低的问题,采用Solidworks进行三维建模,导入Workbench中进行有限元分析。通过模态分析找到了加工误差大的主要原因,并根据结果改进了加工参数。最后获得了符合要求的产品,同时也验证了有限元仿真结果的有效性及可靠性。