5种大孔树脂纯化鲜核桃青皮汁多酚工艺的比较

目的比较D-101、NKA-9、AB-8、X-5、HPD-100大孔树脂纯化鲜核桃青皮(walnut green husk)汁多酚的工艺。方法新鲜核桃青皮榨汁后,用5种大孔树脂纯化其多酚,从静态吸附-解吸角度考察多酚质量浓度、乙醇体积分数、p H值,以及从动态吸附-解吸角度考察多酚质量浓度、上样体积流量、体积、乙醇体积分数、体积、体积流量对纯化工艺的影响。结果 AB-8型大孔树脂对鲜核桃青皮汁多酚的吸附性最好,解吸率最高。最佳条件为多酚质量浓度2.0 mg/m L,p H值4.0,上样体积1.6 BV,体积流量2.0 BV/h;以70%乙醇洗脱,体积流量2.0 BV/h,体积2.10 BV。在此条件下,其纯度由9.26%提高到52.59%。结论该工艺稳定可行,可用于纯化鲜核桃青皮汁多酚。

基于网络药理学的核桃防治老年痴呆功能成分及其作用靶点研究

基于网络药理学方法探究核桃(Juglans regia L.)防治老年痴呆(Alzheimer's disease,AD)的作用机制,通过TCMSP数据库和文献挖掘获得核桃的活性成分及相应潜在靶点;使用OMIM等数据库进行AD相关基因预测和筛选;采用Cytoscape 3.7.2软件构建“药物-活性成分-疾病-靶点”网络以形成核桃防治AD的成分及靶点相互作用关系,并进行GO功能和KEGG通路富集分析。结果表明,筛选获得29种核桃活性成分,其中17种成分具有AD相关靶点159个,PTGS1/2、RXRA、RELA、MAOB和NOS3可能是AD的关键靶点,主要信号通路为AGE-RAGE信号通路、动脉粥样硬化、PI3K-Akt信号通路、IL-17信号通路和HIF-1信号通路。核桃通过多成分、多靶点、多途径防治AD,其中作用靶点最多的成分为槲皮素、油酸、鞣花酸;受最多化合物作用的靶点为前列腺素过氧化物合成酶、视黄酸受体、转录因子p65、单胺氧化酶和一氧化氮合酶。

药食两用中药材寒热属性的研究与分析

寒热温凉四个属性是中医药理论的核心之一和临床用药的主要依据之一。文章通过对药食两用中药材的寒热属性及功效进行整理归纳,结果显示:温热性占比达40.2%,其次是平性30.4%和寒凉品种29.4%;清热类多来自寒凉品种,补阳温里类全部来自温热品种。对营养成分和次生成分与寒热属性的相关分析,结果显示蛋白、脂肪、硒、生物碱与寒热属性显著相关。

食品添加剂的检测方法及其安全性评估

食品添加剂作为食品生产中不可或缺的关键物质,其过量添加以及违法添加均未对人体健康带来不良影响。为此,本文基于对食品添加剂类型及其潜在影响的简要分析,探讨食品添加剂常用色谱检测、光谱检测、固相萃取、生物检测以及中空纤维液相微萃取等技术,进一步地,研究其安全性评估标准与法规,希望可以为今后食品添加剂安全检测工作更加精准与高效地开展提供指导,全面保证食品安全。

核桃青皮渣中多酚的超声提取工艺研究

核桃青皮富含多酚化合物。以新鲜核桃青皮榨汁后的核桃青皮渣为原料,采用单因素试验,探讨料液比、乙醇浓度、提取时间、提取温度对核桃青皮渣多酚超声提取的影响。在单因素基础上,用旋转正交试验优化核桃青皮渣中多酚的超声提取工艺,结果表明乙醇浓度和超声提取温度对核桃青皮渣中多酚的提取有极显著的影响,多酚提取的三元二次回归模型为:Y=-28.94+0.34A+0.065B+0.70C-1.93E-003AC-1.97E-003A^2-5.30E-004B^2-4.32E-003C^2,最佳提取工艺为乙醇浓度65%、超声温度60℃、提取时间1 h、料液比1:25。采用该工艺平行3次验证,青皮渣中多酚提取得率平均值5.520%,与预测值5.666%相近,获得的模型可用于预测核桃青皮渣中多酚的提取得率。

药食两用中药材营养功能成分分析

药食两用中药材近年来受到越来越多的关注,现有文件公布的目录中,既是食品又是中药材的物质有102个,但此类中药材的药食两用营养功能相关的研究数据较少,该文据此整理其相关营养功能成分,结果表明大多数品种的膳食纤维含量均高于其功能声称要求,维生素和矿物质缺项较多,但不少品种的维生素B_(2)、烟酸、叶酸、钙、铁、锌、镁等含量能达到功能声称要求。未来需进一步完善此类中药材的营养功能成分研究,为药食两用中药材的开发奠定坚实的科学基础。