白酒的陈酿与催陈──兼介绍一种新的催陈方法

文中对酒的陈酿过程中的各种变化进行了研究，探讨了白酒的人工催陈，提出了一种新的催陈方法。新酿成的白酒在长期的贮存过程中，经历了物理变化和化学变化。概括来说，包括以下几个方面。

浅谈白酒催陈的效果问题

新酿造的白酒,燥辣而不醇和,有刺激性强的酒精味、糟味、泥味、苦涩味和其他怪味,饮后使人感到不畅。新酿的酒,都要经过一段时间,少则数月,多则数年的贮存,才能消除杂味,作为成品出售,这样不仅增加了酒厂的基建投资与设备,延长了生产周期,造成资金积压,而且贮存期中还存在着酒的自身消耗。这种自然老熟的方法,直接限制了酿酒企业的发展。因此采用人工催陈的方法来缩短新酒的陈酿周期,多少年来一直是酿酒工业所关心的课题。

白酒催陈中的可逆现象

对白酒陈酿期过程中的物理、化学变化及人工催陈与可递现象进行了分析探讨。提出组合催陈法——磁－红外－氧化－过滤，依此制成了催陈器，经试验：催陈后的酒相当于自然老熟１～２年的效果，再经不同时间的放置，基本上无可逆现象。（王轩）

再谈白酒催陈后的可逆现象

文章研究了白酒的陈酿与催陈后，提出了产生可逆现象的原因，阐明了作者对可逆现象的理解。

高强度导电铝排材料的研制

在工业纯铝中添加稀土与微量合金元素,并适当降低热挤压温度,研制出了一种高强度导电铝排材料.新材料的强度极限σ_b≥100兆帕,比常规热挤压铝排的强度约提高45%～55%;其电阻率ρ≤0.02900欧·毫米~2/米.初步生产实践表明:新材料的生产工艺简单,应用于小尺寸的铝排,表面光洁度、形位公差等均符合标准.本文还对新材料的强化机制从理论上进行了讨论.

白酒的人工催陈与化学平衡

本文从化学平衡的角度，讨论了白酒催陈中的酯化反应等问题。提出了在白酒的人工催陈中，固体酸催化加速酯化反应，促进白酒老熟的新方法，经过磁－红外－氧化－酸催化－过滤综合催陈试验，取得了较好的效果，基本上无可逆现象。

空调器风机继电器失效原因分析

针对定速空调器出现的风机继电器失效问题,结合继电器的通断试验、继电器电弧现象和继电器电压及电流波形,确认继电器截流过电压为主要因素。通过调整RC(阻容)吸收器的阻容值和氧化膜电阻布局,并且适当增加整机停机延时,改善继电器的使用条件和使用环境,问题得到有效解决。